肝臟是人體最重要的代謝和解毒器官。人體胃腸道所吸收的各種物質，包括營養物質和毒素等，經胃腸道的血管系統后，都由肝臟的門脈進入肝臟內進行分解、合成及解毒。
百合
百合花含有豐富的蛋白質、碳水化合物、磷、鐵以及不少礦物質元素，有較高的保健食用價值。能夠潤肺，清火，安神。肝病人群是可以食用的。
冬瓜
冬瓜是肝病患者的最佳飲食。同其他蔬菜一樣，冬瓜含有人體所需的三種營養素：維生素、礦物質和膳食纖維。冬瓜營養全面，幾乎含有人體需要的大部分維生素與礦物質，包括鈣、鐵、硒以及各種維生素。所以，肝病患者可以多多食用冬瓜。
楊桃
楊桃有利小便，清熱利咽之功效。楊桃果實中含有大量的揮發性成份能解酒毒，更好的阻止酒精對肝臟的破壞，將酒精排出體外，保護肝臟。
枸杞茶
如果總覺得自己的兩眼干澀、看東西還有些模糊，這說明您的肝陰不足了，屬于虛證，此時，可以嘗試每天喝喝枸杞子茶。枸杞性味甘平，具有滋腎、養肝、潤肺、明目、強壯筋骨、改善疲勞的作用。
火龍果除了含豐富的白蛋白外，還有一種更為特殊的成分——花青素。花青素在葡萄皮、紅甜菜等果蔬中都含有，但以火龍果果實中的花青素含量最高，尤其在紅肉種的果實中。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對肝細胞的修復作用。
秋葵秋葵的某些果膠、多糖有保肝護肝功效。秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分， 能夠很好的保護肝臟。
多喝檸檬水。水有助于加快新陳代謝速度、排出體內的雜質與毒素，減輕肝臟的負擔。每天起床后就先喝一杯溫的白開水，它可以喚醒全身的機能。美國肝病專家彼得·克雷默博士建議：可以嘗試在水中加入檸檬，檸檬的酸性可以促使肝臟生成膽汁，有利于身體排毒。每天喝8~10杯，每次300毫升即可。遠離酒和藥。酒精對肝臟功能極為不利。有肝損的人一定要戒酒。另外，不少人身體不適時，習慣到藥房買非處方止痛藥來吃，但這類藥物可能含有對乙酰氨基酚，經過肝臟代謝后，可能產生部分有毒代謝物，使肝臟受到損害。
