很多人吃了一輩子飯，但是對于各種食物的營養，并不是很了解。有些人發現自己仍然缺鈣、缺鐵、缺鋅和缺多種維生素，也經常購買一些保健品和營養補充劑，到底該如何補充呢？俗話說“食補不如藥補”。常見食物營養冠軍榜，營養師為大家奉上，趕快收藏吧！
黑木耳：黑木耳才是各種食物中含鐵量最高，補鐵效果也最好。每100克黑木耳含鐵185毫克。自古以來，人們就把它作為補血佳品。此外，海帶、紫菜等水產品，也是較好的預防和治療缺鐵性貧血的食品。在水果中的含鐵冠軍是櫻桃。櫻桃自古就有“美容果”之稱，古人認為，食櫻桃可“滋潤皮膚”“令人好顏色”。這主要是因為櫻桃中含鐵量極其豐富，同時還含有豐富的維生素C，可幫助鐵吸收。
紅薯：胡蘿卜素能在人體內轉化成維生素A，有保護視力、預防夜盲癥、防止皮膚干燥和增強人體免疫力等作用。淀粉類食物中，紅薯的胡蘿卜素含量最高，達到每100克中含750微克。一般來說，健康的成年人每天吃半塊紅薯（約200克）就能滿足所需的胡蘿卜素了。
黃豆:黃豆含蛋白質最高，被人們譽為“蛋白之王”。每百克黃豆中含有蛋白質35克，是雞蛋的2.5倍、牛奶的10倍。黃豆最好和谷類或肉類等一起食用，可以提高黃豆蛋白質的利用率，更有利于人體的吸收。
土豆：維生素C具有多種生理功能，如抗氧化，增加人體免疫力，改善鐵、鈣和葉酸的利用等。每100克土豆中維生素C含量為27毫克，高于大多數的根莖、鮮豆和茄果類蔬菜。并且，薯類食物富含淀粉，可以保護其中的維生素C。
芋頭：含鉀多的食物，人們常想到香蕉。其實，香蕉的鉀含量還不能擠進前10名。所有薯類都是鉀元素的絕佳來源，芋頭中所含的鉀比香蕉多50%左右。糖尿病人、高血壓病人等，以及吃咸味太重的人，很容易損失過多的鉀，吃薯類替代主食是好辦法。
