一：【蒜泥茄子】
任何的季節都能見到茄子的存在，所以關于茄子的做法也有很多，比如茄盒啊、風味茄子、紅燒茄子等等，但是我感覺最好吃的還是蒜泥的啦。把茄子洗干凈之后，用手撕成長條狀焯熱水，把水擠干凈等待放涼，這個時候開始準備蒜泥，蒜泥和辣椒泥里放上香油、耗油、老抽、香醋、鹽、雞精等，攪拌均勻后倒入已經放涼的茄子里就可以吃了，喜歡吃涼菜的，可以放冰箱里冰鎮一下，口味更好呢。
二：【蒜黃豆腐皮】
蒜黃很開胃，而且做法也很單一，炒制很常見，一般配肉和豆腐皮是最常見的，所以今天我們就來看看這道蒜黃炒豆腐皮吧。首先鍋里的油熱了以后，下豆腐皮翻炒，炒的差不多的時候加入切好的蒜黃，最后鹽、雞精調味，放少許的耗油出鍋就可以，味道很鮮美。為何不放蔥姜？是因為蒜黃中就有辣蒜的成分，不需要在額外加，反而會壞了味道。
三：【風味菜花】
這道菜比平時炒的時候多做一部那就是熬酸辣湯，就好，焯水后的菜花，拿出來放在一邊這個時候開始熬酸辣湯，里面放糖和醋以及干紅辣椒等，把湯熬稠了盛出，之后把菜花放入鍋中翻炒，接著倒入酸辣湯，放些小香蔥碎、雞精和鹽，嘗嘗味道，就可以出鍋了，酸甜口的，很好吃也很開胃呢。
四：【涼拌海蜇皮】
這道才并不新鮮，可每次做都不一樣的味道，可能有一點沒有掌握好，那就是沒有放料酒呢？要知道沒有料酒的味道可不是這樣，所以把海蜇焯水去腥后，放些醋、味達美、雞精、香油的同時加些料酒更美味。
五：【金針菇】
蔥油口的，但是不油膩，還是將金針菇焯水后，進行炒制，里面放胡蘿卜絲和香蔥，炒好了之后，放涼最后拿香油一拌，別有一番風味的，這樣的金針菇吃起來才會更有嚼勁。
六：【青椒雞蛋】
雞蛋打散炒熟，不要炒太過了，之后青椒切成條狀，下鍋熱油，把青椒炒熟，之后把雞蛋重新倒入鍋中，稍微一翻炒，這個時候加些雞精和鹽，翻炒均勻就可以出鍋了，家常美味，青椒的芳香到了雞蛋里面，別提有多好吃了。
七：【香菇炒油菜】
油菜先焯水去土腥味，之后炒熟，整齊的擺到盤子里，開始炒香菇，想要香菇嫩滑，還是要在烹制的時候，別忘了放水淀粉，這樣的香菇炒出來會更有光澤，把炒好的香菇均勻的鋪在油菜上，這樣一道香菇炒油菜就做好了。
