#真相來了#—糖尿病的真相#
1、忌甜：即低糖及低血糖指數(shù)飲食。不吃純糖類——白糖、紅糖、冰糖、麥芽糖（怡糖、糖稀）、蜂蜜、葡萄糖及其制品類、干鮮果膽等血糖指數(shù)高的甜食。所有這些均屬于單糖、雙糖類，食后會(huì)使糖尿病人的血糖急速升高。另外，還有品起來并不太甜但卻常能引起餐后血糖明顯升高的食品，如土豆(尤其是炸土豆)、毛芋頭、山芋(紅薯、地瓜)、藕等，這些土層下可食用的塊根類食物應(yīng)予注意，但洋蔥例外。
2、忌咸：即任鹽飲食。做菜應(yīng)少放鹽，一般1天不超過6克。不吃膝制的莫食。吃的過咸不但可引起血容量增加而致血壓升高，加重腎臟、眼底及心臟負(fù)擔(dān)，促使或加重血管并發(fā)癥，而且還能激活和促進(jìn)小腸內(nèi)葡萄糖分解酶的活性，使糖的吸收加快，導(dǎo)致餐后血糖上升。
3、忌膩：即低脂飲食，少用油脂類。不吃油膩的食物，特別是含有動(dòng)物油脂類多的食物，如油炸食品、動(dòng)物油脂制做的食物等，因?yàn)檫@些食品含有大量飽和脂肪酸，它能使你的血脂、血黏度升高，促使或加重動(dòng)脈硬化；而且由于脂肪所產(chǎn)生的熱量是糖、蛋白的1倍多，一是可直接引起肥胖，二是產(chǎn)生和加重胰島素抵抗，間接地影響血糖。
4、忌辣：盡量不吃辛辣刺激性食物。如較辣的辣椒、胡椒、芥末、花椒等，這些食物可致糖尿病朋友”三多一少“的癥狀加重，又可助熱生火，從而違背了祖國醫(yī)學(xué)所講的糖尿病”陰虛燥熱“的病機(jī)治則，對糖尿病康復(fù)不利。
5、忌煙：不吸煙，這一點(diǎn)是絕對的。它會(huì)破壞你的血管，加重或引起胰島素抵抗，危害神經(jīng)系統(tǒng)功能及能力，降低免疫力和影響呼吸系統(tǒng)功能。
6、忌酒：盡量不喝酒，戒酒是相對的。一般來說，糖尿病朋友是不適合飲酒的，尤其是過量飲酒。這是因?yàn)椋械木贫己幸欢康木凭凭隗w內(nèi)要由肝臟來解毒。糖尿病朋友由于糖代謝紊亂，不能象正常人那樣在肝臟內(nèi)貯存葡萄糖，所以肝臟解毒能力較差。糖尿病本身能引起糖尿病性肝病，酒精又會(huì)加重肝病變。故建議：輕型患者而又有飲酒嗜好的，一周應(yīng)少于2次，每次不超過280ml干啤酒或25ml低度白酒。酒的熱量應(yīng)在碳水化合物的熱量中扣除，如飲280ml啤酒應(yīng)減少主食15~20克等。每克酒精產(chǎn)熱7千卡，過多飲酒不利于控制飲食總熱量，易引起血糖波動(dòng)，還有增加體重的顧慮。饑餓及營養(yǎng)狀況不佳時(shí)，飲酒可促使血糖升高。過量飲酒還會(huì)抑制肝糖元的分解，酒精又能刺激胰島素分泌，增強(qiáng)胰島素的作用，加上你可能會(huì)因飲酒而減少飲食，故容易導(dǎo)致低血糖并掩蓋低血糖癥狀而發(fā)生危險(xiǎn)。不利于控制血脂，易引起高脂血癥、脂肪肝甚至肝硬化。加速你的高血壓及動(dòng)脈硬化的發(fā)生和發(fā)展。
（一）
早晨吃好，中午吃飽，晚上吃少
早上吃好，是指早晨應(yīng)攝入充足的營養(yǎng)，因?yàn)榍耙惶焱砩铣酝晖盹埡蟮降诙煸绯窟@段時(shí)間已經(jīng)很長了，體內(nèi)所儲(chǔ)備的能量已消耗殆盡。所以要進(jìn)食營養(yǎng)充足的食物，如可吃一個(gè)雞蛋，一杯牛奶，半個(gè)饅頭加點(diǎn)涼拌菜就可以了。這樣雞蛋補(bǔ)充了蛋白質(zhì)，牛奶補(bǔ)充了部分蛋白質(zhì)和一些礦物質(zhì)，饅頭補(bǔ)充了碳水化合物，蔬菜補(bǔ)充了維生素，這樣雖然簡單卻營養(yǎng)豐富而且合理。
中午吃飽，指的是中午的食量可能稍大，營養(yǎng)可以更豐富一些，因?yàn)樯衔缫獜氖路敝氐墓ぷ鳎挛缛匀灰獜氖鹿ぷ鳎晕绮涂梢粤可源螅覡I養(yǎng)豐富一點(diǎn)，一些肉類食物宜放在中午食用。
晚飯吃少，指的是一方面總量要少，另一方面要清淡，不宜大量食用肉類等含脂肪過高的食物，因?yàn)橥砩弦话慊顒?dòng)量較小，這樣利于控制體重。
（二)
粗細(xì)糧搭配，肉蛋奶適量，蔬菜餐餐有
其中粗細(xì)糧搭配很重要，一般情況下一天吃一頓粗糧二頓細(xì)糧就可以了，單純的只吃粗糧和只吃細(xì)糧都是不合適的，粗糧和細(xì)糧給人體提供的能量是不完全一樣的。并且在食用的粗糧中宜選用易于消化吸收的粗糧，如玉米面、小米面、全麥粉等。而不易大量食用難以消化吸收的粗糧。細(xì)糧可選用白面、大米即可，但主食總量應(yīng)適當(dāng)控制，一般控制在250-400g即可，具體視病人的身體狀況和體力活動(dòng)而定。
肉蛋奶適量，一般每天食用100-150g瘦肉即可，以魚肉為優(yōu)選，其次可選用雞鴨肉，牛羊肉，同時(shí)每天可飲用鮮奶250g，放在早餐飲用，此外病人應(yīng)適當(dāng)增加蔬菜的攝入量，因蔬菜富含纖維素和維生素，每餐都應(yīng)食用，但對于糖尿病人蔬菜的烹飪方法應(yīng)當(dāng)講究一些，一般主張多用清蒸、清燉、清炒，少用煎烤烹炸的食品，以減少脂肪的攝入。
（三)
每頓八分飽，下頓不饑餓
即每頓進(jìn)餐量不宜過大，以到下次進(jìn)警不感到十分饑餓為度，若中間感到饑餓，可以采用少食多餐的方法，中間適當(dāng)加餐。這樣可以避免一次大量進(jìn)食后，血糖明顯升高，減少對病人的危害，亦不宜食用直接加糖的食品，以防血糖過快升高。
一是糖尿病人是否可以吃水果，
我們認(rèn)為病人在血糖控制理想的情況下可以考慮少量食用水果，水果的種類以選擇含糖量10%以下的水果為好，
這些水果主要有：蘋果、鴨梨、草莓、桃子、西瓜等，對于一些含糖量較高的水果如；山楂、香蕉、紅棗盡量不用。同時(shí)注意，吃水果以白天，兩餐之間為好，這樣可能減少對血糖的影響。再者對于一些含脂肪較多的堅(jiān)果，如花生豆、瓜子仁、核桃仁、不主張大量食用，以免加重脂肪代謝紊亂，降低受體結(jié)合率。
二是糖尿病人的飲酒問題，一般情況下，糖尿病人是應(yīng)當(dāng)禁酒的。若原本就有飲酒的習(xí)慣，一時(shí)難以戒除的，可以少量飲用一些干紅、干白葡萄酒，不主張飲用白酒和啤酒。老年人糖尿病飲食食譜老年人擂尿猶飲食是什么樣的呢？你知道老年人糖尿病飲食該吃什么好嗎？下面介紹“老年人糖尿病飲食”：老年人有哪些？人們常說“老小老小”，意思是老人和小孩差不多，在上，老人常常會(huì)像小孩一樣任性。因此，老年人，常常讓人防不勝防。歲月帶給人類性格的變化，誰也逃不掉，全面了解老年人，是做兒女的必須掌握的糖尿病知識(shí)。很多人因工作忙碌，沒有時(shí)間去醫(yī)院咨詢醫(yī)生有哪些，別擔(dān)心，小編這就告訴你。
打破“多吃降糖藥可以多吃飯”的錯(cuò)誤觀念。
少吃多餐。既保證了熱量和營養(yǎng)的供給，又可避免餐后血糖高峰。碳水化合物的食物要按規(guī)定吃，不能少吃也不能多吃，要均勻地吃。吃甜點(diǎn)心和咸點(diǎn)心沒有區(qū)別，都會(huì)引起血糖升高。吃“糖尿病食品”的量與吃普通食品的量一樣。
“糖尿病食品：是指用高膳食纖維的糧食做的，如養(yǎng)麥、燕麥等。盡管這些食物消化吸收的時(shí)間較長，但最終還是會(huì)轉(zhuǎn)化成葡萄糖。所謂的“無糖食品“，實(shí)質(zhì)上是未加蔗糖的食品，某些食品是用甜味劑代替蔗糖的，同樣不能隨便吃。以淀粉為主要成分的蔬菜應(yīng)算在主食的量中。
這些蔬菜有土豆、白薯、藕、山藥、菱角、芋頭、百合、李芳等。除黃豆以外的豆類，如紅豆、綠豆、蠶豆、豌豆，它們的主要成分也是淀粉，所以也要算作主食的量。吃副食也要適量。不能以花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果類食物充饑。多吃含膳食纖維的食物。少吃鹽。少吃含膽固醇的食物。甜味劑不會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，不會(huì)影響血糖的變化，不能作為低血糖癥的自救食品。糖尿病人千萬不要限制喝水。糖尿病患者不要喝粥。
糖尿病老年人食譜舉例：
早餐：豆沙包(面粉50克、赤小豆25克）咸鴨蛋40克 牛奶250克
午餐：大米飯（大米100克）肉絲炒芹菜（芹菜100克、瘦肉30克）拌茄泥（茄子100克、香菜10克、大蒜20克）
晚餐：千層餅（面粉100克）滑豆腐(豆腐100克、淀粉10克）西紅柿蛋湯（西紅柿100克、雞蛋50克）全日烹調(diào)用油15克 全日熱能6342千焦（1510千卡）左右。
聯(lián)系客服
