環境污染、電腦輻射、不良飲食習慣等都有可能導致人體產生各種生理垃圾，毒素長期
在體內堆積，則會引發記憶力減退、面色灰黃、便秘、痔瘡等系統疾病。因此，如何排
毒成為不少白領女性關注的健康話題。其實在我們常吃的蔬菜中，就有不少具有解毒功
效。采用蔬菜排毒法，既簡便易行，又無副作用，何樂而不為？
海帶
功效：降低膽固醇、排除放射性物質
海帶中含有一種叫硫酸多糖的物質，能清除附著在血管壁上的膽固醇，使膽固醇保持正常
含量。海帶中的褐藻膠因含水率高，在腸內能形成凝膠狀物質，有助于排除毒素物質，阻
止人體吸收鉛、鎘等重金屬，排除體內放射性元素，同時有助于治療動脈硬化，并可防止
便秘和腸癌的發生。海帶中還含有大量的碘，可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低、
卵巢機能恢復正常，消除乳腺增生的隱患。
黑木耳
功效：消除血液熱毒木耳因生長在潮濕陰涼的環境中，中醫學認為它具有補氣活血、涼血
滋潤的作用，能夠消除血液里的熱毒。黑木耳中的植物膠質有較強的吸附力，可將殘留在
人體消化系統內的雜質排出體外，起到清胃滌腸的作用。黑木耳對體內難以消化的谷殼、
木渣、沙子、金屬屑等具有溶解作用，對膽結石、腎結石等也有化解功能。黑木耳還能減少
血液凝塊，預防血栓病的發生。
綠豆
功效：解百毒中醫認為綠豆可解百毒，能幫助體內毒物的排泄，促進機體的正常代謝。綠豆
可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有機磷農藥毒、鉛毒、丹石毒、鼠藥毒等。綠豆還含有降血壓
及降血脂的成分。取食綠豆芽，可治療因缺乏維生素A引起的夜盲癥、缺乏維生素B2引起的舌
瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素C引起的壞血病等。綠豆芽脫下的豆皮名為綠豆衣，有清熱解毒、
明目退翳之功。
胡蘿卜
功效：降低體內汞濃度胡蘿卜是有效的解毒食物，與體內的汞離子結合之后，能有效降低血
液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排出。胡蘿卜中所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬
化、降低膽固醇。胡蘿卜中所含的胡蘿卜素可清除導致人體衰老的自由基，所含的B族維生素
和維生素C等營養成分也有潤膚、抗衰老的作用。女性進食胡蘿卜還可降低卵巢癌的發病率。
大蒜
功效：降低體內鉛濃度大蒜中含有的辣素，其殺菌能力可達到青霉素的1/10，可以起到預防
流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的作用。大蒜中所含的大蒜素，可與鉛結合成
為無毒的化合物，能有效防治鉛中毒。大蒜具有降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并
可防止血栓的形成。大蒜還能提高肝臟的解毒功能，阻斷亞硝胺致癌物質的合成。
南瓜
功效：除體內重金屬及農藥吃南瓜可以有效地防治高血壓、膽結石、糖尿病以及其它肝腎病
變，幫助肝、腎功能減弱患者提高細胞再生能力。南瓜中富含的果膠，可以延緩腸道對糖和
脂質的吸收，還可以清除體內重金屬和部分農藥，故有防癌防毒的作用；南瓜中富含的鈷是
合成胰島素必需的微量元素。南瓜還能消除致癌物質亞硝酸胺的突變作用。
花椰菜
功效：清理血管花椰菜是含有類黃酮最多的食物之一，除了可以防止感染，還是很好的血管
清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，減少心臟病與中風的危險。它還能使
血管壁加強，對肥胖、視力衰弱及水腫有功效。常吃花椰菜可增強肝臟解毒能力，預防感冒
和壞血病的發生，長期食用還可減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。
菠菜
功效：清理腸胃熱毒菠菜能清理人體腸胃里的熱毒，防治便秘，使人容光煥發。菠菜葉中含
有一種類胰島素樣物質，能使血糖保持穩定。菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、夜盲
等維生素缺乏癥。菠菜中還含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進細胞繁殖作用，既能激
活大腦功能，又可增強青春活力，防止大腦老化。
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