冬瓜
冬?蝦瑈ou多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜you抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還you良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔
瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
粳米
粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，you助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
豬肉(瘦)
豬肉含you豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素(you機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具you補腎養血，滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉，其含you豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
本粥葷素兼備，既富you肉類營養，又you冬瓜的減肥作用。非常適宜老年人作為晚餐食用，既可補充營養，又不至于增加體重。
冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食;不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含you大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相克。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。
