營養(yǎng)學家最近研究發(fā)現(xiàn)，從梨等食物中攝入10克降低膽固醇的膳食纖維，就可滿足人體每日膳食纖維需求量的40%。吃1小杯(約合91克)卷心菜只攝入熱量34卡路里，但可獲得膳食纖維3克以及大量的維生素C，可滿足一天維生素C需求量的75%。
你很“愛”吃，但不一定“會”吃。有些食物不僅能為人體提供必需的能量，還具有獨特的保健養(yǎng)生和輔助治療功效。多位醫(yī)學和營養(yǎng)專家的科學證實，總結(jié)出“16種具有食療功效的常見食物”。吃對這些食物，有助于你遠離某些疾病的侵擾。
一根香蕉減緩焦慮
發(fā)現(xiàn)，香蕉有助于減輕心理壓力，緩解焦慮抑郁，讓人更快樂。建議，感覺身心壓力大和焦慮抑郁時，不妨吃根香蕉。一根中等大小的香蕉含105卡路里熱量和14克糖，有助于適度提高血糖水平，可滿足維生素B6日攝入量的30%，能幫助大腦合成更多血清素，進而抵御抑郁和焦慮。
一把葡萄干有助降壓
研究發(fā)現(xiàn)，一把葡萄干(大約60顆)含膳食纖維1克，鉀212毫克。鉀可降低血壓，膳食纖維也可通過降低血管硬化危險而降低血壓。大量研究表明，葡萄、葡萄干、葡萄酒中所含的多酚類物質(zhì)有助于保持心血管健康。代謝與動脈粥狀硬化研究中心研究人員以高血壓前期患者(血壓在130/80—139/89毫米汞柱之間)為對象的一項研究發(fā)現(xiàn)，每天分3次吃一把葡萄干，持續(xù)12周后，參試患者的收縮壓和舒張壓分別降低了6—10.2毫米汞柱和2.4—5.2毫米汞柱。
一杯酸奶防脹氣
一項研究發(fā)現(xiàn)，1.5杯(約合368克)益生菌酸奶可大大改善胃腸道的消化吸收能力。金鮑爾博士表示，通常情況下，豆類和乳糖難以消化，腸道功能一旦消化不良，就容易導致腹部脹氣放屁，而喝酸奶則有助于解決這一尷尬問題。專家建議，每天飯后或飯前兩小時左右喝1杯酸奶，對便秘和脹氣有一定的療效。
8粒杏干防腎結(jié)石
8粒杏干含有2克膳食纖維和325毫克鉀，而且僅含3毫克鈉。這些都有助于防止礦物質(zhì)在尿中積累，形成草酸鈣結(jié)石，最常見的就是腎結(jié)石。
一份金槍魚罐頭趕走抑郁
一份金槍魚罐頭含歐米伽-3脂肪酸大約800毫克。研究發(fā)現(xiàn)，歐米伽-3脂肪酸有助于治療抑郁癥。美國著名營養(yǎng)師伊麗莎白·森瑪博士表示，美國精神病學會已將歐米伽-3脂肪酸納入抑郁癥治療方案。
喝杯姜茶緩解反胃
數(shù)十項研究證明，生姜可以緩解暈動病(暈車、暈船和暈機等)的反胃惡心癥狀，也可幫助孕婦克服晨吐。比如，1/4茶勺姜粉，0.5—1茶勺生姜末，或者1杯姜茶即可發(fā)揮止吐效果。乘車、乘船或坐飛機之前吃一片生姜，再服用暈車藥，效果會更好。研究人員表示，生姜治反胃既高效又安全，不會產(chǎn)生口干和頭暈等副作用。
羅勒治療胃部不適
多項研究發(fā)現(xiàn)，羅勒(又稱蘭香)中的丁香油酚可以通過殺死沙門氏菌和李斯特桿菌等病菌，起到緩解腹痛、惡心、胃痙攣和腹瀉等病癥的功效。羅勒止痙攣的功效十分顯著，可在調(diào)料汁和涼拌菜中加入搗碎的新鮮羅勒。
吃梨降血脂
一個中等大小的梨含有5克膳食纖維，其中大部分纖維以膠質(zhì)形式存在。這類膳食纖維有助于“沖走”體內(nèi)“壞膽固醇”(即低密度脂蛋白)。壞膽固醇水平超標是引發(fā)心臟病的一大風險因素。最近研究發(fā)現(xiàn)，從梨等食物中攝入10克降低膽固醇的膳食纖維，就可滿足人體每日膳食纖維需求量的40%。
兩勺蜂蜜止咳嗽
研究發(fā)現(xiàn)，兩茶勺蜂蜜緩解兒童咳嗽的效果甚至超過非處方止咳藥。加州謝夫診所所長約翰·拉普瑪博士表示，蜂蜜的抗氧化劑和抗菌屬性有助于緩解咽部發(fā)炎紅腫。
一份卷心菜防胃潰瘍
研究發(fā)現(xiàn)，卷心菜等十字花科蔬菜所含的營養(yǎng)素可有效殺滅幽門螺旋桿菌。它是導致胃潰瘍和消化道潰瘍的罪魁禍首。研究還發(fā)現(xiàn)，多吃卷心菜甚至還有助于抑制消化道腫瘤。吃1小杯(約合91克)卷心菜只攝入熱量34卡路里，但可獲得膳食纖維3克以及大量的維生素C，可滿足一天維生素C需求量的75%。
吃火雞肉緩解失眠
色氨酸是一種重要氨基酸，有助于人體產(chǎn)生調(diào)節(jié)睡眠的血清素和褪黑激素。多項研究表明，失眠者體內(nèi)色氨酸水平偏低，而火雞及雞肉中富含色氨酸，每天吃85克火雞肉就可以滿足色氨酸日需求量。
4顆無花果防痔瘡
著名營養(yǎng)師表示，4顆干無花果含膳食纖維3克，可以使大便柔軟通暢，進而防止痔瘡復發(fā)。無花果中所含的鉀和錳分別可滿足人體日攝入量的5%和10%。
一杯橙汁緩解疲勞
營養(yǎng)師表示，每天喝一杯橙汁可快速消除疲勞，橙汁中的果糖發(fā)揮著關(guān)鍵作用。多項研究表明，橙汁中豐富的維生素C可抗擊自由基產(chǎn)生的氧化壓力，為人體提供能量。維生素C在代謝鐵的過程中還發(fā)揮關(guān)鍵作用，因而更有效地增加血流攜氧量。
大蒜抑制霉菌感染
研究發(fā)現(xiàn)，大蒜素是大蒜中的一種特殊物質(zhì)，對霉菌具有抑制作用。多項研究還表明，百里香、丁香以及橙子精油也是有效的殺真菌劑。專家建議，蒜泥可加入調(diào)味汁和涼拌菜中一起食用。
喝洋甘菊茶緩解燒心
臨床草藥醫(yī)師表示，甘菊可緩解消化道炎癥、痙攣和脹氣等癥狀。在約合280克的開水中加入2茶匙甘菊，加蓋浸泡20分鐘。每天分數(shù)次飲用，可緩解燒心不適。
吃土豆止頭痛
一個中等大小的土豆含37克碳水化合物，可通過提高血清素水平緩解頭痛癥狀。醉酒后的頭痛完全可以通過吃土豆得以緩解。原因是飲酒過量容易導致身體脫水和微量元素鉀流失，導致體內(nèi)電解質(zhì)失衡。因此，吃土豆和香蕉等富含鉀的食品，可緩解宿醉頭痛。醉酒后吃土豆比香蕉更好，因為土豆中鉀含量更高。
