我在吃飯的時候是一定要有湯的，這是小時候落下的毛病--沒有可以泡飯的湯菜幾乎就無法吃好飯，這道什錦牛肉湯就是我最常做的湯菜之一，今天拿出來與大家分享。
什錦牛肉湯的做法非常簡單，也特別適合在寒冷的冬季做給家人吃。具有強身健體、預防流感、提高抵抗力的強大作用。大家快來試試看吧！下面我就來說一下什錦牛肉湯的具體做法-- 什錦牛肉湯的做法：主料：
牛腩。輔料：
香菇、西紅柿、青椒、洋蔥。香料：
由花椒、大料、丁香、桂皮制成的香料包。調料：
鹽、番茄醬、糖、料酒、食用油。制作步驟：
1、牛腩切3厘米見方的滾刀塊備用。 2、干鍋架于火上，將牛腩快煸炒出油后烹料酒。 3、加入香料包、溫水后大火做開。 4、變小火燜至牛肉酥爛后加入少許鹽、糖調好味道。 5、繼續燜制20分鐘出鍋備用。 6、香菇用水發好后充分洗凈備用。 7、西紅柿洗凈后切塊備用。 8、洋蔥去老皮、青椒去籽后切成菱形塊備用。 9、鍋中點入少許橄欖油，入20克左右的番茄醬炒出紅油。 10、下入香菇、青椒、洋蔥、西紅柿煸炒一下。 11、加入適量的清水做開、將處理好的牛腩連湯一起下鍋煮沸。 12、再次下入鹽調好味道即成。ps：
1、蔬菜的選擇可以根據自己的喜好定奪，不必完全與我相同。 2、西紅柿量比較大的時候就不用放番茄醬了，口味一樣是不錯的。
