| 食材明細： 蒜薹400克 里脊肉200克 干紅椒3個 醬油1湯匙 甜面醬半湯匙 干淀粉適量 鹽適量 雞精適量 胡椒粉適量 口味微辣 工藝炒 主要食材 難度簡單 耗時約20分鐘 三個簡單小竅門，讓你在家也可以做出和餐館一樣的蒜薹炒肉絲 1 蒜薹洗凈切段，干紅椒切絲，里脊肉切絲，蔥姜切碎備用 2 里脊肉放入干淀粉抓勻腌制備用，這是第一個小竅門 3 等到開始炒菜時，肉絲里再加入少許色拉油拌勻，這是第二個小竅門，鍋內倒油燒熱，放入肉絲，這時要煸干肉絲 4 倒入醬油、甜面醬、蔥姜翻炒均勻 5 倒入蒜薹，不用動，蓋上鍋蓋大約1分鐘再揭開鍋蓋，這是第三個小竅門 6 放入鹽、胡椒粉、雞精翻炒片刻就可以出鍋了 |
