食材明細：
新鮮雞胸肉半片約250克
黃瓜一根
胡蘿卜半根
姜一塊
蒜五瓣
花椒一湯匙
辣椒一湯匙
鹽三茶匙
涼拌醬油半湯匙
香醋半湯匙
白糖半茶匙
雞精半茶匙
香油一茶匙
口味麻辣
工藝拌
主要食材
難度簡單
耗時約45分鐘
這道菜夏天吃有營養，口感也清爽脆嫩。看起來色彩繽紛比較容易提起食欲。
1
原料圖。
2
水加半湯匙花椒半湯匙辣椒一起煮開。
3
放入洗凈的雞胸肉，煮開，放兩茶匙鹽小火煮15分鐘。
4
煮雞肉的期間，做麻辣油，小火把辣椒花椒煸出金黃色的油注意別糊了。
5
胡蘿卜黃瓜擦絲。
6
焯水。撈出放入冰水中。
7
雞肉煮好，燜五分鐘后撈出，放入保鮮袋用搟面杖或者其他東西捶松
8
處理好的黃瓜胡蘿卜和雞絲一起放入碗中。放入一茶匙鹽抓勻備用。
9
蒜加炸干松的辣椒和花椒適量一起搗成蒜泥。
10
放入涼拌醬油香醋白糖雞精香油，和炸好的麻辣油三分之一湯匙抓拌均勻即可。
~ 小貼士 ~1，雞胸肉最好不要選擇冷凍的，選擇新鮮的比較好吃。
2，煮雞胸肉要煮透，煮不透的話不衛生，也很難撕成條。
3，這道菜麻辣味很重，所以要根據自己的喜好增減花椒和辣椒的用量。剩下的麻辣油可以裝瓶以后慢慢用。
