很多時候，去西班牙餐廳就餐，可以品嘗到各種各樣不同味道的醬汁，看似簡單，味道卻很獨特。但是每當自信滿滿回家自己烹制的時候卻發現味道如此大相徑庭。小編想或許是因為你用錯了醬汁。其實超市里那些五花八門的“瓶瓶罐罐”都是如此超值美味，只要你把它們加入到正確的地方！
凱撒醬汁是在1924年墨西哥蒂華納（Tijuana）的意式餐館老板兼主廚凱撒·卡狄尼發明制造的。主要成分為意大利咸魚、黑胡椒粒、英國辣醬油、蒜頭末、橄欖油及檸檬汁，主要適合搭配以培根、雞肉、土司、長葉萵苣、干奶酪和生菜為主料的沙拉。
其實我們品嘗沙拉時，常常能感受到這款沙拉醬汁的味道，它最主要的原料是醋與蜂蜜，其次包含干果、香草等。當你所制作的沙拉是由肉內、魚類、海鮮類及蔬菜類各種食品混合而成時，配上它絕對讓人贊不絕口。
這款醬汁的名字中Ali與Oli就突顯了它的兩種主要制作材料：大蒜與橄欖油，另外加上鹽、雞蛋及醋攪拌而成。最適合它的食物是魚、肉、意大利面和各種形式的薯條（炸薯條或烤薯條）。
Salsa Burger，顧名思義，是專門為漢堡包而設計的。主要成份是蛋黃醬、腌酸菜、番茄醬、芥末、白葡萄酒等，是酸甜口感。在開始忙綠的生活之前，為自己做一頓豐盛的早餐，一天都將精力充沛的！
Mostaza，芥末醬。為一種黃褐色稠狀物，具有強烈鮮明的味道，由芥菜類蔬菜的籽研磨摻水、醋或酒類調制而成的醬汁，是“熱狗”最忠實的伴侶。
夏天來臨之際，碳燒將成為大家必不可少的戶外及戶內活動之一。如果想把你的食物烤出與眾不同的特色，那Salsa Barbacoa這款醬汁將不可或缺。即便不出門在外，偶爾在家慰勞一下自己的胃，也是很愜意的！它的主要原料是蔥頭、辣椒、番茄醬、蜂蜜及橄欖油等。
Mayonesa，是超市中最常見的一種醬料。它是沙律醬，也被稱為蛋黃醬，是一種主要由植物油、蛋、檸檬汁或醋，及其他調味料所制成的濃稠半固體調味醬。一般多用在沙拉等料理。人們常把蛋黃醬涂抹于面包上，這樣口感會更滑順。當然，它也可以用來搭配炸魚、土豆、水果等熟食。
總是在超市看到這種醬汁，其實Ligeresa是蛋黃醬的一種的品牌。它以清淡清新的口感著稱。
Salsa Miel y Mostaza是由三種主料蜂蜜、芥末和奶酪烹制而成。它是酸甜口，但也略帶一點辣味。搭配魚、肉、沙拉、意大利面、蔬菜等都很美味。如果在超市無法找到這種醬汁，大家還可以用蜂蜜、Mostaza、Mayonesa、醋及橄欖油自己混合制作！再也不要發愁找不到下飯料啦！
Salsa Brava是番茄醬汁的一種，它主要是用來搭配各種土豆食品的醬汁。主要成分為蔥頭、番茄、酸、糖等。熱愛炸土豆的朋友們，可一定不要忘記它，也不要買錯哦！
（文章來源：西游邦）
