經歷了一個萬圣節的轟炸，你手里是不是囤積了各種沒有消耗的南瓜呢？我們來做好吃的南瓜吧！等等？你那個是南瓜嗎？
南瓜在英語中叫什么呢？你大概會說：“我知道，pumpkin嘛 。”可是如果你去一些英語國家——尤其是北美的超市中看，南瓜的貨價簽上經常寫的是squash。這又是為何呢？這個問題要從南瓜的分類學地位說起。
此時你可能會好奇，這“東南西北瓜”中一直缺少的那位筍瓜（北瓜）到底是什么神秘瓜。其實北瓜就是那位混淆視聽的“罪魁禍首”，因為北瓜和南瓜非常相似（除了個別發育到天際的大北瓜），植株也好、花也好，甚至果實不仔細看，都不容易發現區別。
【步驟】
1.將南瓜蒸熟（或微波5分鐘左右），雞蛋煮至全熟
2.南瓜搗成泥，水煮蛋剝殼，搗成小塊，與南瓜泥混合
3.法棍切成小塊，抹上南瓜雞蛋泥，撒上少許黑胡椒
4.撒上芝士，微波高火兩到三分鐘
2.南瓜泥和淡奶油一同倒進電飯煲里，按下“煮飯”鍵加熱
3.南瓜奶液煮開后，加入混勻的牛奶糊，以及白砂糖。
4.煮的過程會形成淀粉坨，這時一邊加熱一邊用刮刀或者勺子攪拌，多刮下鍋底避免糊鍋，煮至南瓜奶醬變成膏狀，微微凝固時，把電飯煲按鍵撥至“保溫”，取出內膽
5.準備一個飯盒，底部鋪上一層椰蓉
6.將南瓜奶醬倒至碗里，用刮刀或勺子把表面刮平，然后放進冰箱冷藏2h以上（冷藏一夜）更好
7.取出冷藏后的成品，表面再撒上椰蓉
8.倒扣到砧板貨盤子上，切成小塊，在椰蓉里裹一圈即可食用。北方逐漸冷起來了，晚上做好之后在陽臺放一夜，第二天早上就能吃啦
1.將南瓜泥裝有糯米粉的小碗里，用筷子攪成團
2.揉至無干粉的光滑的面團后（面團重量大概110g）
3.做成每個7-8g的小湯圓，一共15顆
4.電飯煲燒開水，下湯圓煮到浮起，再煮一分鐘左右撈起。湯圓煮好后加一大勺醪糟，幾顆枸杞，根據口味自行加糖
Tips：吃不完的湯圓可以滾一層干粉，冷凍保存。還可以加入豆沙餡、芝麻餡等。
所長說
