三七花的功效及食用方法
三七花是三七全株的精華，富含具有涼血、降壓、調脂、免疫調節、活血通脈、養生抗衰、消炎鎮痛作用的人參二醇型三七皂苷、黃酮、多糖等有效成份，具有顯著的平肝、祛痰、平喘、鎮痛安眠、擴冠、抗過敏、促進血清蛋白及dna、rna合成，排毒養顏、抗出血的功效，是藥食同源植物中以花入藥的名品。
三七花主治：
失眠、耳鳴、頭昏、目眩、閉塞性腦血管疾病、動脈粥樣硬化、循環障礙、高血壓、高血脂、高膽固醇、血液粘稠、血管硬化栓塞、內外損傷出血、瘀血、肝膽疾病等癥。
適宜體弱易病的亞健康人士泡開水服用。下列人群經常服(食)用三七花對身體、學習、工作都有好處：
1.辦公室白領，工作壓力大，使用三七花之后減輕壓力。預防心血管病的發生。
2.在校學生，很多學生晚上精力充足，晚上睡不著，吃安眠藥是不可取的。使用三七花可調整睡眠問題。
3.經常做著不動的人，有的人在辦公室用電腦一天都不動，這樣會引會高血脂和心血管疾病。使用三七花可預防高血脂和心血管疾病。
4.平常天天使用純凈水，這是不合理的，使用三七花泡水可以補充其它的一些人體必須元素。
有失眠的朋友，可用三七花治療失眠：
服用方法：少量三七花(5—10朵)直接用開水沖泡當茶飲用，可像泡茶一樣多次加開水飲用，直到味淡為止。先用開水少量沖洗2次，以除去雜質，第三次加開水沖泡后即可飲用。
療程：
三七花既是名貴中藥藥品、又是優等食品、保健品，其療程越長越好，長期服(食)用，對治病和養生都有好處，建議服(食)用3個月以上可見明顯效果，長期服(食)用也不會有大的經濟負擔，購買一公斤即可服(食)用半年以上。長期服(食)用，無任何副作用，對有病者可治病和養生，對無病者有強身健體的神奇作用。
三七花的貯存方式：
避開陽光照射、高溫潮濕，置于陰涼干燥處。
三七花又稱田七花、參三七花、山漆花、金不換花，是五加科多年生草本植物。每年的6-8月間，采花曬干，常年備用。
三七花性味甘涼，具有清熱、平肝、降壓之功效，適用于頭昏、目眩、耳鳴、高血壓和急性咽喉炎等癥。三七花的治病小方劑很多：(1)急性咽喉炎。將三七花3克與青果5克，盛入瓷杯中，沖入沸水泡至微冷時，可代茶飲；每日按此比例泡3次飲用。(2)眩暈。將三七花10克與雞蛋2個同煮至熟，撈出蛋敲碎殼，再次放入煮至30分鐘，食蛋飲湯，可分二次食飲。(3)高血壓病。將三七花、槐花、菊花各10克混勻，分3-5次放入瓷杯中，用沸水沖泡，溫浸片刻，代茶飲用。(4)耳鳴。將三七花5-10克與酒50克混勻，入鍋中放水煮沸，待冷食用；連服1周為1個療程。(5)清熱、平肝、降壓。將三七花10克揉碎，用開水沖泡，代茶飲。
下面介紹幾款三七花的食療藥膳，以供讀者參考:
三七花煮鵝肝湯
鵝肝富含不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸能降低人體血液中膽固醇含量，減少膽固醇類物質在血管壁上的沉積，從而減輕或延緩動脈粥樣硬化。將鵝肝與三七花同烹，其味清鮮滑嫩可口。食之可補肝平肝、清熱明目、降壓降脂。
原料：三七花10克，鵝肝150克，綠菜心50克，姜蔥汁30克，濕淀粉25克，高湯、香油、雞精、胡椒粉、精鹽各適量。
制作：
1、鵝肝片成片，加精鹽、胡椒粉、濕淀粉拌勻入味；綠菜心洗凈備用。
2、鍋內加高湯燒沸，下姜蔥汁、精鹽、三七花、鵝肝片，沸后撇凈浮沫，至鵝肝片斷生時，下綠菜心、雞精推勻，起鍋盛入湯碗內，淋香油即可。
三七花茄汁香蕉
香蕉是我國南方四大果品之一，氣味清香，生熟皆可食用。此菜外酥內嫩，甜香微酸，能清熱平肝，消炎降壓，潤肺止咳，開胃滑腸。
原料：香蕉500克，干三七花末5克，番茄汁150克，全蛋淀粉、白糖、油、精鹽、蘇打粉、濕淀粉各適量。
制作：
1、香蕉去皮，切成裹刀塊，加全蛋淀粉、蘇打粉、精鹽粘裹均勻；干三七花末泡軟備用。
2、凈鍋加油，燒至六成熱時，投入粘裹均勻的香蕉塊，炸至外皮酥脆、色澤呈金黃時撈起，潷去余油。
