所謂粘稠度，就是指茶湯濃厚且?guī)д仇ば浴?/span>經(jīng)過(guò)水溶的物質(zhì)——普洱茶，能不能表現(xiàn)出非常豐富的口感，這些都是由茶多酚、氨基酸、果糖、果膠質(zhì)的成分多少來(lái)決定的。粘稠度入口的表現(xiàn)主要為：飽滿香甜，能感受到明顯的膠質(zhì)感，喝后唇齒留香，香甜韻很長(zhǎng)，這至少是好茶的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。很多人其實(shí)不知道，普洱茶在新茶階段，是很忌諱寡淡無(wú)味的，因?yàn)檫@樣的茶是很難期待經(jīng)過(guò)存儲(chǔ)后會(huì)變得越陳越香。在口中的豐富度和質(zhì)感，以及沖擊力，都是構(gòu)成粘稠度的直觀感受。比如有些高端生茶或熟茶，當(dāng)沖泡出來(lái)還未入口，你就能感受到瑩潤(rùn)、滑如瓊漿的果凍Q彈感。通常用料越老的普洱茶，比如以古樹(shù)茶為例，再配以精制古法工藝制作，這樣的古樹(shù)茶，一定會(huì)比樹(shù)齡較小的茶，湯感更加粘稠豐滿。通常用料越老的普洱茶，比如以古樹(shù)茶為例，再配以精制古法工藝制作，這樣的古樹(shù)茶，一定會(huì)比樹(shù)齡較小的茶，湯感更加粘稠豐滿。（本文系說(shuō)茶網(wǎng)原創(chuàng)文章；作者：說(shuō)茶網(wǎng)思思）
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