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書香琳 2023-03-04

松仁玉米

材料

玉米粒200g、青豆50g

松子仁40g、彩椒半個

鹽適量、蔬果粉1勺

水淀粉少許

做法

1、水開后把青豆和玉米粒下鍋焯一下?lián)瞥觯?/span>

2、松子仁放鍋里不用放油干炒一下；

3、另起鍋入油燒熱，把煮熟的玉米粒和青豆下鍋炒勻；

4、紅彩椒倒進去炒勻；

5、調(diào)入適量水讓它有點湯汁；

6、加入一點點鹽，一勺蔬果粉，淋入水淀粉翻炒勻；

7、最后把松子仁放進去關火。

木耳腐竹炒藕絲

材料

蓮藕1節(jié)、干木耳5朵

干腐竹20克、姜末適量

鹽、五行鮮蔬粉適量

做法

1、蓮藕去皮洗凈，切成粗絲浸泡在淡鹽水中備用；

2、木耳腐竹提前泡發(fā)好，也切成寬絲；

3、熱鍋冷油，加入姜末炒出香味；

4、加入藕絲翻炒至7成熟；

5、加入木耳和腐竹，將所有食材炒熟；

6、最后加點鹽和鮮蔬粉調(diào)味炒勻即可。

娃娃菜燉豆腐

材料

娃娃菜、豆腐

油、鹽、豆瓣醬

生抽、姜粉

做法

1、娃娃菜、豆腐洗凈改刀備用；

2、炒鍋入油燒熱倒入豆腐煎至金黃撈出；

3、另入油燒熱入娃娃菜翻炒；

4、倒入提前煎好的豆腐；

5、加入豆瓣醬和姜粉，生抽炒勻，淋入少許水燉一下，以便入味；

6、出鍋加鹽調(diào)味即可。

金花菇脆

材料

白色菜花300g

干金針花10g

干香菇3朵

鹽、油適量

做法

1、干香菇和干金針花冷水泡發(fā)，香菇切大厚片，金針花打結(jié)；

2、白色菜花切成一口大小的塊兒，焯水到變透明；

3、炒鍋燒熱，加入5g食用油，下入香菇和菜花翻炒，最后下入金針花，加入鹽翻炒均勻即可。

黑椒烤蘑菇

材料

平菇250g、杏鮑菇200g

金針菇100g、小油菜1把

黑胡椒碎3g、橄欖油1勺

意式綜合香料3g

做法

1、平菇清洗干凈后撕成條，杏鮑菇洗凈切片，金針菇剪去根部用淡鹽水浸泡幾分鐘后控水；

2、小油菜提前焯熟后控水備用；

3、平底鍋內(nèi)放一勺橄欖油，放入處理好的蘑菇煸炒，待把鍋內(nèi)的水分炒干后加鹽炒至蘑菇微微收縮，盛出；

4、將蘑菇放在烤盤中，撒上黑胡椒、意式香料拌勻；

5、烤箱提前預熱10分鐘至180度，將蘑菇放進烤箱中層，上下火烤15分鐘左右，中途可以打開烤箱將蘑菇攪拌一下；

6、待蘑菇烤至收縮、邊緣略有焦黃即可取出，同提前焯熟的小油菜拌勻即可食用。

山藥菌菇湯

材料

鐵棍山藥1根、肉頭姑7朵

松茸7個、蟲草花10-15根

枸杞10顆、鹽1.5克

做法

1、鐵棍山藥，洗凈泥土，去皮切滾刀塊；

2、松茸，肉頭姑，蟲草花入鍋，枸杞洗凈泡發(fā)后直接加入切好的山藥塊；

3、用泡發(fā)的原湯煮15-20分鐘；

4、起鍋前加一點鹽調(diào)味即可。

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