紫菜湯 第一種
將紫菜洗凈，浸泡在涼水里，然后放入湯調料用大火（也就是武火）煮開后，改用中火（文火）煮兩個小時，然后熄火，燜半個小時后，再度打開，用中火再煮一個小時即可。
第二種
蔥花爆鍋，加水后放入紫菜，放鹽調味，倒入蛋花即成。
如果要想濃一點，可粉團勾芡，然后在放雞蛋液，慢慢的邊攪邊倒是蛋花。用勺潑，是片花 。隨你。
紫菜湯
一、原料：
1. 主料：干紫菜25 克。雞蛋
2. 調料：精鹽、味精、蔥花、麻油。
二、制法：
將干紫菜泡發，用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸，放入紫菜燒一會，加入精鹽、味精、蔥花調好，淋入麻油，出鍋即成。
按：此湯含有極豐富的礦物質，每百克含鈣343 毫克，磷457 毫克，鐵33.2 毫克，碘1.8 毫克，具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。適用于甲狀腺腫、水腫、支氣管炎、咳嗽、腳氣、四肢俘腫、高血壓等病癥。健康人食用能增強智力，精力充沛，養顏明目，烏發。
蘿卜紫菜湯：白蘿卜100g、紫菜2g、姜5g、鹽2g、香油1ml、高湯500ml、大蔥少許。
蘿卜絲紫菜湯的做法：
1、白蘿卜洗凈切絲；
2、砂鍋中放入高湯、姜片煮開；
3、放入蘿卜絲大火煮開；
4、轉小火煮3分鐘；
5、加入紫菜、鹽煮到紫菜漂散開，淋香油，撒蔥葉絲。
6；再加入雞蛋 出鍋
蝦皮紫菜湯：
材料
主料：蝦皮25g，紫菜5g 輔料：醋，香油 微波爐做法： 1. 取開水一碗，放蝦皮，入微波爐加熱1分鐘。 2.取出加熱的蝦皮湯，放入紫菜，放入雞蛋攪勻，再入轉微波爐半分鐘。 3.取出后，加醋，香油調味即可。
