近日方便面巨頭康師傅曝出一個重大新聞，其公布的財報顯示，該公司二季度凈利1800萬美元，同比大跌逾87%。其中，飲品和方便面銷售下滑、公司加大廣告投入令分銷成本上升是凈利潤暴跌的主因。
對于這個，小編還是有點遺憾。要知道，在多少個深夜加班和坐火車的日子里，康師傅方便面都會默默陪伴著我們，紅燒牛肉的香味在密閉的空間四處散播開來，大晚上最愛喝口那濃郁的醬料湯暖身子。這是很多70，80后對于它的記憶吧。許多人對于方便面的依賴甚至超過了米飯。可以說，作為方便面龍頭大哥的康師傅構成了國人飲食文化的一部分。
那么除了康師傅，其他的幾個牌子賣的怎么樣呢？下面我們就來盤點一下。
首先是同樣來自寶島的另一個競爭對手——統一。2016年上半年，統一方便面業務營收40.1億元，同比增長9.8%，市場占有率達20.8%，較去年同期增加2.8個百分點。雖說企業倒閉潮、員工失業潮，大家高呼錢不好賺，但是統一方便面邁向高端路線后，居然賣了40多億！
1992年，統一方便面跨越臺灣海峽來到了大陸。剛開始，統一帶來的鮮蝦面與大陸市場水土不服，之后屢屢受挫。經過調研和市場戰略調整，統一躍居行業第二。由于方便面種類很多，口味就更多了，消費者的可選擇性很多，統一再次水土不服！到了2000年，統一的發展出現停滯，從2004年開始，統一方便面被今麥郎和白象品牌超越，從市場第二跌落至第四。小小方便面，卻是市場上競爭慘烈的行業之一。由于差異性不大，方便面企業間的主要競爭手段就是降價，誰價格低誰就有市場。
2015年，方便面品類的整體銷量減少6.3%，銷售額減少2.6%，市場進一步下滑。在這種局勢下，統一相繼發力創新，力圖逆勢破局。定位中端的老壇酸菜面一直是統一的最火單品，但統一在高端路線上，也走得非常堅定。先后推出了定價較高的湯達人、革面、冠軍榜、滿漢宴和都會小館。其中湯達人銷量一直不錯，使方便面毛利提升了4.7%，收益高達5億人民幣。在2015年，通過產品創新嘗到甜頭，統一堅定走創新路線，通過顏值、個性、吸引眼球，已成為統一的重要策略！2016年3月，統一推出一款款史無前例的宮廷風的天價泡面，高達29.9元價格的滿漢宴，再次震驚業界！
新品名稱為滿漢宴，無論從包裝還是口感方面，很有差異化，雍容華貴的外表，著實讓食品行業人眼前一亮！滿漢宴的消費人群定位在30歲以上的高端人群，資深白領、金領、部門主管等，核心訴求是讓追求生活品質、又沒有時間用餐的人群食用高端的代餐。統一表示，滿漢宴的目標是打造成國內未來3~5年最高端速食代餐面， 成為統一方便面事業體內旗艦品牌，做行業轉型升級的領導者。
接下來說說兩個國產老牌方便面。白象和今麥郎。其實從2004年開始，統一方便面曾經被今麥郎和白象品牌超越，從市場第二跌落至第四。
白象方便面，早在2004年公司方便面產量為50億包，銷售額23億元，市場占有率在全國方便面行業中排名第三，被中國食品科學技術學會稱為“中國面制品業最具活力的企業之一”。是河南軍團中規模最大、產值最高、銷量最大、企業綜合實力最強的大型食品集團公司。近年來，雖然全國方便面的整體趨勢是下滑，但白象食品旗下的白象方便面卻依然保持良好銷售勢頭。究其緣由，自我創新和秘制骨湯料，是白象突破行業競爭的原因。
早在2013年，白象大骨面在河南地區銷量已經超過一億包。據調查數據顯示，白象大骨面家庭裝（五連包）在河南市場的銷量已經超過康師傅所有口味家庭裝的總和。即使在方便面銷售的傳統淡季大骨面依舊保持強勁的上揚勢頭，與康統形成反差。從白象大骨面的發展軌跡來看，它也確實是走的創新這條路。白象大骨面創造性地將有千年飲食文化傳承和消費者基礎的骨湯有機融入到現代先進制面工藝之中，在突破行業單純口味競爭的同時。而新開辟出的全新骨湯品類，更是為整個行業展示了更加良性和可行的未來發展方向。作為民族品牌，包裝設計以及原創方面重視創新和投入，做屬于中國自己品牌的方便面還是棒棒噠。
今麥郎面品有限公司的前身是河北華龍面業集團，創建于1994年3月，是一家股份制企業。公司旗下的今麥郎系列、大今野系列、老爸廚房“一菜一面”系列均受到全國各地消費者的好評。曾經今麥郎因彈面一炮走紅，也曾位居行業老三。但隨著競爭日趨激烈以及康師傅、統一兩大品牌渠道的不斷滲透，今麥郎市場份額不斷被擠壓。不過如今麥郎品牌方便面正在大打折扣，相較于康師傅、統一，今麥郎方便面的價格要便宜3-4元不等。想以低價策略留住市場份額，2015年今麥郎下設的方便面、面粉、飲品、綜合、掛面五大事業部的整體營收已經超過100億元，然而康師傅、統一僅在方便面收入就分別達到36.12億美元和70億元，今麥郎跟行業龍頭還是有點差距。為了差異化競爭，今麥郎更加傾向于走低價路線，且主攻二三線市場。
接下來說說國外品牌方便面在華表現。
日清方便面是一間日本食品公司，以推出各種即食食品著名，總部位于大阪府大阪市淀川區。由開發了世界最早的方便面Chicken Ramen的安藤百福創辦，可以說是方便面的鼻祖。日清方便面擁有世界先進的方便面生產流水線，歷年來所推出的產品以其獨特的市場定位及優良的品質一直受到消費者的好評。
日前，日清對外宣布，要在中國投資100億日元(約為6.51億元人民幣)開拓高端方便面市場。包括在中國新建方便面工廠和增加杯面生產線，并將中國的銷售人員增加到1000人，擴大“合味道”和“出前一丁”兩個品牌的銷售。
此前，日清食品也曾與國內食品企業今麥郎合作。兩家公司還于2012年共同出資成立新公司——今麥郎日清食品有限公司。不過好景不長，就在2015年11月26日，今麥郎決定通過股權回購的方式，與日清解除合作，有消息稱，日清與今麥郎分手從而在中國獨立發展主要是為了擺脫今麥郎定位低端的品牌形象，集中精力發展高端方便面市場。
說了日本，就不得不提一下泡菜大國韓國。韓國影視劇中煮泡面配上辣白菜可是韓國人日常飲食標配啊。根據調查顯示，韓國人的農心辛拉面消費量全球居首。韓國人均消費量達一年76袋，每月約為6袋，一周1到2袋。
今年1-6月韓國方便面出口總額同比增長18.3%，為1.23億美元，出口量增長29.5%。從出口對象國家和地區來看，中國是韓國方便面最大出口目的地，今年上半年對華出口額占總出口的19.1%，對華出口額激增48.2%。
另外，中國農心食品公司2015年銷售額達2.1億美元，同比大幅增長16.6%。網上銷售的營業額也大幅增加，2015年在淘寶等網購平臺上銷售額猛增240%。農心相關人士表示，得益于中國消費者對農心“辛拉面”等方便面產品的好評及網上銷售業績向好，農心食品在華市場銷售喜人。
中國統計信息服務中心發布的2015年度《中國方便面品牌口碑研究報告》顯示，農心越來越受到消費者青睞，在方便面行業品牌網絡口碑指數評價和品牌知名度排行榜上位列第二。農心今年的目標是在華銷售達3億美元。為實現該目標，農心計劃1月在上海工廠增加一條生產線，提高生產能力。
看起來，各大方便面廠家都是前有追兵，后有猛虎啊。雖然每家都是看起來很美。不過，當前中國方便面市場的增速正在下滑。根據統計數據顯示，去年中國大陸方便面總產量362.49億份，較上年下跌8.54%；在現有22家企業中，有6家退出市場，另外13家企業產量下跌。而位居行業前4名的康師傅、統一、今麥郎、白象均在產量下跌之列。目前來看，方便面市場在金字塔塔底、塔腰和塔尖三部分未來會分別出現幾個品牌瓜分的局面。
最后究竟是誰能打破目前中國方便面市場的格局，笑到最后。讓我們拭目以待。
