1、營養不良性黃發：主要是高度營養不良引起的，應注意調配
飲食，改善機體的營養狀況。雞蛋、瘦肉、大豆、花生、核桃、黑芝麻等食物，除含有大量的動物蛋白和植物蛋白外，還含有構成頭發主要成分的胱氨酸及半胱氨酸，是養發護發的最佳食品。
2、缺銅性黃發：在頭發生成黑色素過程中，需要一種含有銅的酪氨酸酶。體內銅缺乏會影響這種酶的活性，使頭發變黃。含銅元素豐富的食物有動物肝臟、西紅柿、土豆、芹菜、水果等。
3、輻射性黃發：從事電腦、雷達以及X線等工作，長期受射線輻射而出現頭發發黃的人，應注意補充富含維生素A的食物，如豬肝、蛋黃、奶類、胡蘿卜等，還要多吃能抗輻射的食品，如紫菜、高蛋白食品，可以多飲綠茶。
4、功能性黃發：主要原因是精神創傷、勞累、季節性內分泌失調、藥物和化學物品刺激等，導致機體內黑色素原和黑色素細胞生成障礙。一旦出現這種情況，要多食海魚、黑芝麻、苜蓿等。苜蓿中的有效成分能復制黑色素細胞，有再生黑色素的功能。黑芝麻能生化黑色素原。海魚中的煙酸可以擴張毛細血管，增強微循環，使氣血暢達，從而消除黑色素生成障礙，使頭發變得健美。
5、病原性黃發：某些疾病，如缺鐵性
貧血和大病初愈時，都能使頭發由黑變黃。此種情況下應多吃黑豆、核桃仁、小茴香等。黑豆中含有黑色素生成物。小茴香中的茴香醚有助于將黑色素原轉變為黑色素細胞，從而使頭發變黑。
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