果樹管理實用技術
澤州縣農業局
澤州縣農業局《農民培訓教材》
編輯委員會
主任： 門德富
副主任： 賈建勝李衛國甄有堂王存社
委員： 楊瑞明張良太楊永太張長明
李銘夫劉景珍時轉在趙英蘭
馮彩麗閆廣軍劉海云蔣銀紅
劉勃
主編： 李銘夫
編寫人員： 李保平姜愛梅毋兵利李碧琴
崔淑芳吳素芳
前言 近年來，隨著各種惠農強農政策的落實，農業實用新技術的推廣與應用，我縣的農業生產有了較快發展。農村沼氣等新能源建設蓬勃發展，農民專業合作組織日益增多，配方施肥、良種使用、無公害生產等農業實用技術被廣泛應用，都為農業增效、農民增收發揮了積極的作用。實踐證明，要全面建設社會主義新農村，促進農村經濟的又好又快發展，實現農民增收，必須加快農業先進實用技術的推廣與應用，尤其是要全面提高鄉村農業技術人員和廣大農民的科技素質。 為了解決農業生產中的實際問題和使農民自己掌握一技之長，我局組織全體技術人員，根據多年來從事農業技術推廣的實踐經驗，緊跟現代科技發展，結合我縣實際，參考有關資料，編寫了這套《農民培訓教材》。此套教材包括《農作物病蟲害綜合防治技術》、《作物栽培技術》、《測土配方施肥技術》、《果樹管理實用技術》、《常用中藥材品種和栽培技術》、《無公害農產品認證與管理技術》、《涉農法律法規政策200問》、《農村沼氣技術300問》、《農民專業合作社會計基礎與實務》、《村集體經濟組織會計基礎與實務》共十冊，通俗易懂，具有較強的科學性、實用性和可操作性，主要供全縣農民學習培訓使用。同時，也可作為基層農技人員指導農業生產的實用工具書。 由于我們的水平有限，加之成稿倉促，書中缺點在所難免，如有不妥之處，歡迎讀者批評指正。 編者第一章蘋果二十四節氣管理要點第一節蘋果二十四節氣管理技術要點1.驚蟄春分（3月） 1.1物候特點“驚蟄”出現在3月5—7日，冬眠的蟲類開始活動。“春分”出現在3月20-22日，晝夜等長。天氣逐漸變暖，樹液開始流動，果樹進入萌芽盛期，根系第一次生長高峰到3月中旬基本停止，樹干皮層裂縫內和芽鱗縫隙間及一些枝條上暗藏越冬的各種病菌、幼蟲、蟲卵等，例如介殼蟲、雌成螨和白粉病等均已開始活動為害。果樹地下壯根和主干貯存的碳水化合物和地下施入的有機養分，多合成為氨基酸，開始由樹下往樹上流動。氮素代謝逐漸開始。蘋果樹芽子已明顯膨大，其大葉芽和花芽已能分清，有利于花前復剪，進一步調整營養生長和生殖生長。 1.2管理要點 1.2.1復剪春季復剪是在冬剪的基礎上，進一步調整營養生長和生殖生長的關系。復剪對象應以成齡樹為主。應分清大小年去修剪，“大年花多花換花，中長果枝短截它，中枝緩放來花快，來年結果有依賴。小年花少應多留，中長果枝不破頭；中枝中截換中枝，來年花芽必定有”。而平年修剪，“1個長，1個短，留下花枝能豐產。3年修剪輪一圈，可以克服大小年”。經過復剪，使枝果比達到3—5:1、葉芽和花芽比達到3—4：1。 1.2.2灌水施肥凡二月份沒有春灌的，必須抓緊灌水，灌后應及時松土保墑，防止板結。有條件的也可覆膜保墑。凡是施基肥不足和沒有施氮肥的，應在開花前每株施尿素0.7kg左右，以利提高坐果率。 1.2.3目傷（即刻芽）為了增枝補空，可用鋼鋸條在光禿干兩側隱芽上方0.3—0.5cm處橫拉，割透皮層即可。 1.2.4刨土扶樹對于埋土越冬的幼樹，這時可刨土扶直。 1.2.5高接換種根據晚熟品種過多，中、早熟品種偏少的現狀，多嫁接中、早熟品種，如嘎拉系、早熟富士等。也可發展一些適宜加工的品種，如澳洲青蘋、紅科普等。 1.2.6病蟲害防治應重點抓好腐爛病、介殼蟲等病蟲害的防治。 1）刮治腐爛病。應逐行逐樹檢查果樹腐爛病。應將腐爛病疤徹底刮除完，再刮去周圍0.6cm左右的好皮，將傷口削平，然后涂抹藥液。 2）在3月下旬，應普遍噴一次3-5波美度的石硫合劑。凡是歷年介殼蟲、紅蜘蛛和白粉病特別嚴重的果園，可先噴一次48%的樂斯本1000倍液，間隔10天左右，再噴一次5-6波美度的石硫合劑。 1.2.7刮除老樹主干翹皮有很多病菌、蟲、卵等在老樹主干翹皮裂縫中暗藏越冬，驚蟄后就開始蠕動為害枝芽。因此，本月上旬及時刮除主干老翹皮，可起到殺一滅千的作用。 2.清明谷雨（4月） 2.1物候特點“清明”出現在4月4-6日，氣候溫和，草木開始生長。“谷雨”出現在4月19-21日，樹液進入大流動期，果樹進入現蕾露紅和開花期。氮素代謝已進入旺盛期，應多施速效氮肥，以利于弱樹、老樹和開花多的成齡樹提高坐果率。但是初掛果的幼旺樹，特別是紅星品種，千萬不可多施氮肥，以免“沖花”。為害果樹花芽和幼樹的害蟲主要有金龜子、黃蚜等。 2.2管理要點 2.2.1強拉枝4月份，拉3年生以上的大枝，采用“一推二揉三壓四固定”的方法。過于粗狀的大枝應先在枝條基部下邊用手鋸往上鋸一個“人”字形，然后去掉鋸下的三角形木塊，形成“老虎大張口”。再將大枝往下壓，使“張口”緊閉。并用棍棒撐開大枝，用繩固定好，以防大風吹折。經過強拉枝，使枝條平直，而不是呈弓形。 2.2.2疏花疏果一般分三次進行：第一次清臺。在花序伸長期，每隔10—12cm留一個花序，其余的剪去上部1/3，留下果臺，當年多數可成花，次年可結果。第二次疏花。每隔20—25cm留2—3朵花。第三次疏果定果。在謝花后15—20天進行。大年每隔25cm左右留1個下垂的中心單果，小年每隔20厘米左右留2個對稱邊果。一般優質中型果的葉果比應為40-50：1，大型優質果的葉果比應為60-70：1.。 2.2.3輔助授粉一是由始花期至盛花期，噴硼砂0.2-0.3%加尿素0.3%混合液1-2次。二是每0.5公頃放1箱蜂。三是采集同期異花苞，插到盛水的廣口瓶中，掛到樹冠上部。均可達到輔助授粉、提高坐果率的目的。 2.2.4病蟲防治仍重點防治介殼蟲、葉螨、蚜蟲和白粉病等。 1）防治介殼蟲和各種毛毛蟲。可用40%速撲殺1200倍液+40%樂果1000倍液+少量洗衣粉混合液，在現蕾露紅期噴霧防治，效果最好。 2)防治蚜蟲。用10%吡蟲啉3000倍液噴霧。 3）防治白粉病。可噴霧25%的粉銹寧1500倍液。 4）防治金龜子。人工捕捉效果最好。傍晚正是金龜子在樹上為害的盛期，此時在樹盤上鋪一塊塑料布，利用其假死性，用手搖樹，將其震落在塑料布上，然后收起裝進廣口瓶中，用開水燙死。 2.2.5抹芽大改形剪鋸口周圍多余的萌芽和高接換種砧木上的萌芽，每隔5-7天抹1次。 2.2.6種草果區都可在果園行間種草。草區應距離樹盤外圍0.3米左右。樹盤和株間不宜種草。品種有白三葉、小冠花、百脈根和黑麥草等。可采用條播或撒播法，每畝播量0.3-0.5千克。第二節蘋果二十四節氣管理技術 3.立夏小滿（5月） 3.1 新梢旺長，生理落果、花芽開始分化。樹體對水肥需求量大，而根系此時處于低峰，供求矛盾很尖銳，為蘋果水分臨界期，對水分要求極敏感，果臺枝 難以成花就是這個原因。 3.2管理要點 3.2.1環剝。有些品種生長旺盛，冬剪時沒有剪的旺長枝，本月中下旬環剝，可使剝口上形成花芽，剝口下發枝，上部結果后回縮成緊湊枝組，用同樣的方法處理光腿枝，效果也很理想。 3.2.2環割。作用不如環剝明顯。 3.2.3扭梢。 時間5月下旬枝條基部半木質化時，新梢緩慢生長期。 對象是背上直立枝、競爭枝、內向的臨時性枝。 方法在基部5-10厘米處，輕輕扭轉180度，以疏導組織部分裂傷而不扭斷為度。扭傷的新梢長勢大為緩和，利于花芽分化，及時當年不成花，下年也會成花。生長旺盛的品種和枝條扭傷愈合快，應將扭傷部分移向原方向，使傷口愈合部分重新裂開，起到再扭傷作用。 注意扭傷是基部半木質化，否則，未木質化，脆嫩易折，已木質化，硬脆而難扭。 3.2.4摘心與短截。 計劃培養枝組的枝條，長到15-20厘米時，剪去先端3-4節，可促發副梢萌發，增加分枝數利于花芽形成，同時枝條下部也易抽生短枝，形成花芽。 二、三年生的旺樹，5月份枝條長到30厘米以上時可摘心，并繼續疏除過密無用枝，可促進分枝，擴大樹冠。 冬剪時為了培養枝組，短截了部分枝條，發出的若干分枝，本月可對長勢強的分枝進行摘心。 果臺枝有利于輔養幼果，有的可形成預備花枝，但生長過旺反而與幼果爭奪養分導致落果，所以開花后果臺枝長到5-6片葉時，將頂端生長點帶少量葉片同嫩梢一起摘掉，節省養分，供果實生長。 3.2.5疏果。疏果開始時間以花后一周為好，不能晚于5月中旬。留果量應根據綜合情況確定。 3.2.6病蟲害防治。 紅蜘蛛、蚜蟲、桃小、腐爛病、輪紋病等。 4.芒種 夏季（6月） 4.1果實膨大，花芽分化盛期。6月中旬新梢停止生長，緊接著根系第二次生長高峰，是根系生長的關鍵時期。中下旬盛果期的蘋果樹全樹葉面積已完成90-95%。中旬是桃小食心蟲產卵盛期，紅蜘蛛也處于繁殖階段，早期落葉病。 4.2管理要點 4.2.1 防治病蟲害。 4.2.2摘心。6月中下旬旺長新梢緩慢生長期摘心，可促發副梢萌發形成花芽，同時減少與附近枝芽的競爭，減少養分消耗，促進側芽充實飽滿。 4.2.3拉枝。麥收期間對旺梢拉枝，有利形成花芽。 4.2.4環剝。5月份未完成的6月底前結束。 4.2.5短截5月份應短截而未短截的枝條6月上中旬，當幼樹各級枝頭達40-50厘米時短截，可增加分枝萌發中短枝，緩和樹勢，提早結果。 4.2.6墜枝、別枝、曲枝或戴綠帽剪截。 4.2.7疏枝。6月對過密的新梢去直留平斜，去弱留強，改善光照，促成花芽，可克服冬剪冒條的缺點。 4.2.8扭梢。6月上中旬仍可扭梢。 4.2.9拿枝 。6月上中旬對幼旺而不結果的二年生直立強枝，從基部10厘米處向下彎曲1-2下，以發清脆的響聲但不折斷為度，同時在20-30厘米處再彎1-2下，使枝條平斜倒下，不再恢復直立，有利成花。下旬可對一年生直立旺枝及競爭枝進行拿枝，從枝條基部7厘米處開始，每次后退10厘米左右，連續數次后可使枝條水平，當年前部可成花，次年前部結果，后部成短枝，結果后回縮即成枝組。 4.2.10開天窗。盛果期大樹主枝數5-7個，樹冠不再增高，中央干已失去延長的必要，應開天窗打開光路，以改善內膛光照條件。 4.2.11追肥。6月中旬已進入果實迅速膨大期，應及時追肥，氮、磷、鉀、微肥配合，如干旱，追后應灌水或雨后追肥，并劃鋤保墑。 4.2.12 化學除草。選用選擇性除草劑。第三節果樹二十四節氣管理技術要點 5.大暑小暑(7月) 5.1物候特點“小暑”出現在7月6—8日，天氣變得炎熱。“大暑”出現在7月22—24日，天氣進入最熱期，“初伏”和“中伏”也在這個月。果樹進入春稍停長和花芽生理分化期。本月上中旬仍是第二次長根高峰期。本月也是暴雨和冰雹發生的最多的時期。7月下旬，二代桃小食心蟲上樹開始產卵為害。 5.2管理要點 5.2.1根外巧追肥7月開始施追肥，應以根外追肥為主，即樹上多噴肥。可噴0.3%磷酸二氫鉀或旱地龍或氨基酸液肥或活力久久或沼液等600—700倍液。 5.2.2修剪 7月份修剪輕，主要抓好兩點：一是繼續剪除背上多余的直立枝、徒長枝和外圍競爭枝。二是繼續進行拿枝，方法和5月相同。 5.2.3病蟲防治本月應重點抓好紅、白蜘蛛，桃小等的防治。 1）防治紅、白蜘蛛。可噴阿維菌素、掃螨凈、螨死凈、三唑錫等。一般應防治1—2次。 2) 防治桃小。一般7月下旬至8月上旬是二代桃小產卵盛期，應抓緊防治，防治辦法和6月相同。 5.2.4做好雹災后的補救一般7月份雹災較多，雹災后采取的補救措施有：一是摘除受傷面積過大果實。這樣可節省養分，有利于樹勢恢復和留下的輕傷果實愈合。二是給果樹噴1次殺菌劑和葉面肥，防治病菌侵入，有利于傷口愈合和果實發育膨大。三是給果園追施一次氮肥，每株可施硝銨0.5kg左右。四是對果園中耕一次，破除板結、松土保墑和促根養枝。 5.2.5割草覆蓋凡是行間種草的果園，當草長到30cm以上時，就可以割到覆蓋樹盤，以達到晾地保墑目的。 5.2.6加強套袋果管理果樹套袋后要經常檢查，若發現有嚴重的病果 ，要及時摘除，以減少病菌傳播。 6.立秋處暑（8月） 6.1物候特點“ 立秋”出現在8月7—9日，秋季開始了。“處暑”出現在8月22—24日，炎熱天氣已過。果樹進入秋稍生長期、花芽形態分化期。本月上旬仍有食心蟲上樹產卵為害果實。營養生長以碳素代謝為主。從本月開始，一般不宜多施氮肥。 6.2管理要點 6.2.1拉枝本月中下旬拉枝，主要拉1—2年生枝。其好處是易固定，不冒條，有利于旺樹緩勢，翌年春多萌發、多抽枝和早形花。 6.2.2巧噴肥可噴0.3%磷酸二氫鉀或0.3%—0.5%硫酸鉀或2%—5%草木灰浸出液，有利于果實增糖、著色和抗病。 6.2.3秋剪主要抓好兩點：一是繼續剪除樹冠中多余的密生枝，便于引光入內，二是采用撐、吊技術，防止蘋果枝拖地（不利于果實著色） 6.2.4果園種草種草方法和4月相同。 6.2.5病蟲防治主要防治二代桃小食心蟲、炭疽病、褐斑病、斑點落葉病等。本月上旬主要防治二代桃小食心蟲，方法和6月相同。防治炭疽病和早期落葉病也是本月的重點，可噴80%代森錳鋅800倍液、40%福星8000倍液、1.5%多抗霉素500倍液等。 6.2.6補鈣一般采果前30—40天是蘋果吸收鈣的第二次高峰期，因此，應給9月份即將成熟的中晚熟品種和10月份成熟的晚熟品種補鈣1—2次，可噴0.3%硝酸鈣液或氨基酸鈣600倍液。 6.2.7更新品質采用帶木質芽進行高接換種，接后暫不剪去接芽上邊的砧木上梢。待明年春季萌芽前再剪除砧木上梢，接芽就會很快萌發抽枝。 6.2.8主要排澇一般進入秋季陰雨較多，因此在果園內應修排水溝，做好排水工作。第四節蘋果樹二十四節氣管理技術要點 7.白露秋分（9月） 7.1物候特點“白露 ”出現在9月7—9日，夜晚開始涼了，早上易出現露水。“秋分”出現在9月22—24日，已進入秋季中間，晝夜等長。中晚熟品種進入采收期。晚熟品種正直膨大和著色期。也是蘋果花芽繼續分化期。地下根系已進入第3次長根高峰期。本月仍是碳素代謝為主，應多施鉀、磷肥和鈣肥。 7.2管理要點 1）繼續補鈣方法和8月相同。 2）秋剪方法和8月相同。 3）病蟲害防治主要防治早期落葉病，方法和8月相同。 4）摘果套袋一般晚熟蘋果在采收前25天左右摘除果袋，先摘除外袋，間隔4—5天（最好經過3個晴天后）再摘除內袋。實驗證明，9月下旬至10月上旬是紅富士蘋果摘除袋子的最佳時期。摘除果袋的正確方法：每天上午8：00—11：00，摘除陰面和冠內和冠下果實袋子，在下午2：00—6：00，摘除冠頂的陽面果實袋子，這樣不容易發生日灼。摘除果袋后，應及時噴一次“農抗120”或大生、易保等保護性農藥。 5）摘葉轉果應摘除果面上覆蓋的葉片，并將已著色的果實陽面輕輕轉到陰面，使其末著色的陰面轉到陽面來，實現全果面著色。 6）鋪反光膜可在樹盤上鋪一層銀灰色反光膜，促使樹冠下層果實和內膛果實早著色。 7) 巧施基肥早中晚熟品種采收后，在9月內就要巧施基肥。所謂“巧”：一是施基肥要早。9月至11月上旬為最佳時期。不要推遲到開春解凍后在施肥。二是要多施有機肥，盡快使土壤有機質含量達到1.5%以上。三是磷肥應深施飽施，最好和有機肥混施，既能提高磷肥利用率，又能強化磷肥再利用功能。四是如果能夠測土配方，實行平衡施肥，肥效最高。五是以產定肥。實驗表明：每生產100kg蘋果，需施有機肥100kg，即斤果斤肥。若施化肥，需施尿素1-2kg、磷酸二銨1.2-1.6kg，或普磷4-6kg、硫酸鉀1-2kg。在施基肥時，應將全年施的有機肥和磷肥一次飽施。鉀肥可施50%，氮肥可施40-50%。施肥方法：一是結合翻地全園撒施。二是樹冠外緣下開溝施。 8.寒露霜降（10月） 8.1物候特點本月開始有霜出現，果樹秋稍生長漸弱，地下根系生長進入第三次高峰期。晚熟蘋果進入成熟期。天氣涼，溫度低，夜間有潮氣，有利于晚熟蘋果著色。 8.2管理要點 1） 繼續摘葉轉果方法和9月相同。 2) 分期采收成熟一批，采收一批。 3) 保護葉片蘋果采收后，應及時噴1次0.5%尿素和80%代森錳鋅800倍液混合液。既能滅菌保葉，又能增強葉片光合作用，延長葉片功能，多積累貯藏養分。 4） 巧施基肥特別是蘋果采收后，下雨有墑時，應趁墑搶施基肥。方法和9月相同。第五節蘋果樹二十四節氣管理技術要點 9.立冬小雪（11月） 9.1物候特點“立冬”出現在11月7-9日，冬季開始。“小雪”出現在11月22-23日，開始進入下雪期。天氣逐漸變冷。樹葉變黃，進入落葉期。地下根系生長逐漸變弱。 9.2管理要點 1）施基肥凡是果園基肥未施的，土壤有墑又未解凍時，就要抓緊趁墑搶施。 2）冬耕幼樹果園應結合施基肥向外不斷擴穴，每年深翻50-60cm，寬60cm左右。成齡果園，應結合施基肥，每年深翻20-25cm，深40cm左右。其余行間、株間可深翻20cm左右。 3）護干保枝對全園果樹可噴1次3-5波美度石硫合劑或樹干涂抹1次福美砷50—100倍液。 4）刮治腐爛病 方法和3月相同。 5）本月底大地封凍之前，應給果園飽灌1次封凍水。 6) 防治幼樹抽干 秋季新栽的幼樹，在封凍前，應將樹干彎曲入溝，上蓋厚30—50cm細土。 10.大雪冬至（12月） 10.1物候特點 “大雪”出現在12月7-8日，“數九寒天已到，當天晝最短夜最長，“冬至”以后，白天漸長，夜間漸短。這時，果樹已進入休眠期。在低溫下，果樹生理活動減弱，樹體內仍然進行著各種生理活動，例如呼吸作用、根的吸收合成、芽的進一步分化和養分的轉化等。蘋果休眠期需50-60天。 10.2管理要點 1） 樹干涂白涂白劑配方：水10份、生石灰3份、固體石硫合劑和食鹽各0.5份、動植物油和兔糞少許。先熱水融化，再加涼水稀釋，然后攪拌均勻后即可使用。涂抹方法：只涂抹主干和大枝基部，不能涂抹枝芽。樹干涂白既可防凍防日灼，又能防野兔啃樹皮。 2）掃雪歸園遇到下大雪時，將園內外積雪和大路上的積雪掃堆，用車拉運到果園內，可預防或緩解春旱凍害。第六節蘋果二十四節氣管理技術要點 11. 小寒大寒（1月） 11.1 物候特點 小寒出現在1月5-7日，氣候寒冷。本月正處于“二九”尾至“五九”頭，是一年中最冷的時期。大地封凍，果樹已進入休眠狀態。果樹體內積累的養分多集中在主干和地下壯根內。體內束縛水含量最高，抵抗冷凍和干旱能力強。本月修剪果樹一是損失養分少，二是沒有傷流現象，三是病菌不宜從剪鋸口侵入。 11.2管理要點 11.2.1整形修剪基本要求 要繼續堅持“大改形”標準進行冬剪。凡已改形的蘋果樹，應進一步完善和提高，在修剪上應用“疏”和“緩”相結合為主的剪法，去上留下，去直留平，去強留弱，多培養單軸延伸枝組和兩側下垂松散型枝組，多配備結果枝組，盡快實現增產提質。凡密度過大的果園和不規范的樹形，仍要堅持“大改形”。冬剪的對象以幼樹、成齡弱樹和中庸樹為主。一些難形花的旺枝可推遲到萌芽期修剪，有利于緩勢形花。 11.2.2大改形主要目標樹形 1）細長紡錘形主要適宜667m2栽66-83株（2.5-2m×4m）的矮化蘋果園。樹體結構：樹高2.5-3m，干高90-100cm。全樹有小主枝14-15個，螺旋排列上升。相鄰間距15-20cm，同側間距40-50cm，小主枝基角90°-100°。小主枝粗度等于中心干1/3左右。枝展上下短，中間略長，最長為1.2-1.5m呈紡錘形。各小主枝每隔25cm左右配備1個中小型枝組。 2）改良紡錘形（也叫復合樹形）主要適宜667m2栽42-45株（3-4m×4m）的喬化蘋果園。樹體結構：樹高3m左右，干高70-90cm。下層有3個大主枝，基角為70°左右。上層有7-9個小主枝，基角為95-.100°。各主枝每隔25cm左右配備1個中小型下垂枝組，各主枝相鄰間距20cm左右，同側間距40-50cm，此樹形下層是小冠疏層形的底座，上層是細長紡錘形的頭部，因此也叫復合樹形。 11.2.3大改形主要方法 1）間伐。凡是667m2栽百株以上的蘋果園，應隔1挖1或隔2挖1，使矮化蘋果園調減到每畝留55-83株，喬化蘋果園調減到每畝留33-55株。冬天凍層厚不易挖時，可推遲到大地解凍后挖。 2）提干。即提升主干高度，疏去下層主枝。每年疏除1-2個主枝，應逐年逐步到位為宜，以便打開“底光”。 3）疏枝。主要疏除中心干上過密過壯的大枝，以便打開“側光”。 4）縮小冠幅。對于過長主枝的延長枝，以小換大，以側代主。對于主枝上的大側枝，以弱帶強，以短換長。使行間寬度達到1m左右，以利通風透光。株間可采用“伸伸縮縮、躲躲閃閃“的剪法，使枝條合理交叉30cm左右。 5）落頭開心。凡是樹高超過3m的中庸樹，可落頭開心一步到位。凡是頭部樹勢過于旺盛的，應逐年逐步落頭開心為宜。落頭剪口下應留跟枝。落頭開心就能打開“頂光”，引光入內。 6）及時處理傷口。處理剪鋸口應及時，最好不要過夜。對于直徑1厘米左右的傷口，可涂抹愈合劑或封剪油、果樹康、843康復劑等。對于過大的傷口，可先涂抹1cm厚的軟泥，再用塑料包扎嚴實，其愈合率達100%。 11.2.4 清園對于果園地面上的落葉、爛果和殘枝等，都應徹底清掃，集中燒毀或深埋。12.立春雨水（2月） 12.1物候特點“立春”出現在2月3-5日，春季已經開始。“雨水”出現在2月19-22日，降雨開始。此月多為“五九”尾至“八九”頭。有句格言說得好“六九、七九沿河看柳”。說明氣溫開始回升，草木開始萌動。果樹的根系已經進入了第1次生長高峰初期。樹體也進入萌芽初期。 12.2管理要點 12.2.1繼續整形修剪 凡是沒有修剪過的果園，應抓緊修剪。整形修剪方法和1月相同。這時，正是難形花旺盛樹修剪的最佳時期，有利于抑旺緩勢促花。 12.2.2繼續清園凡是沒有清園的果園或清園不徹底的，都要繼續抓緊清園。 12.2.3頂凌期耬樹盤2月下旬頂凌期，可用菜耙耬樹盤，疏松土壤破除板結保墑。 12.2.4繼續施基肥凡是上年沒有施基肥的蘋果園，在土壤解凍后抓緊施基肥。 12.2.5早灌萌芽水一般在夜凍晝消時給果園灌水，預防春旱。 12.2.6預防“到春寒”可在二月下旬給蘋果噴一次植物防凍液或氨基酸葉面肥、霜迪豐等，可增強果樹在2月份下旬和3月份的抗凍能力。第二章果樹栽培管理技術第一節我國蘋果開心樹形 整形過程和目標樹形一. 整形過程 根據我國現有果園的特點，開心樹形的整形修剪過程大致可分為以下3個時期。 1.幼樹期（1-5年）幼樹期的樹形為有頭樹形，與目前我國蘋果生產上常見的小冠疏層形培育方法相似，通常在中心干上均勻分布8-10個主枝，主枝間隔25-30厘米，樹高3.5-4米，為減少疏枝起見，樹干80厘米以下不留主枝。 幼樹期的主枝需連續短截，以形成健壯的骨架，主枝開張角度通常為50-80度，但因樹形而異，矮干開心形樹主枝角度宜小，而高干開心形主枝角度宜大。 2.過渡期（6-9年）過渡期即生長結果期。該期一方面要完成樹形從垂直樹形到水平樹形（開心）的過渡，同時也要完成樹體由營養生長向結果的過渡。幼樹進入結果期后生長勢趨緩，這時樹形過渡才能正常進行，否則易引起樹形紊亂。過渡期的整形修剪方法如下。 （1）培育結果枝按照枝組培育中介紹的方法，在主枝及側枝上繼續選留中庸的新梢培育結果枝，過渡期通常結果枝寧多勿少，以穩定樹勢，其后疏枝處理。結果枝結果后成結果枝軸，其軸上果臺枝可甩放形成結果枝。 （2）環剝出花5-6年以后樹體骨架已基本形成，連續甩放的營養枝也即成花，該期可及時進行環剝出花，環剝在主干或主枝上進行。幼樹花芽集中分化期為宜。 （3）疏枝提干從第5年冬剪開始，可從基部逐年疏枝向上提干，每年疏枝1-2個，到第8年過渡期結束時全樹由最初8-10個過渡到4-5個。 主枝疏除可齊干一次疏除，也可甩小枝分年疏除，等到上部主枝大量結果后，再齊干一次疏除。 （4）落頭開心5-6年生后（全樹結果時）可落頭開心，一開始落頭較輕，回縮到2年生枝即可，其后連年或隔年向下回縮落頭，到第9年，即過渡期結束時完成落頭過程，樹高由4-5米降到3-3.5米。 3.成形期(9-10年)成形期的開心形蘋果樹樹形基本穩定，但以主枝為中心的扇狀枝群仍在緩慢擴大，枝軸繼續下垂延伸，過渡期保留的4-5個主枝，上下左右重疊現象可能日漸明顯，在冬剪時分年疏除1-2個交疊主枝，全樹最終保留2-4個永久性主枝。 二、目標樹形。 根據近年來的試驗結果，未來可應用生產的開心樹形可分以下幾類。 1.低干開心形干高保留1米左右，樹高2-2.5米，在主干1-1.6米分布2-3個永久性主枝，主枝角度60度左右。優點：成形較快，結果較早。缺點：樹冠下部光照不如中干開心形。 2.中干開心形干高1.5米左右，樹高3米左右，在主干1.5-2.5米保留2-3個永久性主枝，主枝角度60-70度。優點：成形較快，豐產優質。 3.高干開心形干高1.8-2.5米，樹高3米左右，在主干1.8-2.8米分布3-4個永久性主枝，主枝開角80-90度。優點：光照良好，樹冠枝軸下垂空間大，品質優良。缺點：結果較晚。 三、應注意的幾個問題 1.保持樹形的波浪形葉幕結構雖然開心形蘋果保持了水平方向的單層葉幕結構，然而，當主枝選留不當時，可能會造成葉幕重疊，影響果實質量發育。因此，在樹形改造時，需要通過主枝的合理選留與搭配，形成一個波浪形葉幕結構。為了達到這個目的，首先各主枝之間應保持一定距離，通常上下主枝的間距為50-100厘米。其次，從單株樹空間受光考慮，盡量保持樹冠北側較高、東南側較低的立體結構。 2.臨時性主枝的疏除與植株的延伸同步發展臨時性主枝的作用我們已經知道。為了有效利用臨時性主枝，我們也提出了臨時性主枝的去留年限。然而在生產應用中，通常發現有些果園疏枝過快，幾乎沒有臨時性主枝的概念。這樣的果園雖然克服了郁閉問題，但產量變幅大，也容易引起樹勢的起伏變化。在另一些果園，通常沒有明顯區分出永久性主枝與臨時性主枝，幾年之后主枝形成了新的郁閉局面，都引起注意。 3.果園間伐在進行果園樹形改造之前，我們曾經提出過果園的基礎密度問題。與蘋果小冠開心形標準整形過程相似，小冠開心形改造過程也面臨間伐問題。如果在樹形改造之初，我們設定果園的基礎密度為3米×5米，這一密度基本滿足了改造初期樹體發育的空間需求，然而隨著改造時間的延長，開心形蘋果樹的緩慢擴大，大約在改造中期與改造后期之間，果園株間的枝葉交叉已非常明顯，就需要進行間伐。 果園間伐時，通常直接的方法就是在原來的行內隔株間伐，將3米×5米的果園密度變為6米×5米的果園密度。這樣一來，果園的行向就改變了，如果原來是南北行向，間伐之后，就變成了東西行向。如果真的變成了東西方向，對以后的樹體發育及果實品質是否有影響？影響肯定是有的，但不會很嚴重。通過我們近年在國內許多果園的觀察測定，由于小冠開心形樹冠扁平，對相鄰植株的影響較輕，只要開心形的結構合理，行向問題通常不會構成主要問題。 果園間伐的另一種方法是周邊間伐，也就是常說的梅花式間伐。采用該種方式間伐，蘋果樹株與株之間的距離最大，果園群體的光能利用最為合理，但果園的行向也隨之消失，因此會對果園作業，尤其是機械作業帶來不便。在我地目前機械化作業尚不普及，而果園密度十分棘手的情況下，周邊間伐不失為一種有效的果園間伐方式。 隨機間伐。在我地蘋果生產上，不少果園的定植密度并不規范，所以根據樹冠大小、主枝方向及樹體發育狀況，間伐那些不太理想的植株也是完全可行的。第二節紅富士蘋果著色期管理要點 １.控氮。9月份以后不在追肥。此期若干旱少雨，可采用頻灌、淺灌的科學供水方法，保持較穩定的土壤和空氣濕度；若雨水過多，應及時排水。 ２.修剪。在除袋前7-10天，疏除樹冠內膛的徒長枝、重疊枝、競爭枝，及各級主枝背上的直立枝、外圍枝及部分遮光枝，以利增加光照，提高果實著色度。 ３.除袋。應保證果實在袋內生長95-100天，一般于采前15-20天除袋。不宜過早，也不宜過晚。 ４.摘葉。摘葉分3次進行，第一次結合摘外袋，摘除果梗周圍直接影響果實著色的葉片；第二次摘除果實周圍的葉片；第三次摘除果實附近及影響內膛果實受光的外圍葉片。摘除總量占全樹在總量的20%-30%，使樹冠下的透光率達到30%以上，以提高果實對直射光的利用率。摘葉時，用剪子將葉片剪除，保留葉片。 ５.轉果。在摘葉的同時轉果，使果實全面受光，防治出現“陰陽”面。轉果時，用右手托住果實，左手捏住果柄基部，將果實的背陰面轉向陽光照射的方向，必要時用透明膠帶固定果實，以防轉向。轉果時應避開中午高溫，以防發生日灼傷。 ６.鋪膜。除袋后，在樹行間或株間鋪銀光色反光膜，增加反射光強度，能顯著增加果頂及萼洼處的著色，并提高含糖量1-2度。采果前12天，將反光膜收起洗凈晾干，來年可繼續使用。 ７.護根。果實照著色期間，應避免勤鋤樹盤破壞淺層根系。 ８.噴藥。脫袋后果實皮細嫩，對外界適應能力差，極易感染爛果病、黑星病、紅點病等。應在除袋后第二天噴布1次殺菌劑和鈣肥。可選用68.75%杜邦易保１２００－１５００倍液或７０％甲基托布津１０００倍液或農抗１２０水劑１５０倍液，鈣可選用鈣寶、氨基酸鈣等。第三節蘋果園施用沼肥的方法 蘋果園施用沼肥不但能滿足蘋果生產所需的氮、磷、鉀等大量元素，而且能提供多種微量元素、大量有機質；同時沼肥中的纖維素、木質素有疏松土壤的作用，腐植酸有利于土壤微生物活動和土壤團粒結構的形成，因此沼肥有改良土壤的作用；另外，使用沼肥還能增強果樹抗逆性，抑制病蟲害并能減輕其危害，使蘋果著色度增加，風味更濃，品質更佳。2006年在巴公南山果園進行了沼肥噴、施試驗，取得了良好的效果。 一、 沼肥的主要成份 沼肥分沼渣和沼液兩種。沼渣是沼氣池內的豬糞和人糞尿等經過充分發酵后沉積在沼氣池底部的殘渣，含有豐富的有機質（30-50%）、腐植酸（10-20%）、全氮（0.8-2.0%）、全磷（0.4-1.2%）、全鉀（0.6-2%）和多種微量元素，是速緩兼備的優質有機肥。沼液是沼氣發酵后的殘留液體，其總固體含量小于1%，含速效氮0.04%、速效磷0.03%、速效鉀0.03-0.04%、是一種速效肥料。另外沼液中還留存了豐富的氨基酸、B族維生素、各種水解酶、一些植物激素和對病蟲害有抑制作用的物質。 二、 施肥方法1. 基肥（沼渣基肥） １）施肥時間。大部分地區蘋果園一般應在每年的蘋果采收后到來年蘋果樹開花前（一般在每年的10月旬到來年4月）結束。 ２）施肥量。667㎡沼液肥1000-1500㎏，成齡果樹每株施基肥35㎏，幼樹可適當減少。 ３）施肥方法。一種是在樹冠投影的外圍開環狀溝，一般溝深10-35㎝、寬20-30㎝，沼肥均勻施入后覆土；另一種是在距離樹50㎝處開輻射狀條形溝，并輪換錯位，開溝深度10-35㎝，以不傷樹根為宜。 ２.追肥（沼液追肥） 1）追肥時間。蘋果園從花芽分化期到果實膨大期（在每年5月下旬至6月上旬、7月下旬至8月上旬）均可追施沼液肥。 2）追肥量。每株可用沼液20㎏，另外加磷酸二氫鉀0.25㎏或硫酸鉀0.5㎏。 3）施肥方法。與基肥的施肥方法相同。 3. 噴肥（沼液噴施） 1） 噴肥時間。開花前期（4月中下旬）、疏果期（5月上旬）、套袋期（5月中下旬）、果實膨大期(7月下旬)、果實成熟期（9月上旬）。 2）噴施量。將蘋果樹葉片正反兩面充分噴勻，且葉片上無肥液滴下為宜。 3）噴施方法。1. 純沼液噴施。將過濾澄清的沼液噴施在蘋果樹的葉片上。對長勢較差、樹齡較大、坐果多的樹的等均應噴施純沼液。噴施沼液的殺蟲效果比噴施釋沼液的好。2.稀釋沼液噴施。氣候濕潤及樹體長勢旺盛，有時必須將沼液稀釋噴施，一般用50-70%的濃度為宜。3.沼液配合農藥、化肥噴施。當果樹害蟲猖獗時，宜在沼液中加微量的農藥，這樣殺蟲效果非常顯著。根據樹體營養需要，可配合一定量的化肥噴施，如在沼液中加0.05-0.1%尿素；對幼樹和當年長勢過旺、掛果少的果樹，可加入0.2-0.5%磷鉀肥噴施，以促進花芽形成。三.注意事項 1）必須用正常產氣3個月以上的沼氣池的沼渣、沼液。 2)噴施時要避開中午高溫階段，當天最高氣溫在25度以上時，應當在下午5點后噴施，以防葉片灼燒。 3）葉片噴施時要盡可能施予葉背，以發揮葉背面小氣孔多、易于吸收的優點。 4）噴施沼液的量要根據蘋果樹的長勢來確定。長勢良好、葉片茂盛。樹冠大且處于盛果期的果樹，可適當多噴；樹勢不旺或掛果多的樹，要掌握好沼液用量，不得超量。 第四節黃金梨標準化管理技術規程月份物候期技術操作要點2－3月萌芽期(萌芽前至花芽鱗片露白)追肥：3月中、下旬，以氮肥為主。
灌水結合追肥。
早春刨園、靶地、除草。
拉枝、開角、刻芽促萌（骨干枝、輔養枝，調整方位角度，缺枝部位，在芽上1厘米處刻芽，深達木質部）
病蟲防治：（蚧殼蟲、梨大、梨黃粉蚜）刮主枝老翹皮，殺死越冬害蟲，剪除病蟲枝條，噴波美5度石硫合劑、柴油乳劑、過氧乙酸。預防晚霜。4月萌芽、開花、疏花花前復剪：調整比例，花芽、葉芽比例為1：4－5，去發育不好的芽，一般20厘米留一個芽。
疏蕾、疏花、合理負載：花序分離開始，先疏梢段和發育差的花序，枝梢花序多的可根據情況隔一去一，或隔二去一，接著疏花蕾，謝花后疏果，留果間距20－25厘米。
花期噴肥：硼沙、硼酸0.3％＋尿素0.3％＋1％白糖。
花期放蜂，授粉。
刻芽、抹芽、除萌。
花后追肥、灌水一次。
病蟲防治：對梨實蜂、梨莖蜂、金龜子、星毛蟲進行噴藥、捕捉，用糖醋液、黑光燈誘殺。梨木虱用阿維菌素，受病菌感染的病芽、病梢、及時剪除，焚燒或深埋，清理病源。
預防晚霜危害5－6月疏果、果實迅速生長期控梢：摘心，大枝背上枝長至20厘米時摘心，
追肥：花期后進行第二次施肥、灌水，5月中至6月上旬。無灌溉條件的用根外肥，加活力久久、尿素及氨基酸液肥。
套袋：套袋前噴藥，要選擇優良的殺蟲、殺菌劑。黃粉蚜嚴重的套袋時將袋口蘸農藥或將蘸農藥的棉棒放入袋內。根據品種選擇較好的紙袋，掌握好套袋技術。套袋要適當早些。
覆蓋：生物覆蓋是解決旱地果園缺水、缺肥的有效途徑。1.保水、防旱。2.抑制雜草生長。3.冬季溫度不太低、夏季溫度不太高。4.改善土壤透氣性。5.增加微生物的活動量。6.增加土壤有機質。7.減輕病蟲害。
方法：將地整平，下過一次透雨后，覆蓋厚度20厘米以上，逐年加草。在草上星星點點加土，防風、防火。在覆草下撒適量氮肥，微生物分解有機物需要一定量的氮素。4年后有顯著效果。
病蟲防治：（輪紋病、黑星病、梨小、桃小、梨木虱、黃粉蚜、紅蜘蛛、梨象甲、梨花網蝽等）、金龜子、象鼻蟲、梨實蜂用人工防治。梨莖蜂去蟲枝。梨大、梨小預測工作做好，用性誘劑、糖醋液、黑光燈誘殺。黑星病、輪紋病用福星、多菌靈、甲基硫菌靈、退菌特、代森錳鋅、鋅銅波爾多液、強力輪紋浄等。紅蜘蛛、梨木虱等用阿維菌素、螨死凈等。7－8果實迅速膨大期（速長、膨大、糖份轉化）疏密枝：先疏主枝基部的密枝，再疏內膛徒長枝、過密枝，病、蟲枝要及時疏除。
拉枝：此期是拉枝的最好時期，拉枝后不冒長條。
追肥：根內、根外、穴貯肥水。以鉀肥為主。
吊、頂枝，防枝劈、折枝。
適期采收：根據品種特性、果實發育狀況、氣候條件、貯藏方式、貯藏期長短而確定。
積肥、漚肥
葉面噴500倍氨基酸液肥一次
病蟲防治：（黑星病、輪紋病、桃小、梨小、梨木虱、黃粉蚜、刺蛾類）掛性誘劑、糖醋罐、滅幼脲、吡蟲林、納米欣、世高、農抗120等9-10月果實采收疏密：
采收：保護葉片，防止折枝。
施基肥：禁施氮肥，使枝芽盡快封頂。深翻擴穴，株施優質農家肥50千克，磷肥1千克，鉀肥1千克。
澆越冬水。
病蟲防治：（黑星病、褐腐病、梨小、、干腐病、輪紋病、腐爛病）
收集枯枝落葉，鏟除雜草，檢查防治病蟲害。樹干束草，誘殺越冬害蟲11－12月果實采收后至落葉前落葉休眠樹體越冬保護，樹干束草，涂白。配法：石灰10千克;食鹽1千克;石硫合劑1千克;植物油0、1千克;20千克水
合理整形修剪，畝留枝量5－8萬條，剪除枯枝、病蟲枝。
病蟲防治：(腐爛病、干腐病、黃刺蛾、大青葉蟬、梨小吉丁蟲)
消除越冬病源，收集樹干草把、枯枝、落葉、雜草集中深埋或焚燒。
查治腐爛病
果園基本建設
培訓
修剪第五節黃金梨高效栽培新技術 黃金梨在我地栽培適宜，比起櫻桃、草莓、李子等，屬大果型的樹種，因而產量很高，加之我區梨的果實成熟期一般在夏秋溫度較高的8-9月，因其汁多、味甜，正合人們解渴之需要，因而很受消費者的喜愛，經濟效益極高。目前大面積生產上，為快速投產和方便管理，都是采用密植栽培。一般畝栽83-111株左右，定植第二年即可試花掛果，第三年有收入。經疏花疏果套袋后，可獲得的單果重在250克-300克之間的優質果，效益可觀，是目前我地梨樹的主栽品種之一。 黃金梨：其果實性狀的綜合評述為--可比豐水梨早采、果比豐水大、果皮色彩比豐水美觀、果實糖度明顯比豐水高、比豐水梨耐貯。該品種為韓國84年培育的新品種，97年引入我國，2003年引入我地，我地已成功試種了5年。試驗表明，黃金梨的風味好于豐水，其可溶性固形物的含量可達14-15%，其平均值明顯超過豐水梨12-13%的含量。再者，目前國際市場上最暢銷的梨的外觀色彩是金黃色和紅色，褐皮為最次。黃金梨成熟時為金黃色，套內黑的雙層袋時為光亮的乳白色，極其美觀。因此其外觀明顯超過粗皮、褐色的豐水梨。近幾年的栽種還表明，黃金梨的樹勢強壯，葉片抗性極強。常溫貯藏表明，黃金梨可存放一個月，明顯超過只可存放7天的豐水。在0-5℃可貯藏3-4月，風味不變，但貯藏期需包保鮮紙，以防失水皺皮。在我區，黃金梨的成熟期為8月底-9月初，并具有果實種子初變褐時即可早采而味甜的特性。 一、黃金梨高密度栽培的優點 梨的高密度栽培是世界梨栽培技術發展的必由之路，也是獲得早產高效的有效捷徑。黃金梨高密栽培具有以下優點： 1.結果早、見效快梨樹高密度栽培采用先進的整形修剪技術，由于密度大，葉面積增加快、覆蓋率迅速提高，單位面積的枝葉量在短期內即可達到豐產的指標，因而縮短了童期(幼年期)，前期產量特高，一般栽后第二年即可試花掛果，第三年可有收入，見效很快。 2.品質好，產量高光照是提高品質的前提。采用高密度栽培的果園樹體矮小，行距大于株距，因而，通風透光好，病蟲少，光能利用率高，果實品質佳，產量也高。 3.節約耕地，管理方便，省工，效益高由于高密栽培的梨樹樹體矮小，單株多，整個果園覆蓋率很快提高，相當于節約利用了土地，一般在前10年1畝密植園的經濟效益勝過3-5畝稀植園，而且密植園的管理比稀植園省工，省時（如授粉、疏果、套袋、噴藥、采果、修剪等），用藥少。 4.方便輪換，對應市場目前我國已加入WTO，梨新品種的輪換周期已縮短到5年左右。高密植梨園，因其樹體矮小，因而很方便品種的輪換更新，以適應市場發展的需要而獲取最高的經濟效益。 二、建園 （一）園地選擇：梨樹對土壤要求不嚴格，砂土、壤土，粘土都可以栽培。PH值以5.5-6.5為最佳。堿性土壤上，梨易產生黃化現象。由于梨屬深根性果樹，且根的水平伸展力強，對土層較瘠薄的園地最好先實行壕溝改土或大穴定植，才能獲得最佳產量與品質。就地勢而言，山地、平地或丘陵均可。但對肥水條件要求很高。花尚未發現早春遇霜害和凍害現象，果實、葉片抗黑星病、黑斑病能力強。 （二）定植 1.授粉樹的配植：梨多數品種的自花結實率都極低，因此，除少數品種外，均應配植適當比例的授粉樹。根據品種不同，可按1:1-5配植。但授粉品種的選配，至少應具備以下條件：A、花期相同；B、花粉量大；C、與主栽品種授粉后的著果率應達90%以上，花序著果率100%。新品種--沙糖酥，即可達到這一要求。 2.定植密度：梨樹高密栽培因采用不同的整形方式而密度不一樣，目前常見的株行距為： 1×3米（畝栽222株）、2×3米（畝栽111株）、2×4米（畝栽83株）、2.5×4米（畝栽70株）。3.定植時期及方法： 梨樹根系再生力強，定植成活率高，每年9月至次年3月均可定植，但以10-11月（秋植）最佳。定植前最好先施足底肥（底肥以腐熟的有機肥或堆肥為最好，另加適量磷肥），將底肥與定植穴底土混勻后再蓋一層泥土，然后栽植，栽植時選用壯苗定栽，將苗木根系理順、分布均勻，然后分層壓入細泥土，以剛好蓋至根頸部為宜，嫁接口應露出地面。并使根頸部高于周圍地面20厘米左右（使幼苗植于一小土堆上）。在苗木四周筑小土埂，栽后立即將水澆于小土埂內，澆足澆透，每株澆水20千克左右，最后蓋上一層細土，并用雜草或地膜覆蓋樹盤。 三、 土肥水管理 （一）肥水管理 1.幼年果園施肥(1-2年)幼樹施肥應采用薄施勤施的原則。 第一年，以氮、磷為主，以增加枝葉生長量。一般定植后在發芽時施第一次肥，只用清糞水即可。第二次以清水糞配合適量尿素或碳銨及磷肥(如株施碳銨10克，過磷酸鈣20克，清水糞2-5千克，施后覆土或用地膜、雜草覆蓋樹盤)。至6月底每月施肥至少3次（7-10天一次），用肥量逐漸增加。7月底停止施N肥，增施一次P、K肥以利促花。并采取綜合的農藝措施如控水、拉枝、環割等促進花芽形成。10月上旬施秋肥一次，以有機肥為主，并適當增加用量。第二年，由于結合合理的整形技術，將有部分植株開花試果，并有一定產量。但仍以擴大樹冠為主，因此，肥水管理仍然同上，只是肥量應增加、施肥的距離應稍遠離樹冠滴水線的根系分布的外緣。但6月份應施一次P、K肥，并采用促花措施促進成花。 2.成年果園施肥（第3年開始采用高密度栽培的梨園，第二年試果，第三年就進入結果期，因而施肥次數減少，施肥量增大。在4月上中旬（N、P為主）、5月中下旬、10月份（N、P、K全肥）施4次肥即可。注：每次施肥都應混入清淡的經腐熟的有機肥進行。可按每產100千克果實施入純氮1千克，純磷0.5千克，純鉀1千克的比例施用。（應按實際的肥料種類，如尿素、硫酸鉀等的含量來進行換算）第一次在4月上中旬施春肥：此次施肥主要是促進幼果的第一次細胞分裂和加強新梢生長。此次施肥宜早不宜遲，以謝花后即施用為宜，以速效氮磷肥結合有機肥施用。第二次施肥在5月中下旬施用夏肥(壯果肥)；此時正值梨樹葉片大量形成期（亮葉期），且幼果開始膨大，并為6-7月份果實迅速膨大和6-8月的花芽分化提供足夠養分。以鉀肥為主，結合有機肥施用。第三次施肥在采果后，用秋肥：主要為恢復樹勢，保護葉片提高花芽質量，為來年豐產積累養分。掛果多者，還可增加一次壯果肥，以保證產量和品質的提高，但每次的N、P、K肥都應與有機糞水結合使用，以提高土壤有機質的含量而提升果實的品質。 3.葉面施肥：每次噴藥時結合進行葉面施肥，可加入0.1%尿素和磷酸二氫鉀，花期噴0.1％硼砂等。 （二）土壤管理梨樹比較耐濕，有“澇梨旱棗”之稱，梨的耐澇性明顯好于桃。但地下水位過高時，則因抑制根系生長而削弱樹勢，所以雨季要開溝排水，尤其是平地果園更應注意排水。一般每2行開一條深50厘米寬30-40厘米的排水溝。土層淺的果園、栽種時未改土的果園，應進行擴穴深翻。以改造底土而促進根系的生長；進而培養出健壯樹勢和優質的果品品質。可在行間，每一廂面的一側，挖深寬50厘米的溝，溝長同廂面的長度。同時結合施入作物秸稈、堆肥等有機肥進行改土。隔3-5年，又在廂面的另一側進行深翻改土。一般在10月份結合施肥進行。 提倡幼齡果園在留出1米的樹盤后的行間，間種綠肥或豆科作物，并用綠肥及作物稿稈在4-6月覆蓋樹盤（在秋季擴穴深翻時一并壓入土中），以保持土壤濕度，提高抗旱力。梨是生理耐旱性弱的樹種，葉面蒸騰旺盛，故需水較多。尤其6-7月的幼果膨大期需水最多，若遇干旱應加強灌水，以保證果子的迅速膨大，產出優質大果。 四、整形修剪整形修剪是梨樹高密栽培能否成功的關鍵技術。不同的栽植密度和方式，必須結合相應的整形修剪技術才能獲得優質高產。 （一）整形： 1.多主枝開心形先將梨苗在30-40厘米處定干（越細的苗木，定干高度應越低）。在開春，苗干上的芽子萌動時，選剪口芽以下的3-4芽（芽的方位最好能占據360度的空間）進行刻傷，促其抽發長枝（對旺盛生長者可在6-7寸長時摘心而促發花芽短枝）而成為梨開心形樹形的主枝。該主枝數為3-4個，呈傾斜向上的45度角。早期在主枝上直接形成花芽掛果，而后在主枝上著生結果枝組，形成整個樹冠的產量。此樹形，操作最簡單，特別適合新栽農戶采用。幼樹前期發枝也好。 2.Y字形——即2主枝開心形定植苗高度有70-80厘米的苗木，可將苗木在40厘米處拉彎朝向行間呈傾斜向上的45度角生長而成為Y字形的第一個主枝。（當年，該主枝上可形成大量的中短枝花芽）同時，在拉彎處刻傷一個芽，以促發一枝長枝并拉向相反方向而成為Y字形的第二個主枝。彎曲部以下的其余芽子可全部抹除。該樹形易成花，但需要充足的肥水管理和較多拉枝的操作工序。切記：兩樹形的株間枝條，在掛果后出現交叉郁閉時，一定要進行回縮。而伸向行間的枝條則可適當長放。 注：以上兩樹形的通風透光良好，易獲得高糖度的優質果；而且，不論是原主干上萌發的芽，還是新枝上的芽，只要在良好肥水管理和及時的促花技術下，都能形成良好的花芽而獲得早期產量。但應注意，兩樹形樹冠內立生的擾亂樹形的嫩枝，應隨時打掉。但如有空間，應進行拉枝。（二）修剪：梨發枝力強成枝力弱，大多以短果枝結果為主，修剪時應重點注意以下事項： 1.結果枝組的培養與修剪結果枝組的數量合理布局是獲得高產、穩產的關鍵。幼樹前期多以先長放后回縮的方式培養結果枝組。對盛果前期和進入盛果期的樹，對結果枝組應進行精細修剪，同一枝組內應注意輪換更新，交替結果，控制結果部位外移。要充分利用輕剪長放和短剪回縮調節和控制枝組內和枝組間的更新復壯與生長結果，使其既能保持旺盛的結果能力，又具有適當的營養生長量，以獲得足夠的枝葉量而生產出優質大果。 2.輔養枝的修剪由于梨樹的成枝力弱，尤以上了一定樹齡以后。因此在整形修剪時，在骨干枝上有空間的部位，要適當多留一些輔養枝，以充分利用樹體空間而增加枝葉量，從而增強樹勢，并可利用其結果，提升樹體產量。但當其影響主枝生長時，應及時回縮，直至疏除。 3.防止結果部位外移可采用對上部和外圍的強枝進行疏剪，減少上部和外圍枝數量，疏去直立強枝，開心樹冠，打通光路。留中庸枝并緩放，使其成花掛果，以減弱過強的生長勢。對下部和內膛弱枝多留少疏，并適當短剪以促發分枝并復壯更新。對弱枝回縮到壯枝、壯芽處，以增強樹勢。對伸向行間的枝要適當回縮，使行間保持0.5米左右的過道，以方便管理操作。 4.盛果期應加重冬剪，對內膛弱枝更新復壯，使內膛和下部枝培養豐滿后，再輪換交替結果，同時預防結果部外移，保持樹體結構。 夏季修剪主要采用抹芽、摘心、拉枝、環割、環剝等技術，以促進花芽分化。 五、促花措施 黃金梨密植園為了早豐產，如前述，前期都進行了充足的肥水管理，以抽發出多量的枝葉量，為花芽分化奠定充足的營養基礎。這使本來長勢就較旺的黃金梨的樹勢更加強壯，因此必須在花芽分化的6-7月份及時提早促花，完成枝條上的葉芽向花芽的轉化，使之形成足夠的花芽，方可達到提前投產和年年豐產的目的。否則，將不能形成花芽，并造成密植栽培的失敗。常用方法有： 1.6月-7月份噴PP333（15％多效唑）或PBO、B9等以促進成花。 2.對旺盛新梢，在6月初新梢半木質化時扭梢。 3.在生長季，將直立而有空間的旺枝拉平（注：對主枝，只能以45度角斜向上拉伸），并對其上抽生的枝梢在半木質化時扭梢。 4.在6-7月對不易成花的旺樹適當控水（即停止灌水、樹盤松土、搞好深溝高廂和開溝排水等），并可對輔養枝進行環割處理。 5.剛投產的幼樹，應在7月份停施N肥而增施一次P、K肥。并在葉面多次噴施0.1%的磷酸二氫鉀。 6.在生長季，抹去密生枝和直立枝，增加樹體光照。 六、果實管理 1.保花保果措施： A、花期果園放蜂。 B、花期噴0.1％硼砂。 C、人工授粉。 人工授粉雖然費工，但效果好。因95%以上的梨品種都是自花不實，所以在花期低溫或陰雨而造成昆蟲不能活動而不能完成授粉時；在花期出現異常高溫而造成花粉和花柱易失水干燥而死亡時；在授粉樹（特別是在幼樹期間）無花或花量不足等情況下，只有人工授粉，才能保證連年豐產穩產。 采花：當授粉品種--沙糖酥的花含苞待放--即“桶花”時，將其采下。一般按每畝梨5-6斤鮮花采集。 取花籽：用兩手各持一朵梨花的花梗，將兩朵花對搓，花內粉紅色的花籽即自動掉出來了。用白紙收集花籽，盡量去掉其它的雜質。 制粉：1.對果園面積較小的，可用體溫制粉法：將花籽用干凈的白紙，包成小包，放在貼身的內衣口袋即可，一般一天一夜即可獲得乳黃色的優質花粉。 2.對面積大的梨園，應用電熱毯來制粉：在床上先放一層白紙，將花籽薄薄的撒在紙上，再在其上蓋上一層白紙，最后用5斤左右的棉被蓋上即可（切忌用10斤重的過重的棉絮，以免燒焦花粉）。然后，將電熱毯開在最高擋，6小時后降至最低檔。一般16小時左右--以花粉95%以上爆完為止，即可獲得花粉了。 授粉 ：將烘制出的花粉，裝在小瓶中或用紙分裝成小包，再用棉簽蘸上乳黃色的花粉，即可進行授粉了。授粉時間一般在上午9-10時露水干后開始至下午3-4時為最佳。此為一天中氣溫較高的時段，利于授粉后花粉在花柱上的萌發生長。但棉簽授粉的部位應是花柱頂端的柱頭，不是花柱的其它任何部位；同時，如果花期有連續陰雨天氣，應抓緊在停雨的間隙進行人工授粉。再者，授粉時，按優質果生產的需要，應隔6-7寸遠的距離授一序花，而每序花中只授二朵邊花即可。 注：多余的花粉可在冰箱內的低溫下冰凍保存，來年可繼續使用。 著果保障：如遇花期連續陰雨而不停的異常氣候，可在人工授粉的同時，用小塑料口袋將授粉后的花序套上。待一個星期后去袋時，早已成功地完成了人工授粉。 注：花期天氣好時，對已配植了授粉品種的黃金梨成年樹，就不必進行人工授粉了。 2.疏花疏果：一般在進入盛果期后采用。⑴疏花：對花過多的植株應進行疏花，可提高花的質量，從而提高座果率。疏花時間以花序伸出到初花為宜。疏花量因樹勢、品種、肥水和授粉條件而定，旺樹旺枝少疏多留，弱樹弱枝多疏少留，先疏密集和弱花序，疏去中心花，保留邊花。⑵疏果：疏果可增加單果重，并提高果實品質，一般在早期落果高潮之后進行，以落花后兩周左右進行為宜。每花序留1-2個果即可。首先疏去病蟲果、畸形果，保留果形端正著生方位好的果。 3.提高果實品質的措施： 梨果品質的綜合指標包括三個方面： A、較大的果個，如250-500克之間； B、漂亮的外觀。以紅、黃或白為最好，褐色最次；且果形周正、果面無傷； C、良好的口感風味。該品種成熟時的風味應達到甜、多汁、細嫩、石細胞極少或無，果心小或中等，為品質上乘的表現。 因此，可采取綜合的農藝措施改善果實品質： 如，疏花疏果（見前面）；噴施0.1％尿素和0.1％磷酸二氫鉀等葉面肥；果實膨大期增施磷、鉀肥；果實套袋；樹冠開心，增強采光；加強有機肥的施用等。 另外，6--7月份，為梨果的迅速膨大期，若此時的嫩枝大量抽發而不能及時讓葉片轉色停梢，則果實的膨大就會受到影響。因此，除地下施P、K肥、噴葉面轉色肥而外，地上部還應采取拉枝、疏剪過密的嫩枝、對過旺枝的進行環割等措施，以利幼果的生長，才能獲得優質大果。 4.防治裂果、銹果的措施：⑴在5月上、中旬施足磷、鉀肥，并用雜草覆蓋樹盤，抗旱保墑、少用塑料袋套果，可防裂果。⑶不要一次性施過多速效氮肥，使果肉果皮發育均衡，以減少果實表皮的角質龜裂而形成的銹斑。同時少噴波爾多液，以減輕銹果產生，并加強梨銹病的防治。 5.果實套袋：疏果后，選用雙層的相應大小的紙袋進行。最好用不褪色的內黑外灰的雙層袋，于謝花后的30天以內，果面果點形成之前，對果面噴一次優質性廣譜性殺菌劑和殺蟲劑，然后及時套袋。注意封嚴袋口。 6.果實采收：以成熟色澤和風味均達到該品種最佳標準時采收為宜，成熟期不一致的可分批采收，采收時應剪指甲，戴手套，輕拿輕放，減少機械損傷，以利鮮銷和貯藏。長途運輸的果實應適當早采 七、 病蟲害防治 （一）主要病害的防治 1.梨黑星病：別名瘡痂病，為梨最主要病害之一，危害梨樹的果實、果梗、葉片、葉柄和新梢等。從落花期到果實近成熟期均可發病，病部形成顯著的黑色霉斑，很象一層煤煙，這是最主要的特征。葉片受侵后先在正面發生多角形或近圓形的退色黃斑，而在背面產生輻射狀霉層，尤以小葉脈上最易發生，病情嚴重時，病葉大量早落。幼果受害大多早落或病部木質化并停止生長而發展成畸形果。大果受害可發生幾個到十幾個病斑，形成瘡痂狀凹斑，并常發生龜裂，病斑傷口常被其它多種果實腐爛病菌進行侵染，使全果腐爛。 防治措施：（1）消滅病源：早春落花后至6月，注意病梢發生情況，及時摘除燒毀，清掃落葉、落果，剪除病梢。（2）藥劑防治：①花前和謝花后各噴一次“大生M-45”、多菌靈，保護花序、嫩梢和新梢；②5月中旬，6月中旬，7月中旬，8月上旬等時段，各噴1次杜邦福星，或多菌靈等藥交替使用。 2.梨銹病：別名赤星病，為南方主要病害。主要危害梨葉片、新梢和果實。開始時在葉片正面發生橙黃色有光澤的小斑，逐漸發展成為近圓形的病斑，最后產生黑色粉末，病斑直徑一般為4-5毫米，大的7-8毫米。幼果上病斑初期與葉上相似，病部稍凹陷生長停滯，往往引起畸形早落。病菌以菌絲體在檜柏病部組織中越冬，春季（3一4月）展葉后，冬孢子在適溫與潮濕條件下迅速萌發產生擔子孢子，從梨樹展葉期至幼果期侵害梨的嫩葉、新梢和幼果，6一10天后在梨葉上產生病斑。 防治措施：①禁止梨園用檜柏、龍柏作防風林或相隔距離不得少于5千米；②春雨前剪除檜柏上的病癭，用波美2-3度石硫合劑或1：2：150波爾多液噴檜柏。（3）噴藥保護，在中間寄主冬孢子變軟呈水質狀時噴世高、信生、仙生等，在花芽磷片散開時和謝花后及發病初期各噴1次大生或粉銹寧，即可得到有效的防治。 3.梨黑斑病：侵害梨樹葉片、新梢、芽、花及果實。幼嫩葉片易受害，初期為針尖大小的圓形黑斑，后擴大可達1厘米左右，近圓形，微顯紫色輪紋，天氣潮濕，病斑表面生出黑色霉層，葉上斑多時合并成不規則病斑，葉畸形，引起早期落葉。成熟的葉片也能受害，病斑淡黑色、圓形、針頭大的斑點，并逐漸擴大，病斑略凹陷，上生黑霉。由于病部生長不均，果實長大時果面發生龜裂，裂縫可達果心，裂縫內也產生黑霉，病果早落。成長果病斑與幼果相似，但病斑已較大，黑褐色。該病在春季以分生孢子借風雨傳播，在整個生長季均能發生。透光好，生長旺的樹發病少，反之發病較多。 防治措施：（1）結合黑星病和其它病害的防治，一并進行。（2）注意清潔果園，徹底清理完冬季的枯枝落葉，加強管理，增強樹勢。（3）噴多菌靈、福星、甲基托布津、多抗霉素、敵力脫等藥液防治。 4.梨白粉病：結合其它病害一并防治。初期可用粉銹靈防治。 （二）主要蟲害防治 1.梨大食心蟲：是我國梨樹最重要的害蟲。主要以幼蟲食害梨芽、花叢和果實，常造成嚴重減產。一年發生2一3代，以初齡幼蟲在芽內（大多在花芽內）結灰白色小繭過冬。3月上旬花芽露綠時開始出蟄，至5月中旬結束。幼蟲在葉簇基部危害。如果被害芽還能繼續生長開花，幼蟲也繼續為害蛀入花臺中，終使整個花序表現凋萎、干枯。 4月底至5月初，當梨有指頭大時，幼蟲轉入梨果危害，出蟄晚的直接危害花序或幼果。常于果頂附近蛀入，并排出黑褐色蟲糞附著蟲孔處，一頭幼蟲危害1一3個果后，在果枝及果柄上吐絲纏繞，然后返回被害果內，吐絲將入果孔封閉大半，即于果中化蛹。被害果也逐漸干縮變黑，但不脫落故有“吊死鬼”之稱。5月下旬成蟲開始羽化、產卵，直接危害果及芽，然后再害果。越冬幼蟲長約3毫米（MM）左右，頭部褐色，胸腹部綠褐色。 防治措施：（1）結合冬季修剪，剪去蟲芽，開花后檢查受害花簇（受害花簇鱗片不脫落）并及時摘除。在5月下旬以前（成蟲羽化前）摘除、拾凈蟲果，防治效果顯著。（2）在越冬幼蟲轉果危害期噴藥防治。 2.梨莖蜂：俗名折梢蟲，截芽蟲。4月下旬成蟲羽化，以成蟲產卵和幼蟲蛀食危害枝梢，發生嚴重時，滿園斷梢累累，嚴重影響枝條生長和樹冠擴大。成蟲產卵在嫩梢中，用鋸狀產卵器鋸傷上部嫩梢及梢上葉柄，受害梢及葉片隨即萎蔫下垂，并在數日內干枯脫落。幼蟲孵化后向枝條下部蛀食，被蛀食部分變黑干枯，當幼蟲食到二年生枝時，則原來被害的小枝全部干枯。 防治措施：（1）結合清園，將老翹樹皮刮掉燒毀，消滅越冬若蟲。（2）春季，越冬若蟲開始活動尚未散到枝梢以前和夏季群棲時可噴敵殺死等藥劑殺滅。 3.金緣吉丁蟲：別名紅緣吉丁蟲。幼蟲多在形成層和木質部之間蛀食，老梨樹被害處不易發現，常造成大片梨樹枯死。成蟲體長15毫米，翠綠色，幼蟲體長3.5毫米，體扁平。4月化蛹，5一6月羽化成蟲。產卵于扁平裂縫中。 防治措施：冬季清除翹皮，以除去蟲卵，夏季經常檢查。及時捕捉幼蟲。或用熏蒸劑封洞毒殺：先用細鐵絲入洞勾殺，再用棉花蘸藥放入洞內，并用泥土封洞即可。 4.梨網蝽：除葉斑病以外，梨網蝽是引起梨樹早期落葉的首要蟲害。越冬蟲源，在春季展葉后的3月底4月初開始危害幼葉。主要集中在葉背危害，使葉背粘滿黑色小點，而在葉面表現出退綠的黃色小斑點。秋季（約8月份開始），幼蟲大量危害老葉而造成梨樹的早期落葉。 防治：9月份綁草誘集越冬成蟲；冬季徹底清園；4月中旬一代若蟲孵化盛期及越冬成蟲出蟄后噴殺蟲劑，如功夫、滅掃利等防治。 5.紅、黃蜘蛛：在以上噴藥管理條件下，紅黃蜘蛛一般是危害成熟的老葉。主要在葉背危害而使葉面退綠黃化。 防治：應抓緊在危害的早期使用專用殺螨劑如克螨特、阿維菌素等噴殺。務求周到、仔細、徹底。其他如：梨蚜等害蟲結合其它害蟲一并防治。 （三）梨樹病蟲害的綜合防治 1.冬季清理樹體，削除翹皮、裂縫、病斑，結合冬季修剪，剪除病枝，蟲枝，并噴波美5度石硫合劑清園。 2.發芽期鱗片松動散開（芽膨大后）時--即散籽期，噴一次廣普性殺蟲劑和廣普性殺菌劑的混合液，可有效預防多種病蟲害，可選用多菌靈加殺滅菊酯、吡蟲啉。 3.4-7月防治食心蟲，紅黃蜘蛛、梨莖蜂等害蟲時，應結合防治梨黑星病、銹病、黑斑病、白粉病一并進行。應盡量減少噴藥次數。 4.選用效果好的，無殘留或低殘留的新型農藥，禁止高毒高殘留農藥的使用，并結合生物農業防治一并進行。 第六節山楂樹的整形修剪一、 山楂與整形修剪有關的生長結果習性 1.山楂具有易成化、早結果的特點山楂生長旺盛，極性強，層性明顯，枝多密生，樹形開張。開始結果以后，凡是發育正常，生長充實的枝條都能形成結果母枝，在其頂芽或以下1-2個側芽翌年都可抽生結果枝開花結果。 山楂幼樹結果早。栽后一般2-3年就開始結果，有收入，第4年以后盈利。 2.落花落果嚴重 山楂開花很多，于結果枝頂端生傘房花序。每個花序內生一般有12-25朵花，最多可達40朵以上。每個花序的花先是中間開花，而后是兩邊開花。一朵花從開放到凋謝約2-4天，有關花序上的花朵從開放到凋謝約6-7天。雄花花粉量大，極易授粉，但授粉不良或管理較差，落花落果十分嚴重。 3.結果部位容易外移 結果枝上的果實采收后，果枝的頂端也隨果實的采收而干枯，果枝頂芽下1-2芽，翌年繼續抽生結果枝連續結果，這樣每年分枝一次，結果一次，結果部位就向外圍移一次，如此連續結果多年后，結果的部位就移向了樹冠的外圍，內膛出現空虛。二、 整形修剪 1.幼樹的整形修剪 山楂的頂芽生長力強，在幼樹時修剪要充分利用這一特點，既要培養布局合理的主側枝，還要促其提早結果，對于主枝短截，使樹冠擴大，培養骨架，提早成形，側枝合理修剪培養枝組，競爭枝、重疊枝、交叉枝及時疏除，其余的枝一般緩放效果較好。 2.成齡樹的修剪 由于山楂樹具有結果部位外移的習性，因此經過多年后，內膛易出現光禿，由立體結果變為球面結果，產量變低，樹冠外圍枝條密集，并生枝、三叉枝增多，影響內膛光照，針對這些問題，修剪時應采用疏、縮相結合的原則。 疏，能改善光照、母枝增粗、枝組復壯、花芽分化好。首先應疏輪生骨干枝和外圍密生大枝，其次是疏外圍過密枝，如徒長枝、病蟲枝、干枯枝、三叉枝等。 縮，應先縮衰弱的主側枝，選留適當的部位進行小更新，以恢復樹勢，而后回縮內膛多年延長生長的結果枝及結果枝組，使枝組復壯，還要回縮下垂枝，以抬高角度。 3.衰老樹的修剪 山楂的壽命較長，只要進行合理修剪、加強肥水管理、及時防治病蟲害，結果壽命可大大延長。 衰老樹的修剪也應采取疏縮相結合的原則。重點回縮部分結果母枝，并疏除、回縮部分中、大枝以更新復壯樹勢。 衰老的結果枝組。下部光禿，分枝細弱，落花落果嚴重，結果能力顯著下降。這樣的枝組應在下部有分枝的部位回縮修剪，使其下部的隱芽萌發新枝。 衰老的骨干枝，應在分枝處回縮，或在骨干枝的徒長枝處，以徒長枝代替原枝頭。 下垂枝，選背上直立枝或斜生枝，在枝前回縮，抬高角度。 內膛發育的徒長枝，除用作更新枝頭外，其他徒長枝可進行短截促生分枝，培養成新的結果枝組。 第七節果園秋季深翻效果好 一、時間 一般以９月中旬至１０月上旬進行為宜，最晚不超過１０月低。 二、深度 最好較果樹集中分布層稍深些，以促進根系向深處下扎，提高果樹的抗逆性，一般以６０－８０厘米為宜。對于土壤下部存在粘板、勒石等限制和土層較淺的果園，必須深翻８０－１００厘米，才能保證下層通透。若不存在障礙層，通透性好，則深翻到４０－６０厘米即可。此外，土層深厚、質地較泥時宜深翻，土層薄或沙質土宜淺翻；地下水位低的果園宜深翻，反之宜淺翻；喬化砧果園宜深翻，矮化砧果園宜淺翻；有灌溉條件的可淺翻，無灌溉條件的宜深翻。 三、方法 1.環狀 2.行間 3.隔行或隔株 四、注意事項 １.保護根系。挖出的根系要注意保護，不可暴曬或受凍。深翻時盡量少傷根系，特別是粗度在１厘米以上的主側根不可傷斷。對因深翻而損傷的粗根，要剪平傷口，然后將樹根沿原來的生長方向，放至比原處稍深的位置。2.深翻與熟化土壤相結合。單純深翻不增施有機肥的做法對土壤改良效果差，有效期短。使用有機肥時必須與土壤充分摻和均勻，且施到40-60厘米以上的根系集中分布層。3.深翻后灌水。深翻后要踏實土壤，充分灌水，使土壤形成穩定的孔隙結構，并使土壤與根系密接，促進果樹迅速恢復生長。4.深翻與土壤改良相結合。對土質很差的果園，結合深翻還要通過客土改良土壤質地，如沙質土壤摻粘土，黏重土壤摻河沙等，可使上下層之間質地不同、成分不同的土壤混合，向良性土方向轉化。對于酸性或缺磷土壤，深翻時加入適量石灰、過磷酸鈣、鈣鎂磷肥等改良物，可調節土壤化學性質和缺素問題。或將下層土翻到上層，使其盡快風化成熟土。但要注意，在幼樹根系還淺時，生土要置于離根系稍遠處，避免將根系置于生土層內。下層為鹽土時，切勿上翻，以免造成人為返鹽現象。第八節晚秋果樹管理莫忽視晚秋是果樹管理的關鍵時期，它直接影響著當年的產量和品質，也影響著翌年的產量和品質，為能連年高產、穩產、優質，應做好以下四方面工作。 1．疏密枝、重摘心。9月中下旬，首先將內膛的細弱枝、過密枝、徒長枝、背上大枝全部疏除。對未封頂的枝條（不包括各級骨干枝的延長枝），將其未木質化的幼嫩部分全部摘除。由于疏除了內膛影響光照的無用枝后打開了光路，改善了光照，有利地促進了果實增大和著色，同時使養分多蓄積于已木質化的組織內，促使枝條成熟，芽眼飽滿，尤其是富士系和喬納金系。 2．保護葉片，進行根外追肥。摘葉僅摘果實周圍擋光的葉片，采收盡量少傷葉片，因果實采收后還有一個多月的生長時間，可通過噴肥利用葉片制造積累營養，提高樹體的營養貯藏水平。在8月中下旬至9月中下旬噴2－3次，以磷、鉀肥為主，衰弱樹可添加尿素，幼旺樹忌噴氮肥，避免二次生長。 3．結合施基肥深翻樹盤。盡可能在9月分結合擴穴深翻，將腐熟的有機肥施入樹下，有條件的可加入適量的復合肥。此時，地溫高，有利于切斷根的愈合，并能促發新根，改善土壤理化性狀，提高土壤肥力水平。盛果期樹既少斤果斤肥，幼樹可根據樹體生長狀況、土壤肥瘠而定。施肥深度，平地果園，40－60厘米，山地果園可適當淺些。 4．防治病蟲。發現病蟲要及時防治，可結合葉面噴肥進行防治。采果后及時將樹下病蟲果、爛果深埋或運出園外，落葉后及早將落葉、病蟲枝深埋或燒毀，并清理果園及四周的雜草，徹底消滅病蟲、菌源。第九節黃金梨果個偏小的原因及防止措施 黃金梨是韓國育成的優質綠皮梨品種，為中、大型果，單果重300g以上才受市場歡迎。2000年初引入我市，現已發展到2600公頃，該品種以其抗逆性強、品質優、結果早、豐產、經濟效益高等特點，受到梨農的歡迎。但近幾年的生產中發現，部分果園的黃金梨果個明顯偏小，嚴重影響了梨農的收益。為此我們進行了調查分析，找出了黃金梨果個偏小的原因及防止措施，現介紹如下。1果個偏小的原因1.1肥水管理差 黃金梨對肥水要求較高，適宜土層深厚、通透性好、有機質含量高、水量充沛的立地條件，若有機肥和復合肥使用量不足，基施后、花前、花后和果實膨大期澆水不及時或不澆水，就會造成樹體營養不足或營養失調，難以滿足黃金梨的正常生長要求，影響梨果的生長發育，導致樹體生長弱，果個小，品質差。1.2授粉受精不良 黃金梨花粉極少，為自花不實品種，若授粉樹配置不合理且未進行人工授粉等輔助授粉措施，則會受精不良，果實內形成的種子數量少，不能產生足夠的內源激素，最終導致幼果不能膨大而形成小果。1.3蔬花蔬果不及時，負載量過大 黃金梨成花容易，坐果率高，開花坐果所消耗的養分多，若蔬花蔬果不及時，負載量過大，就會過多消耗樹體貯藏養分。同時黃金梨春季葉片、新稍與果實生長的第1個高峰期又是同一時期，即謝花后的4月低，此期利用的正是樹體內貯藏的養分。由于養分供應不足，就會出現新稍、葉片與幼果爭奪養分，影響幼果的細胞分裂，減少幼果的細胞數量，從而導致果個小，品質差。 1.4整形修剪方法不當 生產中發現，黃金梨枝條軟，生長過長易下垂生長，若修剪時不注意控制過長的部分，抬高枝頭角度，則會導致樹勢衰弱。其次黃金梨成花容易，若修剪不細致，不注意控制花枝的數量，會導致過量結果，消耗大量營養，不利于幼果的生長。另外，黃金梨結果枝結果多年后，結果枝會老化，若修剪時不注意及時更新結果枝，保持壯枝結果，同時會使果實品質下降，果個變小。 1.5若病蟲害防治不及時、不到位，如早春刮皮不到位，以及梨木虱、康氏粉蚧、黑斑病等防治不及時，危害果樹的枝葉、葉片、果實后，會影響樹體營養的制造、分配、運輸、吸收和果實的正常發育，從而使果個變小。 1.6套袋時間過早及操作技術不規范 套袋時間的早晚對果實的大小和外觀質量影響很大。套袋時間過早，雖然果實外形美觀，但會使幼果的光合功能過早喪失，影響幼果的發育，果個變小。實踐證明，隨著套袋時間的推遲，黃金梨的果個會增大，但同時發現果面光潔度變差，且萼洼變黃的發生率增高。另外，套袋時用力過大，易使果柄輕微縊傷或扭傷，使供應果實生長的養分運輸受阻，從而造成梨果營養不足，形成小果。 2.增大果個的措施 2.1加強土肥水管理，增施有機肥 行間種三葉草、紫花苜蓿等綠肥，或全園覆草，適時翻入地下，千方百計增加土壤有機質含量，果實采收后至落葉前一次性每畝施入腐植酸有機肥150千克，或者豬肥、廄肥、雞糞等腐熟的有機肥5000-6000千克，并結合基肥施入尿素50千克、磷肥100-150千克、硫酸鉀40千克及適量的鐵、鋅、鈣、硼等微量元素。生長季節追肥，可在新稍旺長期施入磷酸二銨，果實膨大期施入尿素，7月低至8月初施入三元復合肥。每次施肥后及時灌水，果園土壤相對含水量保持在60-80%，低于60%時應及時灌水，雨季注意排水。葉面噴肥可在套袋前噴施300倍液的尿素加鈣，每7-10天一次。7月中旬以后結合噴藥可噴藥2-3次氨基酸復合肥或0.3-0.4%磷酸二氫鉀，果實采收后10月上旬噴布1次2-3%的尿素，以利延緩葉片衰老，提高葉片光合功能，增加樹體貯藏養分的積累。 2.2科學整形修剪 在整形修剪上，對于高接的大樹，宜采用開心形，新栽的幼樹可采用紡錘形等樹形。有條件最好采用網架栽培，通過將枝條綁縛在網架上，改變枝條的方向和角度，抑強扶弱，平衡樹勢，調節養分的運輸和分配，從而調節生長和結果。網架栽培還可使樹體通風透光，提高果實品質。在整形修剪時，注意采用冬夏修剪相結合的方法，冬剪后畝留枝量控制在4-5萬條。對延生過長的枝條，要及時回縮控制，并注意利用背上枝、背上芽來抬高角度。對連續結果2-3年的結果枝，應及時回縮更新。修剪時注意花枝應占總枝量的30%左右，對多余的花枝可進行破花修剪，以轉化為翌年的結果枝。 2.3人工輔助授粉 實踐證明，在盛花初期對黃金梨進行人工授粉可用鴨梨、綠寶石、黃冠、圓黃等品質的混合花粉進行授粉，可使用黃金梨坐果率更高、果個更大，品質更優。授粉樹配置好的果園，也可采用蜜蜂或壁蜂授粉。 2.4疏花疏果，合理負載 在果樹萌芽后能準確識別出花芽時，要進行花前復剪，疏除簇狀以及背上、背下、梢頭的瘦、弱、小花芽，保留枝條兩側中上部的壯、胖、大花芽。在花序分離時疏去弱花序、畸形花、病蟲花。花后7-10天疏果。選留果形端正色澤光潔、果柄粗而長。縱徑較大的幼果。在同一個花序中，從基部一般選留第2-4序位果中的一個，其余全部疏除。蔬果后葉果比為35—40：1，果間距25-30cm，每畝留果在0.8-1.0萬個，產量控制在2500kg以內。 2.5 規范套袋 不同種類的紙袋會造成袋內的微域環境（溫、濕、光、氣）的差異，進而影響到果個、色澤及含糖量，最好購買正規的名牌紙袋。黃金梨應套2次袋，小袋為乳白色蠟袋。大袋為外黃內黑、外黃內白或雙黃袋。套袋時間可在花后15-20天先套好小蠟袋，套小袋30-40天后在套大袋。套袋時要松緊適宜，既不要過緊傷及果柄，又不能過松上下滑動磨損果柄。 2.6 病蟲害防治 目前危害黃金梨的主要病蟲害有：梨黑心病、黑斑病、梨木虱、黃粉病、康氏粉蚧、蝽象等。發芽前噴3 -5°Be石硫合劑，以消滅各種越冬病菌和害蟲。黑斑病嚴重的可噴石硫合劑與0.3%五氯酚鈉混合液。花瓣脫落70%時，噴1.8%阿維菌素5000倍液+菊酯2000倍液+12.5%烯唑醇3000倍液，防治梨莖蜂、梨木虱、黑斑病等病蟲害。對黑星病發生嚴重的梨園可噴福星5000倍液。套袋前噴布多菌靈800-1000倍+10%吡蟲啉粉劑4000倍液(或樂斯本1500-2000倍)，防治黃粉蟲、康氏粉蚧、綠盲蝽等害蟲及黑點病等。套袋后可根據病蟲害情況每10-15天用藥1次，注意殺菌劑和殺蟲劑混合交替輪換用藥。 2.7適時采收 實踐證明，黃金梨采收過早，果實尚未發育完成，單果重低，品質差；采收過晚，果肉粉化，果實品質及貯運性快速下降。8月下旬、9月初，當黃金梨果實內的種子變為褐色，可溶性固形物含量達到14.5%左右時，為適宜采收期，可分期分批采收。第十節蘋果套袋技術 一、蘋果套袋的好處，主要表現在以下幾個方面：①蘋果套袋可以顯著提高果實外觀商品品質，促進果實著色艷麗。套袋可明顯促進果實著色，一般可達全紅果。②增加果面光潔度。套袋可以使果皮細嫩、果面光潔，無果繡。③減少病蟲危害。套袋后果實與外界隔離，病菌和害蟲不能入侵，可有效防治輪紋病、炭疽病、桃小食心蟲等病蟲的為害。④減輕冰雹等機械損傷。冰雹多發生于幼果期，此時果實尚小，懸于果袋中，冰雹落到鼓脹的袋子上，減緩了它的機械沖力，可使果實免受其害。⑤減少農藥污染和殘留。套袋后果實不直接接觸農藥，減少了農藥的污染。⑥提高果實的商品價值。套袋可顯著提高優質果實比例。由于全面提高了果實的外觀品質、降低了農藥殘留量，因此套袋果實深受消費者的歡迎，而且售價高、經濟效益也高。二、 蘋果套袋也有一些不利的方面，主要表現在以下幾個方面：①降低果實糖度，導致風味淡。通常套袋的果實比不套袋的果實糖度減少0.5-1.0度（%），果實硬度降低0.5-1.0千克|平方厘米。②增加產生日灼的可能性。③增加缺鈣生理病害發生的可能性，套袋減弱了果實表面的蒸騰作用，從而降低了幼果對鈣的吸收量。④引發某些果實病蟲害，如黑點病等。⑤套袋費時費工。⑥增加生產成本。 總之，在目前情況下蘋果套袋利大于弊，應該大力宣傳和推廣應用蘋果套袋技術。 三、果袋的類型與優質果袋的標準 1.果袋的類型 目前我國蘋果生產應用的果袋類型有多種。從果袋的制作材料上分有木漿紙，草漿紙、牛皮紙、報紙、無紡布、塑料等。從袋紙的來源上分：國產紙、進口紙。根據果袋透光與否，又可分為透光袋和遮光袋，遮光袋又有單層遮光袋和雙層遮光袋之分，透光袋也分為單層透光袋和雙層透光袋。從外袋的顏色上分外：灰色、灰綠色、淡黃色等。外袋的內涂層顏色一般為黑色或深褐色。內袋的顏色通常有紅色和藍色等。 一般而言，進口袋優于國產袋，雙層袋優于單層袋，乳白單層袋較差，塑料袋最差。 目前市場上比較好的蘋果果袋有：日本“小林”袋，中國臺灣“佳田”袋、山東“愛明”袋等。 2.鑒別蘋果紙袋質量的方法 （1）用燈光穿透法測驗紙袋的遮光性。選一紙袋，套在打開的白熾燈泡上，觀察燈光穿透紙袋的情況。若燈光穿透性差，說明紙袋遮光性好；否則，紙袋遮光性差。紙袋遮光性的好壞，決定摘袋后蘋果著色的速度和程度。 （2）用水澆注法測驗紙袋的防水性。用水澆注紙袋，若水在紙袋上形成水珠滾動，表明紙袋吸水性差，防水性好；若水在紙袋上彌散，表明紙袋吸水性強，防水性差。紙袋的防水性可決定紙袋耐雨水沖刷的強度，決定紙袋的使用壽命，也影響到腐生菌或弱寄生菌對果實的侵染。 （3）用杯口冒氣法測驗紙袋透氣性。把紙袋密封在盛滿開水的杯口上，紙面冒氣的，表明紙袋通透性好；不冒氣的，表明紙袋透氣性差。紙袋的透氣性不同程度地影響著果實的病害發生和果面的光潔度。 （4）用撕裂法、火燒法和手搓法測驗紙袋的強度。撕裂法：橫撕紙袋，有毛茬的為木漿紙，強度高；若撕裂口整齊沒有毛茬，則為草漿紙或木漿成分少，強度低。火燒法：火燒后，紙灰成形不散碎對 ，紙質好；紙灰碎而不成型的，紙質差。手搓法：把紙袋浸泡在水中一段時間，取出后用兩手對搓，不起毛或耐搓的，表示紙質好。 3.優質果袋的標準 果袋的質量決定于紙袋的質量和制作工藝。優質蘋果果袋的規格和質量要求主要有以下幾個方面； 1)外袋大小合適（外袋180-190毫米×145-150毫米） 2）外紙質地柔軟，強度好，不易裂碎。 3）外袋有較好的疏水性、遮光性、透氣性。 4）外袋耐風吹、日曬和雨淋，不滲水。 5）內袋大小合適（內袋：145-150毫米×135-140毫米） 6）內袋涂蠟均勻，熔點適當，遇高溫不熔。 7)內袋隔水性好、不退色。 8）內外袋分離，粘膠嚴密。 9）袋口有扎絲，縱切口和透氣口完好。 四、套袋的時間和方法 1.時期紅富士蘋果套袋宜在落花后30－35天開始，半個月內結束。 若套袋過早，不利于幼果發育和選果。套袋偏晚，果面粗糙，難免發生果銹，退綠程度差，也不便操作。 套袋時間應在晴天上午9－11點和下午2－6點為宜。同時，一個果園最好是所有果實全部套袋，以便管理。 黃色品種為防止產生果銹，套袋應在果銹發生前進行，一般在花后20天內套完。 2.方法應按套袋技術規范操作。將袋子下部兩角橫向捏扁向袋內吹氣，撐開袋子，袋底須朝上，袋口扎絲置于左手，縱向開口朝下，從上往下套，而不是由下往上戴，果柄置于縱向開回基部，幼果要懸于袋中，不能碰傷果柄和幼果，勿將枝葉套入袋內，將袋口橫向折疊，用袋口處的扎絲在縱切口的背面折疊，夾住袋口，要扎嚴扎緊。 五、摘袋的時間與方法 1.時間果實采前15-20天摘袋。如果太早，易使果面粗糙，且著色暗紅而不艷，易發生日灼和輪紋病。如果太晚含糖量低，風味淡，不易著色，且采收后易退色。 2.方法先摘外袋，再摘內袋。最好在陰天摘除外袋，一般在袋內外溫差較小時摘袋，即上午10時-下午4時摘除外袋。經5-6天后開始摘除內袋。摘內袋時應于上午9-12點摘樹冠東、北方向的，下午2-4時摘樹冠西、南方向的，避免日灼發生，摘除時應一手托果實，一手解袋口扎絲，然后從上到下撕爛外袋，這樣可以防止墜落果實。 六、套袋的前提條件和配套技術 1.套袋果園的前提條件蘋果套袋應該在優質果園進行。為了保證蘋果套袋的效果，必須做好以下幾個方面的工作： 1）需具備較高的土肥水管理水平。套袋果園宜采用生草制，草種宜選用白三葉草、黑麥草等，要加大優質土雜肥的施入，努力提高果園土壤有機質含量。套袋前追肥以氮肥為主，以促進果樹前期生長發育，套袋后期追肥適當增施磷鉀肥，以促進果實品質形成。在花后2周、4周各噴布一次氨基酸鈣液體肥，以減輕或防止苦痘病的發生。一般花前和套袋前進行澆水，使土壤含水量維持在田間最大持水量的70-75%。有條件的果園可改進果園灌水技術，改大水漫灌為滴灌、噴灌或滲灌。 2）合理整形修剪。蘋果以小冠疏層形、基部三主枝改良紡錘形和自由紡錘形、修剪上以輕剪、疏剪為主，冬、夏剪相結合，長樹與結果相結合的原則。樹冠必須通風透光，樹體結構良好，枝組強壯，配備合理，負載適中。生長季透光率達到25-35%，每畝枝量宜在8-9萬條之間。 3）要嚴格疏花蔬果。果樹在系統的發育過程中形成了大量成花結果的習性，以適應不良環境條件的影響。為了經濟栽培，只能用其中一部分花和果，因此，疏花蔬果是綜合管理工作中不可缺少的一環，也是冬季細致修剪、控制花量、計劃負載的補充和繼續，是克服大小年結果惡性循環的有效措施。為確保套袋果能長大、長好，必須進行蔬花蔬果，留單果、中心果、強壯枝上的果、左右側生枝上果、下垂枝果;梗洼較深、萼部突出、果梗粗而長的果。蘋果一般每20-25厘米留一個單果。 4）要及時防治病蟲害。蘋果套袋謝花后至套袋前是套袋蘋果病蟲害防治的關鍵時期，應定期多次噴施殺菌殺蟲劑，防止將病蟲套入果袋內，尤其是套袋前的1-2天必須噴一次高效殺菌劑，使果實無菌入袋。目前，常用的主要殺菌劑和殺蟲劑有：大生M-45、甲基托布津（殺滅爾）、多菌靈、農地樂、樂斯本等。有條件的果園還要噴施微肥（如增鈣靈、氨基酸、微肥等），以增加鈣、硼、鐵、鋅等微量元素的吸收。套袋后，要根據果園情況，繼續噴施上述殺菌劑和殺蟲劑以保護葉片。摘袋前一天，要噴施一遍80%大生M-45 800倍+70%甲基托布津1000倍液或者80%大生M-45 800倍夜+50%多菌靈600倍，以防摘袋后病菌侵染果面 2.套袋的配套技術 （1）鋪設地面反光膜。蘋果園鋪反光膜是改造果園光照微氣候的一種有效方式。在樹冠下鋪設反光膜可有效改善果樹內膛和樹冠下部的光照條件，使果實萼洼部位和生長在樹冠下部的果實充分著色，達到全樹生產優質紅果的目的。 通常套袋果園在摘除后立即鋪設反光膜。方法為順樹行方向在樹冠下的兩側各鋪一幅銀色反光膜，反光膜的邊緣與樹冠樹緣對齊，反光膜的周邊用磚石壓實，行間留作業道，每畝蘋果園鋪膜400平方米左右。果實采收前1-2天將反光膜收起洗凈晾干，優質反光膜可連續使用2-3年。 （2）摘葉。時間：采前摘葉的時間因蘋果品種的不同而異。早熟品種通常在采前7-14天，中熟品種通常在采前10-20天，晚熟品種通常在采前10-30天開始摘第一次摘葉，其后再進行第二次、甚至第三次摘葉。方法：第一次摘葉的對象是那些直接，貼在果面上的葉片和鄰近果實的葉片，第二次摘葉的對象是遮光的葉片，即果實周圍新稍上的部分葉片，以有效的促進果實著色，避免果面形成葉影；摘葉一定要適度，摘葉過重會導致果面呈絳紅色或出現日灼癥狀。 (3)轉果。除袋10天以后轉果，可促進果實著色全面。轉果宜在下午進行，轉果動作宜輕不宜重。在轉雙果時，果實應同時向相反的兩個方向緩慢轉動，以防轉落；對貼近果枝的果實，可用泡沫紙或軟紙疊成墊片進行墊果，以防擦傷。 （4）采前噴水。采前著色期，用機時動噴霧泵在傍晚時分對果園全樹均勻噴無污染的清水。經常暮噴，不僅能沖洗掉附著在葉片和果面上的灰塵，還能有效防止果實日灼的發生，更加有利于保持和增進樹體的水分含量，從而促進果實全面著色。 七、套袋中出現的主要問題及解決方法 1.黑點病發病初期，果實萼洼周圍出現針狀小黑點，黑點直徑逐漸擴大，通常如黑芝麻粒大，有的黑點上帶有一小白點。病斑只發生在果實表皮，不會引起果肉潰爛。目前關于黑點病的發生有以下幾種原因 （1）原因一：藥害所致。在果實套袋前最后一遍藥使用不當，可造成小黑點。導致小黑點的藥劑有4大類，分別是硫磺、銅制劑、代森錳鋅類和福美類。因此，果實套袋前不能使用上述4類藥。 （2）原因二：套袋前使用乳油類或顆粒粗、懸浮率差的藥劑可加重黑點病。蘋果謝花后到套袋前，幼果絨毛剛脫落不久。皮孔敞開尚未愈合。若使用乳油類或顆粒粗，懸浮率差的刺激性強的殺菌劑、殺蟲劑或殺螨劑，都會刺激引起皮孔細胞死亡堵塞而發生黑點病。所以謝花后到套袋前提倡使用粉劑或水劑型殺菌、殺蟲和殺螨劑。 （3）原因三：鐮孢霉菌、粉紅聚端孢霉菌可能引發黑點病。屬半知菌亞門和弱寄生菌，與斑點落葉病病菌屬一類，也是蘋果霉心病的致病菌，這些菌一般不能侵染果面，但套袋后果實處在濕度大、透氣差、溫度高的環境下，宜引起病菌侵染發病形成小黑點。而且越是連陰天氣，地勢低洼、高溫高濕、樹勢較旺、樹冠郁閉、施氮肥過多的套袋果園越容易發病。所以防治黑點病，除改善果園風光等條件外，將病菌在蘋果套袋前殺滅是關鍵的藥劑防治措施。 （4）原因四：康氏粉蚧可能引起發黑病，套袋后康氏粉蚧多聚集在萼洼處刺吸果實汁液，造成小黑點，而且多覆有白色蠟粉。所以套袋前應噴藥殺滅康氏粉蚧。 （5）原因五：缺鈣缺硼可能引起黑點病。缺鈣、硼在套袋蘋果面上容易出現黑點病。所以在蘋果套袋前通過葉片噴施鈣和硼，能有效減輕黑點病的發生。 2.紅點病紅點病多發生在蘋果摘袋后。若遇雨，多在向陽果面上形成許多針狀小紅點。 原因：斑點落葉病侵染果面造成紅點病。 斑點落葉病在不套袋果上只侵染葉片造成葉斑。但在套袋蘋果上不但為害葉片，而且還侵染幼果果面及剛摘袋幼嫩的果面。在果面上造成針狀紅點病。所以對紅點病的防治一要抓好套袋前對斑點落葉病的防治，二要抓好摘袋前后對斑點落葉病的防治。 3.日灼與蘋果果實日灼的相關因素有：（1）袋紙的透光性。（2）果袋有無透氣孔。（3）套袋時果實是否懸于果袋之中。（4）高溫。 應注意選擇質量高的果袋，套袋時不要讓果實貼在紙壁上，將果實放中間，高溫天氣注意果園噴水，也可剪大透氣孔。 4.落果原因受精不好，營養不良，套袋太早，傷及果柄。應注意花前噴肥，蔬花蔬果，加強肥水，可適當延遲套袋。 八、套袋中應該注意的事項 1.套袋前要及時噴藥套袋有預防病蟲的功效，但有些病蟲在套袋前就已經侵染果實，如果不將其消滅，套袋后果實不直接接觸農藥，已浸染病蟲就會在袋內繼續為害果實，失去套袋的意義。蘋果花期到套袋前是果實染病的敏感時期。輪紋病、炭疽病、霉心病等易在此期侵入果內，潛而不發（8月份以后，果實內糖度增大，酸度、鈣濃度以及酸類物質含量下降時，就會發生），此期又是鈣、硼等多種元素吸收的高峰期，也是康氏粉蚧、蚜蟲、紅蜘蛛、潛葉蛾等多種害蟲的并發期，而且是果實縱徑增長的關鍵時期，此期一定要定期噴藥和噴肥，這對防治病蟲，提高坐果率，增加單果重，防止缺素癥有很大作用。 2.嚴格進行疏花疏果認真進行疏花疏果，疏去弱花、晚茬花、腋花、梢部花，定果時20－25厘米留1個果，留中心果，果柄長的果，將小果、扁果、畸形果、肉質柄果、朝天果、病蟲果、有傷果疏去。嚴格控制留果量，每畝留果量一般不宜超過1.3萬個。 3.增施有機肥和磷鉀肥要加大有機肥的施入量，生產上多使用優質雞糞作為有機肥，每畝施入6000千克以上。有條件的果園追肥前要進行葉面分析或土壤營養診斷，以確定合理的追肥數量和比例。同時，根據果樹生長發育的不同階段均衡施肥，注意控氮增磷、鉀，尤其在中后期增施鉀、磷肥，結合樹上噴施葉面肥，有利于果實著色。 4.要掌握好套袋時間蘋果套袋時期很重要，一般在定果之后，即花后30-35天。紅色品種套袋適宜時期為6月上、中旬；黃色品種為防止產生果銹，套袋應在果銹發生前進行，一般在花后20天內套完。 5.選擇優質的果袋要選用符合標準的高質量果袋，不提倡使用舊果袋和報紙袋，禁止使用塑料膜果袋和劣質果袋。 6.針對品種選果袋應根據果實著色的類型、是否容易著色、個大小、果形等確實果袋類型和大小。 （1）對難著色的紅色品種（如紅富士等）宜選用外袋外表為灰色，里表為黑色，內袋為紅蠟紙的雙層袋。 （2）對易著色的紅色品種（如新紅星、嘎拉等）可選用雙層袋（外袋外表為灰色，里表為黑色），也可選用單層袋（外表為灰色，里表為黑色）。 （3）對黃色品種（如金冠等）可選用透光性能好的蠟質黃色條紋單層袋。 （4）對大型果品種（如紅富士等）宜選用外袋長寬為190毫米X150毫米的果袋。 （5）對小型果品種（如嘎拉等）宜選用外袋長寬為180毫米X140毫米果袋。 7.套袋技術要規范果實套袋時操作技術不規范會造成套袋果成品率低。要嚴格按照套袋技術規程操作，套袋時封口要嚴，防止害蟲進入袋內繁殖為害果實，防止藥液和雨水進入袋內污染果面。套袋時勿使果袋貼緊幼果，以免造成果面粗糙或果銹。 8.套袋后的管理要及時 （1） 隨時檢查袋內的病蟲情況。喜歡轉入袋內的害蟲主要有康氏粉蚧、蘋果棉蚜等，尤其是結果大樹和衰老樹更易發生上述害蟲，若發現袋內有害蟲侵入，就要噴灑有熏蒸作用的殺蟲劑，如樂斯本、農地樂等。 （2）根據降雨刮風天氣情況，及時檢查果袋口包扎狀況。若袋口松懈，要重新認真扎好，紙袋破損的一定要換上新袋。若不采取上述措施，會造成殘次果，失去商品價值。 （3）頂吊果枝，理順果實。隨著果實的膨大增重，果實和果枝的生長位置發生了變化，要根據實際情況，將果實理順使之下垂生長，避免枝磨，同時可提高果形指數。因果實負載量大而下垂枝堆積的果枝，務必要要進行頂吊，保證正常的角度，以調整全樹的風光條件。 （4）摘除枯黃和受擠壓葉片。果實套袋后。果臺上的許多蓮座葉因光照差而枯黃，或兩果一起夾住葉片，此種情況最易滋生病蟲害，應隨時清除枯黃擠壓葉片，保證枝枝見光，果果向陽，枝、葉、果健康生長。 （5）套袋后需要注意防治病蟲害。雖然果實得到了紙袋的保護，但樹體仍需要噴藥。套袋后需注意防治輪紋病、炭疽病、斑點落葉病、褐斑病等病害，以及棉鈴蟲、康氏粉蚧、桃小食心蟲、卷葉蛾、金紋細蛾、紅白蜘蛛等蟲螨。 9.配套技術要跟上摘袋前1天要噴施1遍高效殺菌劑，防止病蟲侵染摘袋后的果實。摘袋后及時鋪設銀色反光膜，適時摘葉、轉果。 10.貼字藝術果生產隨著蘋果產業的發展，貼字藝術果已成為提升蘋果檔次，增加蘋果商品價值和效益的又一重要途徑。蘋果貼字的根據是太陽照射的果面部分上色，貼字處不上色。凡是紅色的蘋果品種都可以進行貼字處理。 （1） 果實的選擇。蘋果貼字的目的是生產高檔精品蘋果。因此，選果時一定要選擇形正、高樁、果個整齊一致的下垂果，無病蟲害，果面潔凈。 （2）貼字的選擇。要選擇正規廠家生產的良好的貼字，劣質貼字材料貼上果面后，有可能導致日灼或果皮產生刺激，影響美觀。 （3）貼字內容。貼字的內容主要是一些祝福語，如“福”、“祿”、“壽”、“喜”、“吉祥”“如意”、“一帆風順”、“招財進寶”、“心想事成”、“人壽年豐”等字跡。圖案可選擇十二生肖、人物、花鳥、魚類，大熊貓、奧運福娃等。 （4）貼字的時間和方法。貼字時間應該在套袋果摘外袋的同時進行。最好是邊摘外袋邊貼字。方法是將外袋摘下，內袋撐開，字頭朝著果柄方向，將字帖在果實陽面正中，然后抹平即可。為了方便采收，貼組字時可將幾個字分別貼在相鄰的幾棵樹上。 （5）貼字果的采收。貼字果在采收時一定要輕拿輕放，防止碰、壓、刺、扎、劃等傷，并剪把，同時將一個字的果實放在一塊，方便包裝。 （6）貼字果的包裝。貼字果宜采用禮品盒小包裝，先將字揭下，有條件的可進行清洗打蠟，然后根據果個大小包裝于不同規格聚乙烯壓模內入紙箱打包。最常見的包裝數量有8個、12個、16個3種規格。 11.適時采收一般蘋果品種宜于除內袋后15-20天分兩期采收（相距8天左右），采收順序是先上后下、先外后內。由于套袋果果皮較薄嫩，在采收和搬運過程中，應盡量小心輕拿輕放，減少碰、壓、刺、劃傷等。要求做到：邊采收、邊分級，最大限度地提高果實商品價值和經濟效益。晚熟品種，采收越晚，著色越好，品質越佳。第三章果樹病蟲害防治技術第一節蘋果園病蟲害周年綜合防治技術 1.芽萌動期(3月中旬) 鋸除感染腐爛病、干腐病的枝干，并剪除受腐爛病、干腐病、輪紋病、蚱蟬、蘋果瘤蚜、頂梢卷葉蛾侵害的病蟲殘枝、細致刮皮，視發病程度對病斑涂抹7.5%強力輪紋凈乳油5-10倍液。 用40%的安民樂或好勞力乳油300-400倍液涂抹蘋果綿蚜越冬場所，清除果園內枯枝落葉、病蟲殘果，配合全園噴布25%金力士4000-5000倍液+融介乳油800-1000倍液，防治枝干病害和介殼蟲、蘋果瘤蚜、蘋果綿蚜、黃蚜、綠盲蝽等。 2.花序分離期（4月上旬） 蘋果綿蚜發生嚴重的果園，全園噴40%安民樂或好勞力乳油1000倍液防治蘋果綿蚜、兼治綠盲蝽、蘋果黃蚜等。可加噴含鋅、鐵、硼等的葉面肥，以防小葉病、黃化病及花期坐果不良等。 上年卷葉蛾或潛葉蛾發生偏重的果園，應注意噴布20%的殺鈴脲5000-6000倍液，防治金紋細蛾，兼治蘋果小卷葉蛾。 花序分離期是葉螨出蟄高峰期，也是全年防治的最佳期，建議全園細致噴1.8%阿維菌素乳油3000-4000倍液，或20%的螨死凈可濕性粉劑2000倍液主防山楂紅蜘蛛，兼治二斑葉螨。 預防晚霜凍。 3.蘋果花期（4月下旬） 花期全園細致噴速樂硼1000-1500倍液以提高坐果率；若花期遇到降雨，人工授粉后富士蘋果園加噴1.5%多抗霉素可濕性粉劑500倍液防治蘋果霉心病。 4.謝花后至套袋前(5月上至6月上)噴68.75%易保水分分散粒劑1000倍液、或撲菌靈可濕性粉劑800倍液，主防斑點落葉病、褐斑病等早期落葉病。 套袋園應從此期開始連噴3次氨基酸鈣600倍液，以防缺鈣引起的苦痘病。 發現蘋果綿蚜為害，應注意選用40%安民樂或40%的好勞力乳油1000倍液全園噴霧防治，兼治棉鈴蟲、綠盲蝽等。 雨后全園地表噴40%安民樂或好勞力乳油300-400倍液，也可選用5%農用辛硫磷5千克，殺滅桃小食心蟲出蟄幼蟲。 春末夏初，蚜蟲開始大量為害，可選用10%吡蟲啉可濕性粉劑3000倍液。此時也是控制葉螨的又一關鍵時期，可選用20%螨死凈可濕性粉劑2000倍液，主治山楂紅蜘蛛、兼治二斑葉螨。 5.幼果膨大期（6月中下旬） 套袋前，提倡全園選用噴70%納米欣可濕性粉劑1000倍液，70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液、20%撲菌靈懸浮劑800倍液等藥劑，主防輪紋爛果病、炭疽病等。殺蟲劑提倡選用25%滅幼脲三號懸浮劑1500-2000倍液、2.5%功夫水乳劑2000-3000倍液等。 套袋后的果園，可噴1:3:220波爾多液，主防輪紋爛果病，兼治蘋果褐斑病。注意套袋前禁用波爾多液、國產代森錳鋅和乳油型殺蟲劑。 6.果實發育期(7月上至7月下旬) 套袋后的果園，重點選用1:3:200波爾多液，主防輪紋病、兼治蘋果褐斑病、炭疽病和早期落葉病等。必要時，還可交替使用70%的納米欣可濕性粉劑1000倍液，或50%多霉清可濕性粉劑1000倍液等。 防治蘋果綿蚜、蘋果小卷葉蛾、桃小食心蟲、棉鈴蟲等害蟲，一般用40%的安民樂1500倍液、2.5%蟲賽死乳油3000倍液，有山楂紅蜘蛛、蘋果紅蜘蛛為害的果園，可用1.8%阿維菌素4000倍液，或5%霸螨靈1500倍液防治，兼治二斑葉螨。蚜蟲則可用10%吡蟲啉可濕性粉劑3000倍液噴霧防治。 7.秋稍生長期（8月上至9月上旬） 天氣干旱時，注意葉螨類的防治，可選用1.8%阿維菌素4000倍液或20%的螨死凈可濕性粉劑2000倍液，主防山楂紅蜘蛛，兼治二斑葉螨。進入雨季，應注意病害的防治，常用1:3:200的波爾多液，或70%的納米欣1000倍液或50%的多霉清可濕性粉劑1000倍液或70%疫霜錳鋅可濕性粉劑800倍液，主防早期落葉病，兼治果實病害。 8.果實成熟期（9月中旬至10月中旬） 9月上中旬第三代蘋果小卷葉蛾孵化期噴5%的高效氯氰菊酯水乳劑1500倍液，防治啃果。套袋蘋果摘袋后噴一次70%納米欣1000倍液，防治斑點落葉病侵染套袋果。必要時，解除袋后細致噴一次氨基酸鈣600-800倍液，注意每次間隔10天，連噴2次，預防貯藏期苦痘病。 9.采收后至休眠期（11月至次年二月） 全面清楚果園內落葉、雜草、病殘落果，剪除病蟲枝，壓低病蟲的越冬基數。提倡配方施肥，增施有機肥和鉀肥，澆足封凍水。必要時，可選用波爾多液細致噴一次，徹底鏟除越冬病蟲害。實行壯勢修剪，畝留枝量控制在8-9萬根，改善果園通風透光條件，提高樹體抗病蟲能力，為來年果樹生長和病蟲害防治打下良好的基礎。第二節蘋果腐爛病的防治 一.癥狀 蘋果腐爛病又稱爛皮病、臭皮病、濕串皮，是危害果樹枝干的最嚴重的病害，在我國蘋果產區均有發生，有潰瘍性和枝枯型兩種。以潰瘍性為主，是夏季衰弱樹或冬春季發病盛期形成的典型病狀。發病前期，從枝干外表不易識別，若揭開樹干表皮，可見紅褐色至暗褐色濕潤的小斑或黃褐色干斑。1)春季，病部外觀呈紅褐色，微隆起圓形或長圓形，現出水漬狀病斑，質地松軟，受壓易凹陷，流出紅褐色或紅褐色汁液，帶有酒糟味。后期病部失水干縮、下陷，病健分界處產生裂縫，病皮變為暗色，隨著時間的推移和雨水的增加病斑擴大，致使大枝或樹干枯死。2)夏秋季，主要在當年形成的落皮層上產生紅褐色稍濕潤的表面潰瘍，邊緣不整齊，大小不一，病部表皮糟爛、松軟，后期病斑停止擴展。3)晚秋初冬，形成紅褐色至咖啡色壞死點。4)冬季繼續擴展，導致大塊樹皮腐爛。 二.目前腐爛病防治中存在的主要問題有 1.越冬前樹皮中貯藏營養不足，抗病力較低。樹體貯藏營養不足時，抗病能力明顯下降，潛伏于樹體死亡組織的傷口和果柄痕、葉痕、皮孔等部位的病菌擴展發病。主要是1）土壤有機質偏低，有機肥及其它營養元素施入不足。2）樹體負載偏高。3)早期落葉病嚴重。４）病蟲害嚴重。導致越冬前樹皮中的貯藏營養較少，樹皮的防衛組織周皮形成明顯較差。 2.重治輕防。只注重病斑的治療，不重視預防，導致樹體病斑增加，樹勢衰弱。 3.病斑治療不徹底。刮治不徹底，刀口不光滑。 三.防治措施（加強栽培管理，增強樹勢，提高抗病蟲能力） （一） 加強栽培管理，增強樹勢，提高樹體抗病能力 主要措施（內外因兩方面） １. 改良土壤。改善土壤的理化性狀，深翻改土，活化活土層，擴大根系生長范圍。 ２. 增施有機肥。提高土壤有機質、礦質營養和肥水貯藏調節能力。 ３. 果園行間種草，樹盤覆草或秸稈。 ４. 科學追施化肥。全年追施化肥數量達到１００斤果折合純氮１千克、純磷０.５－０.８千克、純鉀１千克，分３－４次施，前期以氮為主，中期以磷、鉀為主，后期主要鉀肥加適量鈣。 ５. 樹形合理。通風透光，降低冠內空氣濕度，對剪鋸口發病較多的果園，冬前適當晚剪，減輕凍害，促進愈傷。 ６. 加強對其它病蟲害的防治，落葉病、紅蜘蛛、綿蚜等保護葉片；防治吉丁蟲、天牛等，保護枝干。 ７. 刮除落皮層。１０月中下旬，刮去當年形成的落皮層及樹杈和隱芽周圍的垂死組織。 ８. 橋接。 （二）控制外因侵染，徹底清除病原和及時治療。 1.清除病原。堅持冬春清園，及時將剪下的病枝、枯枝和刮下的病皮清理出園，不要用剪下來的樹枝作撐枝，不要用病樹上的枝作接穗，并注意工具傳染。2.及時治療。一定要常查，達到治早、治小、治療的目的。 刮治：是在早春將病斑壞死組織徹底刮除，并刮掉病皮四周的一些好皮。 涂治：將病部用刀縱向劃0.5厘米寬的痕跡，然后于病部周圍健康組織1厘米處劃痕封鎖病菌以防擴展。 3.重刮皮。5-9月份，以5-6月最好，此時病菌初浸染，病斑小，易防治，樹體養分充足，刮后組織可迅速愈合，促發新皮，刺激生長。用鋒利的刀子將病部刮皮，露出白綠或黃白色皮層為止，不要觸及形成層，皮層中若有壞死斑，也一律刮除，可將多年積累的各類型病變組織和侵染點徹底清除。第三節蘋果綿蚜防治措施 蘋果綿蚜又名蘋果綿蟲、赤蚜、血色蚜蟲，俗名棉花蟲、白毛蟲等，其寄主植物主要有蘋果、野蘋果、海棠、花紅、山定子和山楂等。蘋果綿蚜是國內外檢疫對象之一，而且在我區發生普遍，望廣大果農務必高度重視。 一. 癥狀 以無翅胎生蚜、若蚜刺吸危害2-3年生枝干的病蟲傷口、剪據口、老皮裂縫、新梢葉腋、短果枝、果實梗（萼）洼、果柄以及根。果樹受害后逐漸形成瘤狀突起，并產生白色棉絮狀蠟質物或瘤狀蟲癭，破裂成為大小不同的傷口，易招致其他病蟲對寄主的危害，嚴重時寄主枯死。產生密集蟲癭的根系不能生出須根，逐漸腐爛，造成樹勢衰弱，花芽分化受阻，產量銳減，嚴重時植株枯死。 二. 發生規律 一年發生14-15代，以1-2齡若蚜在樹干、傷疤和近地表的根上越冬。4月初果樹萌芽時越冬綿蚜開始活動為害，并分泌棉絮狀蠟質物；平均氣溫上升到11度開始遷移；5月上旬越冬若蚜成長為蚜并開始胎生第1代若蚜；5月下旬至6月是全年繁殖危害第1次高峰期，7-8月受高溫及天敵（日光蜂、異色瓢蟲、草青蛉）等影響，蘋果綿蚜數量急劇下降；9月中旬氣溫下降至22-25℃時綿蚜的天敵數減少，10月綿蚜進入全年第2個危害高峰期。11月中旬后隨氣溫下降，若蚜進入越冬狀態。蘋果綿蚜傳播途徑：遠距離主要通過人為農事活動、鳥類、昆蟲攜帶，有翅蚜飛移及風力吹動毛絮等傳播途徑。 三. 防治措施 1)加強檢疫。1.疫區的苗木、接穗、果實和包裝器材嚴禁外運，若要外運嚴格消毒。新引進的苗木和接穗要用48%樂斯本１００倍液浸泡５―１０分鐘，也可用８０%敵敵畏乳油原液放在鍋內加熱，密封熏蒸１小時。2.建立無病蟲苗木繁育基地并引入無綿蚜接穗。 ２）增強樹體抗性。加強土肥水綜合管理，保證果園通風透光、合理負載，增強樹勢，提高樹體抗病蟲能力。 3）徹底消滅越冬弱蚜。1.早春及時刮翹皮、挖傷疤、刷樹干、剪蟲枝、鏟除根孽、堵樹洞、清園，盡可能降低綿蚜蟲口密度。2.發芽前即4月初噴5%柴油乳劑或80倍機油乳劑。 4）生長期防治。1.噴藥。5月初至6月上旬、8月上旬至9月中旬噴20%殺滅菊酯3000倍液、48%樂斯本1500倍液、50%馬拉松1200倍液、10%吡蟲啉3000倍液。尤其對縫、洞、剪鋸口、翹皮、主干、主枝、根頸等處的綿蚜棲居處應噴透。2.涂干。謝花后在距地面30-50厘米處，刮去樹干5厘米寬一圈表皮，露出綠色皮層，用40%氧化樂果50倍液涂環，用紙抱扎后再涂濕，然后用塑料布抱扎好，涂藥10天后去掉塑料布。3. 灌根。4-5月萌芽后在距主干厘米范圍內用前述藥劑及相應濃度灌根，使藥液滲入地下20厘米處，每株用藥數10-15千克，也可將樹盤扒開露出根部后用農藥噴施，然后覆土。4. 刷堵。用40%樂果按1:30混入細土加適量水混均為糊狀，刷堵樹洞、樹縫、剪鋸口、翹皮傷疤等綿蚜藏身處。5. 抹芽。生長季節若發現綿蚜集結群應及時把蟲抹死。 5）7-8月份藥劑防治時注意保護和利用綿蚜天敵日光峰等。第四節蘋果貯藏期常見病害及其防治 蘋果貯藏期病害包括生理病害和微生物病害。生理病害是因生產和貯藏條件不適或缺乏礦質元素而引起的，微生物病害是由于病原微生物侵染所致。蘋果貯藏期主要病害及其防治方法如下： 1生理病害 1.1虎皮病蘋果貯藏期主要生理性病害，多數蘋果品種易染此病。癥狀多發生在不著色部分，初期果皮呈淡黃褐色，后期逐漸變深，形成不規則微凹陷狀，果皮易破裂，嚴重時病斑連片，呈燙傷狀。蘋果采收過早、成熟度較低是虎皮病發生的主要原因。過量施氮、樹冠郁閉、貯藏后期溫度過高等會加重發病。防治方法：①適當晚采，促進果實著色。②加強貯藏庫通風，庫內果箱碼放不能過度密擠，以防后期溫度過高。③用0.25%-0.35%乙氧基喹藥液或1000-1200mg/L虎皮靈侵果，還可用噴有二苯胺的藥紙包果，用石蠟油紙包果也有較好的防治效果。 1.2斑點病發生在果實表面的生理性病害。主要是因為果實采收前缺肥（特別是磷肥）和采收過早。開始呈各種色斑，綠色品種為褐色斑點，紅色品種為黑色斑點。斑點部位易侵入病菌；使果實腐爛。預防方法：生長期增施磷肥，注意防治早期落葉病，盡量不要早采。 1.3蘋果苦痘病 主要是果實含鈣量較低及氮鈣量比較高引起的，也與成熟期高溫干旱、水分失調、修剪過重，貯藏期溫度過高有關。發病初期皮下果肉褐變，果面出現顏色稍暗和凹陷的圓斑，綠色品種呈深綠色，紅色品種呈紫紅色，發生部位靠近果頂。斑下果肉壞死干縮，深達皮下數毫米至1cm，味微苦，后病斑繼續下陷，變為深褐色至黑褐色。貯藏初期1-2個月發病最重。防治方法：生長后期控制施氮肥，開花后4-5周噴2次0.75%氯化鈣溶液，采收后用2%-6%的氯化鈣或硝酸鈣浸果5分鐘，貯藏溫度控制在0℃左右。 1.4果肉褐變病該病多因果實采收偏晚、成熟過度，貯藏溫濕度及氣調貯藏氧濃度過高所致。通過適時采收，控制好貯藏庫溫濕度，防治果面結露，用2%-4%氯化鈣液浸果等措施加以防治。 2微生物病害 2.1青霉病貯藏中最常見也是危害最重的病害之一。最先發病部位局部腐爛、濕軟，呈黃白色，條件適應時發展迅速，10天后全果腐爛，有特殊霉味。空氣潮濕時，病斑表面產生青綠色霉菌，病菌主要從傷口侵染，因此要避免機械損傷，去除帶傷果子，貯藏場所要搞好清潔衛生，貯藏前選用500-1000mg/L的甲基托布津、多菌靈藥液浸泡果實。維持環境低溫對發病也有一定的控制作用。 2.2 褐腐病 多發生在蘋果生長后期及采收以后，病菌從傷口侵入，發病后果面先出現淺褐色軟腐狀小斑，隨后迅速擴散，造成全果腐爛。病果表面仍保持飽滿狀態，并有一定彈性，果面可生出灰白色同心圓排列的菌落。防治方法：生長期清除病果，防止果實裂口、機械損傷，果實近成熟時用50%多菌靈600-800倍液或50%甲基托布津700-800倍液噴施。 2.3蘋果輪紋病為生長期主要病害，果實染病后潛伏期較長，成熟期及貯藏期高溫多濕時易發病，患處有淡褐色同心輪紋，病部稍隆起。以金帥、香蕉等品種發病較重。預防辦法：貯藏前嚴格剔除病果，用多菌靈或甲基托布津500-1000倍液浸泡果實。 2.4炭疽病真菌病害，生長季節借雨水傳播，高溫多濕條件下發病嚴重。初呈褐色小點，后逐步擴大，呈同心輪紋病斑。病部稍凹陷，有苦味。 蘋果輪紋病和炭疽病均在田間已侵染病菌，生長季節應加強噴藥防治。對病害重發園的果實，貯藏前用50%甲基托布津或25%多菌靈500-1000倍液浸果10分鐘。 2.5環境因素蘋果貯藏中，環境條件屬主導因素，如果溫濕度及氣體控制不當，會影響貯藏效果，應嚴格控制貯藏環境指標。第五節黃金梨病蟲害綜合防治時期物候期防治對象防治措施注意事項2－3
月初芽萌
動前梨木虱、紅蜘蛛、梨蝽象、梨瘤蛾、梨梢蛾、梨莖蜂、梨黑星病、輪紋病刮主枝、主干粗皮，殺死越冬害蟲。
剪除病蟲枝條（梨蛾、梨莖蜂、蟬）
3－5度石硫合劑（1）清園工作很重要，能壓低病蟲。3月
上旬芽萌
動期梨園蚧、梨三種癭螨、黑星病、白粉病、干腐病、腐爛病速撲殺、速撲靈、柴油乳劑、納米欣、百菌清、菌毒清、大生M－45、9281、高效腐爛凈、多菌靈前期防治徹底，后期病蟲少。剪蟲枝、病枝。3月中、
下旬花芽鱗
片露白梨木虱、梨瘤蛾、梨大食心蟲梨木虱應抓住越冬蟲出蟄期、梨大危害芽不膨大、掰蟲芽
阿維菌素、滅掃利、功夫、9281、腐必清、康菌靈、果腐康刮皮防治腐爛病要治早、治小、治了。4月
上旬開花前梨木虱、梨實蜂、梨蚜等掰病芽、蟲枝，地面防治做好預測工作。4月
中旬至
5月中旬開花后、
幼果期莖蜂、梨實蜂、梨大食心蟲、梨小食心蟲、梨黑星病套袋前噴藥：不用代森錳鋅類、乳油類、重金屬離子類、菊酯類，用高效內吸性保護性殺菌劑、殺蟲劑。做好地面防治、剪蟲梢工作盛花期不要噴藥，座果期40天不要施用波爾多液，以防發生果銹。6月
上旬麥收前梨黑星病、輪紋病倍量式波爾多液、百菌清、退菌特、大生M-45、仙生
世高、農抗120、甲基托布津等用藥周到。6月中、
下旬麥收后紅蜘蛛、梨木虱阿維菌素、吡蟲林、掃螨凈、掛性誘劑防治梨木虱可先用洗衣分或草木灰浸出液噴樹體，再用藥，效果好。7月上
中旬果實
速長期黑星病、輪紋病同6月上旬雨季噴藥可加粘著劑，果實生長后期不噴藥、以防污染果面。7月中、
下旬果實
膨大期梨小食心蟲、紅蜘蛛等參考前面。疏除主枝附近密枝。噴磷酸二氫鉀。8月上、
中旬果實糖
份轉化梨小食心蟲、紅蜘蛛、黑星病、輪紋病參考前面。疏密，內膛徒長、過密、直立、病、蟲枝。樹干束草，誘殺成蟲。成熟期根據病蟲情況用選擇性農藥。8月
下旬
至9月
上旬采收期梨黑星病、輪紋病同6月上。保護葉片，提高樹體營養貯藏水平。噴葉面肥。9月
下旬至
10月梨黑星病、輪紋病、梨木虱、葉蟬、梨網蝽參考前面用藥，做好清園工作。根據葉蟬蟲情采取防治措施11月
至1月落葉期樹干涂白精細修剪第六節 梨黑星病發生原因及對策 一. 癥狀 從落花期到果實成熟期均可發病，主要為害鱗片、葉片、葉柄、葉痕、新梢、花器、果實等梨樹地上部所有綠色幼嫩組織。其主要特征是在病部形成顯著的綠色霉層，很像一層煤煙。 1)花序染病花萼、花梗基部產生霉斑。2)葉蔟基部染病導致花序、葉蔟萎蔫枯死。3)葉片染病先在正面發生多角形或近圓形的褪色黃斑，在葉背面產生輻射狀霉層，小葉脈上最易著生，病情嚴重時造成大量落葉。4)新梢染病 初生梭形病斑，后期病部皮層開裂呈粗皮狀瘡痂。5）幼果染病大多早落或病部木質化形成畸形果。6）大果染病形成多個瘡痂狀凹斑，常發生龜裂，有些病斑呈輻射狀黑色星點，病斑傷口常被其它腐生菌侵染，致全果腐爛。 二. 發生原因 1. 菌源充足，防治不及時，菌源數量積累多。 2.氣候條件適宜，以分生孢子和菌絲體在病葉、病果、病芽鱗片、病葉柄上越冬，雨季早，雨量大，雨季持續時間長，且多霧的天氣，非常利于病菌傳播蔓延，而且使果樹抗病性大大降低。 3.管理粗放，果樹超負荷載果。個別果園留枝過密，且樹下雜草叢生，園內不通分、不透光、濕度大，還有長期單一施用化肥，造成果樹營養失調，樹勢衰弱，抗病性降低。 4.防治不及時，效果差。 三、對策 1.千方百計清除侵染源 秋末冬初清除果園內落葉、落果，結合整形修剪，清除病梢，病花簇，同時將病殘體集中燒毀或深埋。梨樹發芽前，在樹上均勻噴一次藥，以鏟除芽鱗和地面上的越冬病菌，壓低病梢發病數量。 2.加強栽培管理，提高果樹的抗病性 增施有機肥，并采用地下施肥與葉面噴肥相結合，使樹保持營養平衡，提高產量和抗病性，剪除徒長枝和過密枝，使樹冠內通風透光，降低園內濕度，可有效地減少病害。 3.做好果農的技術培訓工作。針對果農由于缺乏病害識別和預防意識而出現防治不及時，病害發生不嚴重時不打藥等諸多不良現象，通過開展果農技術培訓，提高果農防病意識和噴藥技術水平。 4.化學防治 及時、全面、細致、徹底 1)在梨園內病梢初現時噴1-2次藥，以保護葉片為主，可用福星600-800倍液、50%多菌靈WP或70%甲基硫菌靈WP、退菌特800-1000倍液。 2）雨季前和雨季初（6月上-7月上）噴3-4次藥，高效內吸性殺菌劑，并與保護性殺菌劑交替使用。50%代森錳鋅500-600倍液、鋅銅波爾多液0.5：0.5：2：200等。 3）果實成熟前一個月用第5-6次藥，以保護近成熟果實，提高好果率。 第七節梨小食心蟲的防治 梨小食心蟲，又名東方果蛀蛾、桃折心蟲，簡稱“梨小”。俗稱黑膏藥（指為害狀）。屬鱗翅目，小卷葉蛾類。 一、分布及為害 分布華北、華中、華南地區，桃梨混栽區最多。主要為害梨、桃、蘋果、李、杏、山楂、海棠、櫻桃等。幼蟲為害果實及嫩梢。 二、識別 1.被害狀4-7月桃、蘋果、梨、李等新梢受害，幼蟲多從上部葉腋蛀入，向下蛀食，蛀孔外有糞便，被害新梢漸次萎蔫下垂、干枯。一般一蟲蛀稍2-4個7月份蛀果，多從果肩或萼洼附近蛀入，直達果心，與桃小被害狀相似。早期入果孔較大，孔外有糞便，孔周圍變黑腐爛，逐漸變大凹陷，俗稱黑膏藥。后期蛀孔小不易發現，孔周圍呈現綠色2.形態特征 成蟲體長6-7毫米，黑褐色。翅展13-14毫米，前翅前 有8-10組黑白相間的短斜紋，翅中央有一灰白色小點，近外緣有10個小黑點，后翅暗黑色。 卵長0.8毫米，扁橢圓形，中部稍凸起，有網狀皺紋，初產時乳白色，半透明，后變淡黃色。 幼蟲老熟幼蟲體長10-14毫米，淡紅色或粉紅色，有光澤。有黃褐色，前胸錐形，褐色，腹部背板黃白色。腹足趾溝多數為30-39個，末端臀節4-7個。 蛹長紡錘形，褐色，腹部背面有短刺兩列，整齊，外被灰色或黃白色繭。 三、發生規律 在我地一年發生3-4代。代數多少與當地氣候和寄主植物有關。兼以老熟幼蟲在樹皮裂縫、樹根頸土皮下、頂樹干、吊枝繩、堆果場地結繭越冬。來年3月下旬-4月上開始化蛹。4月中旬出現成蟲。4月下旬為越冬代羽化產卵盛期，5月底羽化結束。第一代幼蟲4-5月出現，二代幼蟲6月下旬至7月上中旬出現，主要為害桃、李、蘋果等新梢，5月為害最重。成蟲產卵在新梢端部向下3-7片葉的背面。卵多為單葉一粒。幼蟲蛀梢后，梢萎蔫下垂。幼蟲有轉梢為害習性。幼蟲為害9-15天后老熟脫梢，在翹皮下隱蔽處化蛹。第二代卵孵化后有少數為害果實。第三、四代幼蟲在7月上、中旬和7月低8月初發生，主要為害晚熟桃、梨、蘋果，以第三代為害最重。該蟲世代不整齊，有重疊現象。卵期夏季3-5天。越冬代成蟲下午4 -6時活動，第一代下午6-8時活動。二代后，成蟲有早晚兩次活動高峰，對糖醋、果汁、光有強烈的趨光性。 四、防治方法 1.成蟲測報每畝設3-5個性誘芯誘捕器，方法同桃小。也可夜間用黑光燈誘殺，夜間氣溫低時用糖醋液誘捕較好。 卵和卵果率調查防治指標同桃小。 2.消滅越冬幼蟲越冬幼蟲下樹前，樹干捆草環或麻袋片，誘蟲潛入越冬，封凍前解下燒掉。頂枝干、吊枝繩等用后浸泡滅蟲。冬春刮老樹皮。4-6月及時剪除蟲梢，后期摘除蟲果。 3.誘殺成蟲實踐證明在燈光或誘心下水中加少量糖醋液效果好。 4.藥劑防治在各代成蟲發生盛期各噴一次藥。第八節桃小食心蟲的防治 一、為害特點 為害蘋果、梨、棗較嚴重。為害蘋果等仁果類，幼蟲多由果實胴部蛀入，蛀孔流出淚珠狀果膠，不久干涸呈白色蠟質粉末，蛀孔愈合成一小黑色點略凹陷。幼蟲入果常直達果心，并在果肉中亂竄，排糞于隧道中，俗稱（豆沙餡），沒有充分膨大的幼果受害多呈畸形，俗稱（猴頭果）.為害棗、桃、山楂等多在果核周圍蛀食果肉，排糞于其中，被害果品質降低，有的脫落，嚴重者不能食用，失去經濟價值。 二、發生規律 一年發生1-2代，以老熟幼蟲在土中結冬繭越冬，在樹干周圍一米范圍內3-6厘米以上土層中占絕大多數。越冬幼蟲出土期因地區、年份、降雨、氣溫和寄主的不同而異，出土盛期一般在5月下旬至6月中旬，有時延續至8月份，去年出土就不齊，陸陸續續，直到8月中旬。出土特點 雨后土壤含水量達10%以上，出土前一旬5厘米土溫為19度以上，平均氣溫為16.9度，出土比較順利比較集中，否則出土困難。另外，桃小成蟲趨光性很弱，也沒有趨化性。 三、發生嚴重的主要原因 1.對桃小的防治不夠重視 2.因氣候的原因。果樹生長前期天氣干旱少雨，越冬幼蟲出土延續時間長，防治困難。 3.防治桃小用藥不對路或時效短。 4.不注重地下防治。幼蟲出土不防治，只進行樹上防治。 5.不進行預測預報，盲目進行防治。 四、防治措施 1.搞好綜合防治 1）冬季翻耕結合冬季施肥，將樹盤10厘米的土層翻入施肥溝底，生土撒與樹盤表面，可將越冬幼蟲深埋土中。2）地面鋪膜殺蟲以樹干為中心，半徑135厘米地面范圍內，覆蓋塑料薄膜，周圍用土壓嚴，可消滅出土幼蟲和羽化的成蟲。3）園內養雞 可食取害蟲，既能節約成本，也是生態園建設的較好趨向。4）藥劑防治是目前防治的主要措施。在掌握好蟲情的基礎上，采用樹下樹上相結合的辦法，控制其為害。 2.進行預測預報，抓住關鍵時期. 1）出土期測報在歷年發生嚴重的果園，選取5-10株，在根莖周圍60厘米堆放表面粗糙的瓦片15-20個，于5月上旬后，每天定時檢查石塊下出土幼蟲數，當連續出土3-5天，且出土數量劇增時，進行防治。 2）成蟲期測報在成蟲發生1-2天掛桃小性誘劑。將桃小性誘芯用鐵絲穿過，橫置并固定在碗上，碗內裝溶解少量洗衣粉的水，使之離誘芯1厘米，掛于樹冠北側約1.5米高處，并隨時補充水分。每25米一個。每天早上查后將蛾去掉，當成蟲連日增多，并將查到最多的一天作為出土高峰期，并開始樹體噴藥防治。 3）卵果率測報在受害的果園選單株東、南、西、北、中五個方位（每株標100-200個），每日調查卵數，查后將卵去掉，當累計卵果率達到1%時，噴藥防治第九節果樹輪紋病的識別與防治 一、病狀 輪紋病為蘋果、梨的果實和枝干的重要病害，且近年來有加重發生的趨勢。枝干受害、病瘤累累，導致樹勢衰弱，病果從成熟到貯藏期可不斷腐爛，造成減產。其外還危害桃、杏、李、棗等。 枝干：以皮孔為中心，形成橢圓或圓形淡褐色堅硬病疤，病疤中心隆起呈瘤狀，邊緣發生龜裂，與健康組織界限分明。老病疤上產生許多黑色小點，病部與健康組織裂縫逐漸加深，病部翹起，嚴重時許多病疤密集融合，使樹皮及為粗糙，樹勢衰弱，枝干枯死。 果實：以皮孔為中心，產生水漬狀、褐色、同心輪紋病斑，圓形，不凹陷，以后逐漸擴大，果肉腐爛，常流出茶褐色粘液。后期病斑上產生許多黑色小點。病斑擴展快，最終全果腐爛，常發生酸臭氣味。 二、越冬特點 果實上的輪紋病菌主要在枯枝、果臺和落地病僵果上越冬，枝干上的輪紋病病斑內外均可潛伏大量的病菌，是來年枝干和果實受害的初次侵染病源。 三、防治方法 1.加強栽培管理、提高樹體抗病能力。輪紋病菌是一種弱寄生菌，在樹體生活力旺盛的情況下，發病顯著減輕。因此，應從加強土、肥、水管理，改善土壤條件，提高肥培水平，合理修剪，合理負載，增強樹勢入手，進行綜合防治。 2.清楚菌源。結合修剪，剪除病蟲枝，集中燒毀；田間發現病果時，立即摘除深埋；待運、待貯的果實，要嚴格選擇，剔除病、傷果，減少病菌侵染。 春季發芽前刮樹皮，并噴波美5度石硫合劑。 樹干上的輪紋病斑是初次侵染的病菌主要來源，應徹底刮除，這是一種非常重要的防治措施。可在5－7月份對病枝重刮皮，徹底清除粗皮、老翹皮等患病組織，集中燒毀，刮后進行涂藥保護。 3.生長期噴藥保護。花后10－15天噴藥一次是防治輪紋病的關鍵（因為輪紋病從幼果就開始侵染），以后從5月中、下旬至8月份，每隔15－20天，根據病情確定噴藥。可選擇優質的保護性和內吸性殺菌劑。世高、大生M－45、福星、農抗120、甲托、多菌靈、多抗霉素、菌立滅、菌毒清、輪紋凈、波爾多液、鋅銅波爾多液等。第十節蘋果三種銹病的區別與防治 一、 病因或病原不同 蘋果果銹屬于生理病害，屬非侵染性病害，不具傳染性，是由于不同品種、幼果期不合理的用藥及低溫高濕的氣候條件等造成的。 蘋果銹果病是病毒類病害。 蘋果銹病是由真菌引起的，稱為山田膠銹菌或蘋果東方膠銹，屬于擔子菌亞門冬孢菌綱銹菌目。后兩種病害屬侵染性病害，具傳染性。 二、 發生部位不同 蘋果果銹發生在果實上，屬于果實病害，在一般果園中都有，只是輕重不同。 銹果病也發生在果實上，只在一些感病且抗病弱的品種上嚴重，在一些抗病品種上不表現。 蘋果銹病主要發生在葉片上，屬于葉片病害，但嚴重時，在果實、新梢、果柄都會發生。 三、 癥狀不同 果銹癥狀發生在果實表面上產生的類似銹狀的木栓層，發病嚴重時，使果面失去光澤，銹斑處酷似土豆皮。一般分為梗銹、胴銹和頂銹。梗銹不達果肩，對果品的商品價值影響不大，而胴部和頂銹則嚴重影響果實的外觀商品性。 銹果病癥狀發生在果實上，可分為五種類型，即銹果型、花臉型、銹果花臉型、綠點型、環斑型，其中以前三種在果實上多見。且以銹果型是最主要的癥狀類型。 1）銹果型。這最易與果銹相混淆。該癥狀發生在落花后1個月，果實頂部發生深綠色的水漬狀病灶，逐漸沿果面縱向擴展，并發展成為與心室頂部相對的5條規則的木栓化銹色病斑，但也有不成條狀而呈不規則的銹斑分布在果面上，銹斑僅限于表皮，隨著果實的生長而發生龜裂，形成果面粗糙、果實呈凹凸不平的畸形果。病輕時，銹斑僅限于果頂部，有時果面銹斑不明顯，果面產生許多深入果內的縱橫裂紋，裂紋處稍凹陷，病果易萎縮脫落。這是與果銹區別的關鍵，果銹銹斑薄而不變形，不龜裂。 2)花臉型。病果在著色前無明顯變化，著色后果面上散生很多近圓形成熟時不變紅的黃綠色斑塊，紅色品種表現為黃紅斑塊。 3）銹果花臉型。病果表面有銹斑和花臉型的復合癥狀。病果著色前多在果頂部發生明顯的銹斑或在果面產生斑塊;著色后，在未發生銹斑部分或銹斑周圍發生不著色的斑塊呈花臉狀。這三種在各種品種上有一定的穩定性，但不能截然分開，有時單獨表現其中一種類型，有時三種癥狀類型同時存在。 蘋果銹病（又稱蘋果赤星病）主要危害葉片，病嚴重時危害果實和新梢。在葉片上，初期葉片正面產生橙黃色有光澤的小斑點，隨后發展成直徑0.5-1厘米的橙黃色圓形病斑，病斑邊緣常呈紅色，稍肥厚。嚴重時，一片葉子上可有十幾個病斑，發病1-2周后，病斑表面密生鮮黃色細小點粒，即性孢子器。性孢子器中涌出帶有光澤的黏液，內含性孢子。黏液干后，小點粒逐漸變為黑色，病部組織變厚變硬，病斑正面凹陷，背面隆起產生叢生淡黃色毛狀物，即銹孢子器。在果實上，發生在幼果，果面產生近圓形的黃色病斑，以后在病斑周圍產生叢毛狀物的銹孢子器，病果生長停滯，多呈畸形。另外危害枝梢和檜柏。在枝梢上病斑為梭形、橙黃色，后期病部龜裂，易從病部折斷。在7-8月病菌侵染檜柏小枝形成直徑3-5毫米的球形癭瘤。 四、發病規律不同 蘋果果銹病最易發生在落花后30天內，到生理落果期就不易發生果銹。但在嚴重年份，一般有2次發病高峰。第1次在6月中旬，第2次在7月中、下旬。 蘋果銹果通過嫁接傳播，而病株汁液、花粉和種子不能傳病。嫁接換種后，潛育期為3-27個月。結果樹發病時，先是個別枝條表現癥狀，經過2-3年才擴展到全樹。 蘋果銹病以菌絲體在檜柏、龍柏上菌癭中越冬，翌春形成褐色的冬孢子角，冬孢子柄被有膠質，遇降雨或空氣及潮濕時膠化膨大，冬孢子萌發而產生大量擔冬孢子，隨風傳播到蘋果樹上，銹菌侵染蘋果樹葉片、果實、新梢等，形成性孢子器和性包子、銹孢子器和銹孢子。銹孢子成熟后，隨風傳播到檜柏上，侵染檜柏枝條，以菌絲體在檜柏病部越冬。蘋果銹菌沒有夏孢子，每年僅傳染1次。屬單病菌病害。 五、發病條件不同 蘋果果銹的發生與品種、氣候、農藥使用有關。對以表皮細胞大、細胞壁薄且排列疏松、角質層薄，易于干裂，下皮細胞也較疏松的品種易發生銹病。如金冠、富士、秦冠等。另外幼果茸毛較早脫落、蚜蟲危害果面、套袋過早或紙袋摩擦幼果及幼果期（即花后30天內）噴尿素、波爾多液、樂果、石硫合劑等都會加重銹病發生，更重要的是春季低溫高濕是發生果銹的氣候環境。 蘋果銹果病發生主要有兩個方面：一個是梨樹是蘋果銹果病的帶毒寄主，外表不表現癥狀，但可以傳病。因此靠近梨園或與梨園混載的蘋果樹發病較重。另一個是帶病接穗及苗木的調運，是該病侵染的重要途徑。 蘋果銹病發生有兩個不可分割的條件關系：一個條件是蘋果銹菌是一種轉主寄主真菌，有轉主寄主特性，必須在轉主寄主如檜柏、龍柏等樹上越冬才能完成病害循環，沒有轉主寄主檜柏等，則銹病不能發生；另一個主要條件是通過風雨傳播，風是傳播的媒介，雨是發病的直接原因，只是同時滿足這兩個條件 才能發病。因此3-4月份，氣溫高且多雨，在附近有檜柏、龍柏的果園易引起銹病大發生。 六、防治方法不同 由于三種病害病原、發生規律、發生條件等的不同，因此防治方法也不同。 6.1蘋果果銹的防治方法 1）加強栽培管理，增強樹勢，增強果實抗病能力。 2）合理用藥，及時防治。在幼果期避免使用波爾多液、石硫合劑、樂果、三氯殺螨醇等農藥。殺菌劑可用菌立滅 2號、大生M-45可濕性粉劑800-1000倍、75%百菌清800倍代替波爾多液，另外在蘋果花后10 d(天)、20d（天）各噴1次4000倍液赤霉素，或花后15d（天）25d（天）、35d（天）各噴1次600倍液多菌靈膠懸劑，可達較好效果。同時注意花后2個月才可噴尿素。 3）適時、正確套袋。要套袋，但不宜過早，否則損害幼果茸毛，并且在套袋時盡量使果實位于果袋中央，避免果袋摩擦幼果。 6.2 蘋果銹果病的防治方法 1）栽培無毒蘋果苗的最基本方法。 2）新建園避免與梨樹混載，并遠離梨園。 3）藥劑防治。在初夏對病樹主干半環剝，在環剝處包醮有150-300mg/L土霉素、四環素或鏈霉素的脫脂棉，外用熟料膜包裹，或用主干打洞注藥法或主干皮注射藥液法治療。 4）用高接換種法克服蘋果銹果病。 6.3 蘋果銹病的防治方法 1）清除轉主寄主。徹底砍除果園周圍5km以內的檜柏、龍柏等，中斷銹病的侵染循環。 2）噴藥防治。在蘋果樹萌芽前，在果樹和檜柏上同時噴5°Be的石硫合劑。當蘋果樹芽萌動時至幼果長到拇指大時，在檜柏上噴1-2°Be石硫合劑1-3次，防止病菌侵入。殺菌劑可用15%粉銹寧可濕性粉劑1000倍液，或大生M-45可濕性粉劑1800倍液，或65%代森錳鋅600倍液。注意此期在果樹上不能噴石硫合劑、波爾多液，以免加重果銹。總之，一定注意轉主寄主檜柏等樹上的藥劑防治和對蘋果落花后的噴藥預防，這是防治蘋果果銹的關鍵。第十一節葡萄病蟲防治的七個關鍵時期 1.萌芽展葉期 這一時期，即是鏟除越冬病菌源的關鍵時期，又是殺滅春季孵化害蟲的好時機。近幾年一些葡萄園因為在一時期沒有重視防治病蟲，在后期受薊馬、綠盲蝽危害嚴重。主要措施有：①在芽鱗包膨大后，抓緊噴施1次3-5波美度石硫合劑+40%福星8000倍液，再加少許粘合劑。②芽孢顯綠后用75%易保1200倍液+誅殺2000倍液+鑫成綠源450倍液或用得惠5000倍液+斯達速2000倍液+萬物春等噴施，既能殺菌殺蟲又能預防倒春寒。若二葉期選用其中的任意一種配方再細噴一次結果母枝，效果更好。 2.開花坐果期 此期正是黑豆病、灰霉病潛伏暴發期。這兩種病害不僅為害嫩梢、幼葉，而且危害花冠、穗梗和幼果，直接影響產量及果實商品率。此外，薊 馬、綠盲蝽、透翅蛾、葡萄虎蛾及紅蜘蛛也會造成一定危害。這一時期的施藥應分為3次進行：①初花期噴伊生貝林2000倍液+果康寶1500倍液+誅殺2500倍液或用易保1200倍液+速樂硼2000倍液+萬靈3000倍液。②花后期噴斑輪菌凈2000倍液+新毒殺2000倍液+萬物春或噴世高2500倍液+氯氰菊酯2000倍液+碩豐481。③幼果期噴福星8000倍液+氯氰菊酯2000倍液+海洋生物肥，或用得惠5000倍液+啶蟲高2500倍液+果樹黃金進行葉面噴肥。 3.幼果初膨期 葡萄幼果階段對病害的抵御能力比較弱，蟲害也常常發生此階段正值葉片與果實生長高峰期，在使用藥物防治病蟲的同時，還要加強葉面施肥。用藥物防治應以預防灰霉、褐軸、白粉、炭疽及霜霉等病害為主。可用噴克800倍液+伊生貝林1500倍液+功夫2000倍液+果康寶1500倍液，或以進口甲托2000倍液+易保1200倍液+三氯菊酯2500倍液+碩豐481與倍量式波爾多液200倍液，隔10-15天噴一次，交替用藥。在預防真菌性病害的同時還要預防日灼病：一要加強管理遮蓋果穗的葉幕；二要適時給果穗套袋，三要增加土壤濕度。 4.封穗著色期 這一時期若園中濕度過大、陰雨較多，前期潛伏的病菌會暴發。白腐病、褐斑病、霜霉病等病害此期最易抬頭，小金龜子、小葉蟬、緑盲蝽等仍有危害。使用藥有：得惠5000倍液+易保1200倍液+新毒殺2000倍液+果康寶1500倍液+碩豐481，或福星8000倍液+易生貝林1500倍液+誅殺2000倍液+果康寶1500倍液+萬物春與半量式波爾多液240倍液交替式使用，摘除隱蔽無用的枝葉，打開光路和風路。 5.增糖成熟期 果樹成熟期，炭疽病、褐斑病、白斑病、霜霉病仍會死而復生，造成大流行、大暴發。藥物最好選用萬興2000倍液+霉多克600倍液+斑輪菌凈1500倍液，或用福星6000倍液+易生貝林1500倍液。 6.采果保葉期 采果后的保葉也是果園全管理中的一個不可輕視的環節。施藥應以殺菌劑和葉面肥為主，可噴斑輪菌凈1500倍液+霉多克650倍液+0.5%尿素+0.5%高效磷酸二氫鉀，間隔10天噴1次，共2-3次。 7.落葉清園期 落葉后要及時清園，然后全園噴施1次鏟除性殺菌劑 。第十二節石硫合劑快速熬制法介紹 石硫合劑是早春果園常用的一種殺蟲、殺螨、殺菌劑，不僅防治效果好，而且熬制方法簡單，容易掌握，原料易得，價格低廉，所以被廣大果農普遍使用。 1.原料配比。原料選用優質、含雜質少、剛燒制的白色小塊生石灰，硫磺粉市售一般能滿足要求，不用塊狀的。生石灰，硫磺，水三者重量比為1:2:13—15。 2.熬制方法。因在熬制過程中水分要蒸發消耗，所以在正式熬制前要先試熬一鍋，試出耗水量，以便在正式熬制前一次性加足消耗水的重量。熬前根據熬制容器的大小，按用料比例過秤，將水全部倒入鍋中，做好液面高度標記。火燒開后，從鍋中取出大約五分之三的水倒入裝石灰的桶中，溶解石灰，再把硫磺粉倒入鍋內，不斷攪拌使其溶解。在硫磺液沸騰的同時將石灰液慢慢注入，慢倒急攪并加大火力，使鍋中的藥液保持沸騰狀態，觀察藥液顏色由黃綠變澄紅再變為棕紅色（菜籽油色），便立即停火，迅速將藥液倒入缸內，即成原液。濃度大約為 波美26度 －30度。 3.注意事項：1.不用銅、鋁制品熬、盛石硫合劑。2.熬制原液以顏色為紅棕色時為標準，此時有效成分硫化鈣成分高。否則熬成的原液濃度降低。3.使用時按樹種、時期噴施，以免產生藥害。一次用不完貯存時，可在藥液上倒些機油或煤油，以隔絕空氣，阻止硫化鈣分解。 4.新法較舊法熬制的優點。新法:（1）一次性加足水。（2）原料加入沸騰水中。（3）石灰液倒入硫磺液中。（4）反應在沸騰狀態下進行。（5）可節時20—30分。（6）提高原液濃度波美4度。舊法：（1）反應過程中補進消耗水。（2）加原料水不沸騰。（3）將硫磺液倒入石灰液中。（4）熬制時間40—50分。（5）熬成原液濃度為波美22度－波美26度。第十三節用波爾多液防治
蘋果病害應注意的問題 波爾多液是一種殺菌力強、藥效范圍廣、作用持久的保護性殺菌劑，在防治蘋果病害中被廣泛應用。正確配制和使用波爾多液，對于充分發揮其藥效，防治病害發生具有十分重要的作用。 1波爾多液概述 1.1理化性質及作用特點波爾多液是用硫酸銅和石灰乳配制的無機殺菌劑，為天藍色藥液，有效成分為堿式硫酸銅，不溶于水，呈極細顆粒懸浮藥液中。藥液對人畜基本無毒，持效期較長，病菌不產生抗藥性，在果樹上應用歷史久、用途廣。藥液噴到植物體表面形成一層藥膜，逐漸釋放出銅離子殺死外來病菌孢子，是一種良好的保護性殺菌劑。 1.2配制方法蘋果樹上常用的藥液濃度為1：2-2.5：200-300，即硫酸銅1kg、生石灰2-2.5kg、水溶液200-300L。配制時，可用全量水一半溶化硫酸銅，配成硫酸銅溶液，用另一半水化開生石灰，配成石灰乳，然后將二者同時緩緩注入另一容器中，邊倒邊攪拌。也可用全量水的一成或二成配成石灰乳，另八成或九成配成硫酸銅液，然后將稀硫酸銅液緩緩注入石灰乳中，邊倒邊攪拌。 1.3使用方法用1：2-2.5：200-300倍波爾多液噴灑葉果表面，可防治蘋果果實輪紋病、褐斑病、斑點落葉病、霜霉病、軟腐病、炭疽病等常見真菌性病害，但對白粉病防效較差。 2使用波爾多液應注意三個問題 根據情況，用波爾多液防治蘋果病害時應注意原料選擇，科學配制和正確使用等3個問題。 2.1選好原料 應當選用優質、純凈、潔白的塊狀石灰，硫酸銅則應選用含量在98%以上的藍色結晶品，若是黃色或綠色粉末則不宜食用 檢查硫酸銅質量的方法：取少量硫酸銅放入容量瓶，配成飽和溶液，靜置3-5天觀察有無沉淀，若有沉淀說明硫酸銅含有大量雜質。靜置3-5天后搖晃，若溶液呈透明天藍色，則說明硫酸銅純度較高，質量較好。反之，若溶液呈黃綠色，則說明該硫酸銅中含有大量硫酸亞鐵，不能使用。 在生產中也可先用熱水將硫酸銅充分溶解，靜置2-3天，取其上清液配制波爾多液，可避免因硫酸銅質量不高而造成藥害。 2.2科學配制 1） 根據需使用的濃度計算好原料用量。蘋果樹上，常用240倍石灰倍量式波爾多液，以200kg藥液為例，需要0.85kg硫酸銅、1.7kg優質生石灰，若考慮石灰有渣可加大用量到2kg以上。 2） 遵循正確的配制程序。先在非金屬容器中用少量熱水將硫酸銅化開，然后用細籮過濾，去掉渣質，加入總水量的90%，配成稀硫酸銅溶液。在另一容器中放進生石灰，加入10%的水，化開后濾出殘渣，將濾好的石灰液加入大缸中；再將稀硫酸銅溶液慢慢倒入缸內石灰液中邊倒邊攪拌，到完后繼續攪拌2-3分鐘。溶化硫酸銅不能用金屬容器盛裝。現配使用，不能存放。 3） 注意三個不能：一不能先配成濃縮波爾多液再加水稀釋。一次配成的波爾多液是膠懸體，相對比較穩定，若再加水則會形成沉淀或結晶而影響質量，易造成藥害；二不能將石灰乳倒入稀硫酸銅中，這樣配成的波爾多液極不穩定，易出現沉淀；三不能將濃硫酸銅倒入石灰水中，這樣配成的波爾多液不穩定、質量差。 4） 加入少量鋅。在波爾多液中加入少量硫酸鋅，使銅離子呈絡合狀態，減慢銅離子的稀放速度，從而減少藥害發生。 2.3正確使用 1）把握噴藥時機。波爾多液為保護性殺菌劑，應放在發病前使用。雨季應在雨前噴施，不能在即將下雨時噴施。在蘋果樹上應用最好在6月下旬以后。 2） 區別不同作物。蘋果可用石灰等量式或倍量式波爾多液。 3）注意天氣變化。噴波爾多液應選擇晴朗無露水的早上或下午進行，炎熱夏季應避開中午的高溫，以免石灰在高溫下引起藥害。盡量避開陰濕天氣，露水未干前施藥，以免發生藥害。噴藥后如遇大雨，天晴后須補噴。 4） 注意藥液濃度。蘋果幼果期使用要注意藥液濃度，濃度過大容易出現藥害，對一些敏感品種，如金冠等，幼果期最好選用其它殺菌劑。 5）注意混用。波爾多液不可與肥皂、石硫合劑、礦物油乳劑混用，也不可與遇弱堿溶液即分解的有機農藥混用，還不能和易與鈣、銅離子起反應的農藥如代森類殺菌劑、硫菌類農藥混用，與有機磷農藥混用也應慎重，可以隨混隨用。波爾多液除不能與石硫合劑混用外，還必須在噴過石硫合劑10-15天以后才能噴波爾多液，或在噴過波爾多液20天以后才能用石硫合劑。第四章 果品的市場營銷 第一節果品的商品特性及其營銷1.高附加值 從單位商品的價值大小看，農產品有低值產品和高值產品之分。商品價值大小由生產過程中人力和物力投入的多少來決定，果品生產的勞動密集型和集約型經營特點，使其單位面積的勞動量和生產資料的投入要遠遠大于一般農作物，因此自古就有“一畝園十畝田”之說。在這一點上，國內外的認識是一致的，即均將果品及其加工品列入高值產品范圍。 從價值決定價格的基本規律看，與果品生產高投入相對應的應該是果品銷售的高價格。因此，在市場正常的情況下，果品生產的利潤也是大大高于一般農作物，這就是所謂的高投入高產出。而根據經濟學的一般常識，高投入高產出的產業，常常也是高風險的，因此果品生產的高投入能不能轉化為銷售結果的高收入，不僅取決于市場供求現狀，還受單位產量、果品質量、銷售方式選擇、銷售機會把握等多種因素影響。因此，果品的高附加值能不能在市場上實現，既與天時、地利有關，更受人的影響。 2.市場容量大 從營養學角度講，一個人年均銷費80千克的水果才能維持身體的基本健康。目前，經濟發達國家人均水果量消費在100千克以上，而大量發展中國家和經濟落后國家的人均消費量與此要求還相差甚遠。同時，隨著加工科技的進步，人們消費水平的方式更加多樣化，水果應用的領域更加寬泛，因此未來水果產品的市場潛力會更加巨大。 從國內外消費市場的具體情況看，目前我國果品產業正處在新一輪最佳機遇期。國內市場方面，我國正處于經濟高速發展期和全面實現人民生活小康化的階段，因此，水果消費市場顯著擴大。國際市場方面，受水果生產勞動成本較高的限制，目前發達國家的水果產業處于停滯和萎縮階段，這就為我國的水果產品拓展國際市場提供了有利的市場環境。好的機遇能不能轉化為理想的現實，關鍵在于我們能不能生產出符合相應質量要求的產品和找到合適的銷售路徑。3.生產的地域性和季節性 由于受生態環境和地理條件影響較大，一般果品都有其較為適宜的生產地區，如黃土高原和渤海灣的蘋果、燕山板栗、吐魯番的葡萄、哈密甜瓜等。果品生產的這一特點，決定了每一種果品的生產量都不會無限擴大的，這對保持生產量的相對穩定和果品花色的多樣化有積極意義。同時，地域性生產導致的果品生產和消費空間分離的狀況，決定了流通費用較高是果品銷售的基本特點之一。 季節性是果品生產的另一特點。如我國大部分果品的產出期都在秋季，所謂“春花秋實”，這就使果品供應的淡季旺季非常明顯。目前雖然反季節的設施栽培有不少成功的先例，但由于生產總量微小，基本對果品供應的淡旺季不構成影響，而從人們日益健康化的消費理念看，相信反季節栽培的果品也不會有更大的市場認可，這方面的嘗試還是謹慎為宜。季節性供應與人們果品消費周年化的這一矛盾，決定了貯藏、加工等各種延長銷售技術在果品營銷中占據越來越重要的地位。4.鮮活易腐性 大部分水果屬于鮮活易腐食品，新鮮性一旦失去，其食用價值和市場價格就會大大降低。貨架期較短的，如草莓、桑椹等僅為一兩天，貨架期較長的如蘋果、柑桔。也需要在較為合適的低溫條件下貯運才能保持其鮮活性。因此，同一般農產品相比，果品銷售對于貯藏、冷鏈運輸、保護性包裝等有著更多的依賴，同時也為這些行業的市場拓展提供了較好的需求。而從一個地方提高果品產業競爭力角度看，類似的果品產后處理能力有時有著決定性的影響。 5.副食品特性 同主食品的糧食、油料相比，水果并不是人們維持生活的必需消費品，因此其副食品特性還要強于蔬菜類產品。人們對于水果的銷售更多地處于營養、健康和調節生活的享樂化需求，在是否消費、消費多少、消費什么上有更大的自由度，所以其對水果的市場價格容忍度很大，價格低時可以多消費，價格高時可以少消費或不消費，這樣就對水果市場價格提供了更大的上下浮動的空間。正是因為這一特性，為一些新優果品、品牌果品和特別栽培的有機果品、設施果品贏取了高額利潤提供了可能。 從以上的特點可以看出，目前我國的果品生產既屬于前途廣闊的“朝陽產業”，也是一個面臨諸多的營銷問題考驗的行列。因此，作為每一個想依靠果業發家致富的果農，每一個想以果立業的果品經銷者，每一個想以果興一方經濟的相關決策者，了解更多果品經銷的基本知識，掌握相應的經銷技巧是極為必要和有意義的。第二節果品消費需求的新特點及營銷啟示 伴隨我國經濟的發展，近年我國居民消費水平提高的一個顯著標志就是水果消費量不斷增加，質量不斷提高，消費形式也更加多樣化。消費者就是市場，作為一種較純粹的商品生產，果品生產者和經營者只有做到生產出消費者喜歡的產品，并以適宜消費者購買喜好的形式進行銷售，才可能使自己的果品順利賣出，實現“賺錢”的目的。因此，了解果品消費市場的基本特點，跟蹤消費者果品消費的一些變化，對每一個果品生產者和經營者都有積極的意義。 1.消費的層次性更加明顯 消費者的層次性是人們收入水平差異在消費市場的反映。目前，我國居民收入水平狀況是：整體收入水平不斷提高，行業間、職業間的收入差距不斷廣大。這一收入特點在果品消費上的反映就是居民整體性果品消費水平不斷提高，但消費的層次分化更加明顯。如同樣是蘋果消費，高水平的消費者可能更加關心營養、外觀，而低水平的消費者更關心價格等。 果品消費層次性更加明顯的這種趨向，要求果品生產者和經營者必須實施以下方面的經銷思考和經銷行為：①找準自己的生產定位。在這方面，一定要結合自己相關實際來進行，如產地環境、技術和投資回報等，都要充分考慮。②盡量對自己待銷售的果品進行更多層次的等級細分。如在蘋果直徑分級上，現在通俗的是5mm為一個等級差，能不能再縮小到4㎜或3㎜.除了大小一致外，如果在形狀、色澤等方面也保持一致，這樣果品市場銷售的適應性一定會大大提高。③使自己的果品的包裝和宣傳訴求盡量體現出能夠適應消費者的要求。如果是地位中檔的果品，包裝就不能太過豪華，如果是高檔果品，一定要特別突出產地的正宗性和品牌的知名度。 2.消費的多樣化和一次購買的少量化 果品消費的多樣化是指消費者果品消費的范圍越來越廣，選擇消費的類別越來越多，如除了北方水果、南方水果都要消費外，花色越來越多的進口水果也要嘗一嘗。而在一個家庭，由于一定時期果品消費的支出是基本確定的，所以對每一種果品的總消費量就相對減少。同時，由于在每次購買果品時花樣的增加和保持果品新鮮食用的要求，每次購買某一種果品的數量也相應減少。 果品消費的這種新特點，對于果品生產和銷售的啟示是：（1）在進行果品市場行情判斷時，要充分考慮果品間消費替代性的影響。由于在購買果品的選擇上有更多的靈活性，從價格、實用性等多方面全衡后，消費者會優先選擇對自己“效用較大，費用偏低”的品類，所以對于某一種果品市場行情的判斷，除了要看其本身市場供求狀況外，還要參考其他果品的市場狀況，尤其要重點參考與其同期上市、消費方式相近的果品市場狀況，如柑橘的市場狀況就對晚熟蘋果的價格有明顯的制約。(2)生產上提高質量，宣傳上突出其優越的個性。果品消費的多樣性，無疑加劇了不同果品之間的競爭性，因此消費市場整體性地對果品質量都提出了更高的要求。在這種情況下，果品宣傳上千篇一律的語句和趨同化的形式對消費者的刺激力度就會下降，必須是具有優越個性的形式和內容才能起到良好的宣傳效果。（3）包裝小型化和合適化。在這方面要盡量站在消費者利益的角度進行考慮，既要適應一次購買數量較少的特點，也要滿足其降低單位果品包裝消費的需要，還要適應方便攜帶和追求高雅流行的心里。根據筆者的觀察，目前在這一方面，南方果品做的相應好一點，如塑料提籃式、彩色網兜式、手提紙箱式，都是比較受消費者歡迎的。雖然目前已有部分北方果品采用了手提式紙箱式，但由于包裝偏于豪華，也不易面向大眾市場進行推廣。 3.追求品牌和嘗新，消費可誘導性增強 除了基于營養需要外，同一般農產品相比，果品消費的休閑娛樂和追求時尚的特點會更加明顯，因此消費者對于果品是否有較為“高貴”的身份和是否具有新早和稀有的特點較為在意，如冬天吃西瓜，圖的就是一種“別樣的感覺”。在這方面，尤其是一些收入較高、“消費自右度”較大的人群，極易受到果品銷售商的誘導而產生購買行為。 針對果品銷售的這一特點，建議果品生產者和經營者開展以下的經銷工作：①積極介入新型果品生產。如碭山酥梨的口感雖然很好，但由于過于傳統，市場售價就很一般。目前市場上售價很高的紅皮酥梨，僅僅一個外觀色彩的變化，就可以是種植者在較長時間獲得特別的收益。②積極研究和開發自己經營果品的流行和時尚元素。在這方面，保健、高雅、稀有、別致都是可以研究的方向，如祖壽專用紅蘋果的開發等。③主動對消費者進行消費引導。在這方面，傳統果品要在包裝宣傳上“玩出”新花樣，新興果品要突出其具有時尚的特性進行宣傳包裝。如在包裝宣傳語上，目前基本上都是正面說理式，如果換成情感推介式，可能會給人眼前一亮的感覺。還可以模仿名人代言的模式，通過塑造名人或借用有故鄉情結和名人給予免費代言。 4.禮品銷售有著越來越重要的地位 因為顯著的營養性、食用的大眾性和較好的時尚性，蘋果已經成為目前城市居民最普遍化的禮品之一，而且，作為一種流行趨勢，禮品性果品的消費比例不斷上升。因此，所以的果品生產者和經營者都要重視對這方面市場的研究和開拓。 要提高自己所經營的果品在禮品性果品市場的競爭力，果品經營者可以加強以下方面的工作：①積極對人們禮品果品的消費特點和趨勢進行研究。一般情況下，北方人喜歡以南方果品作為禮品，而南方人喜歡已北方果品作為禮品，因此，北方果品經營者就要重點對南方人的禮品消費習慣進行研究，如南方人講迷信，喜拜財神紅色果品有“紅紅火火”的暗意，因此在禮品性果品的開發上就要優先選擇紅色果品。②可以進一步對禮品性果品市場進行細分，有針對性地對某一兩種市場進行重點開發。如慶壽果品、病人康復果品、幼兒娛樂果品等，每一方面都有文章可作。③在果品包裝的設計上，盡量迎合人們禮品性消費的偏好，如外形鮮艷、喜慶。在包裝材料的選擇上要體現出高雅、時尚，這樣就能很好地對送禮者的身價給予映襯。 5.追求食用的便利和高雅，菜肴化消費呈增加之勢 作為休閑和娛樂消費的需要，或者作為一種大眾化的招待食品，追求消費的便利和高雅是人們果品消費的普遍心里。因此，是否很便利地消費，消費的形式是否具有高雅元素對果品消量有著一定影響。在此方面，如剝皮食用的果品更容易被消費。在招待客人方面，使用新鮮的果汁比鮮食品更有優勢。另外，作為飲食保健意識強的一個主要表現，菜肴化果品消費市場的不斷擴大也給果品營銷市場提高了更多開拓空間。 適應果品消費上這種新特點，建議果品經銷者積極開展以下方面的促銷工作：①盡量為消費者提供更便利的食用條件。如針對削皮果品不便使用的缺陷，經營者如果能在銷售中為消費者配套提供削皮的工具可能會有不錯的促銷效果。如前幾年市場銷售的蘋果削皮機明顯提高了家庭成員日常的蘋果食用量，還有“正林 瓜子”配套包裝的開口器也為其身價起了很好的提升作用。②盡量為消費者高雅消費創造條件。如針對人們感覺當眾鮮食不雅，果汁飲料消費又對安全性不放心的心里，如果經銷商能在果品銷售中配套銷售適合家庭使用的榨汁設備和相應調汁配方，也會在一定程度上擴大人們對消費食品的消費興趣。③對人們果品菜肴性果品消費進行積極引導。多一種消費形式就多一份市場，雖然目前菜肴性果品消費的總量還不是很大，但作為一種人們生活進步的消費趨勢，果品經營者還是要盡量力爭使自己的果品早日成為人們此類消費的一個慣用品類。在此方面，建議有實力的果品公司開發一些如蘋果、酥梨的菜肴食譜并作為包裝配套，一定會對這方面市場的培養和開拓起到積極的作用。 第三節果業專業合作社的作用 一、果業合作社的果品營銷功能 1.經營決策。決策是一種包括個人經驗在內的綜合信息分析后的決定，正確的經營決策是遵循規律、科學分析和符合情勢的統一。在這方面，果業合作社顯然比單個農戶和非專業經營組織更有優勢。 2.科學生產。標準化、無公害化和效率化是當今科學生產的基本，而與之相對應的產業前提是專業化和適度規模化。由于果業合作社在經營層次面上 提升了果品生產的專業化和規模化水平，所以非常有利于科學生產的落實。 3.買賣橋梁。作為一種完全商品化農業產業，果品流通的跨時空性非常明顯，所以，是否有一個穩定的買賣橋梁很重要。果業合作社的大力發展，對民間經紀人、政府推銷是強有力的補充，同時其所具有的“商會”優勢，會使果品流通渠道進一步拓寬和穩定。 4.代表談判。相對于單個農戶，作為一個相對的整體（聯合），果業合作社在果品營銷談判中無論在討價資本、專業水平和屢約保證方面都更有優勢。同時，以相對少數的代表談判代替多數的農戶談判，也會有利于交易效率的提高。 5.公共關系。與單個果農相比，果業合作社無論在縱向關系的溝通還是橫向關系的協調方面都有明顯優勢。果業合作社這一公共關系優勢的發揮，不僅會改變果農在信用、融資和獲取財政支持方面的弱勢，同時也非常有利于政府相關管理意志的落實。 二、充分發揮果業合作社果品營銷功能的意義 1.加速果品生產的規模化和規范化。減少農戶、農戶聯合是我國目前生產規模化的兩個基本途徑。而與減少農戶相比，由于沒有相應的體制障礙，農戶聯合更易于積極實施。在這方面，作為一種經營聯合體，果業合作社無疑是一個適應市場經濟的好形式。 標準要求和技術培訓是果品規范化生產之必需，同政府功能相比，果業合作社顯然更適合于開展這方面的工作。因為其所制定的標準可能更有針對性，果農培訓可能更有持續性。 2.提升果品生產者參與市場經營的能力。相對于生產技術，信息獲取、市場銷售、信譽維護等顯然是果品生產者的弱項，如果果業合作社能在相關的經濟方面給生產者以支持，顯然有利于其參與市場經營能力的提高。 3.提高果品市場交易的效率。在交易效率改善方面，果業合作社的發展無疑會使果農、果商雙方受益。對果農來講，他可以改變自己相對不利的談判局面，對果商來說，他可以在一定程度上節省談判成本和減少交易風險。 4.有利于果品品牌化經營和果業可持續發展。經營的規模化和運作的企業化是果品品牌發展的兩個前提，但長期以來，我國果品經營企業的相對缺乏和大量的注冊品牌沉淀于政府組織阻礙了其發展，相信果業合作社這一“準企業”組織的發展，一定會在果品品牌化經營方面做出積極貢獻，成為推動我國果業可持續發展的一個非常積極的因素。 三、果業合作社果品經銷功能充分實現了兩個前提 1.規范運營并有一定的獲利能力。從協會的群眾組織到合作社的法人組織的性質界定，表明國家對今后的農民經濟合作給于更多的權利和發展空間，同時《農民專業合作社法》的出臺，也對其規范化運營提出了更高的要求。在規范化運營方面，合作的行業性、管理的民主性、目標的經濟性都是最基本的要求。 由于基本性質的民營性，所以國家對合作社的支持主要是立法保障、政策支持，對于經濟的扶持肯定是有限的。所以果業合作社一定要立足自身的實際，探索出一條通過市場經營獲取利潤的途徑，否則其生存和持續的發展力就會大打折扣。 2.接受政府的監督和爭取相應的扶持。政府監管是保證合作社健康發展的基本條件，如輔導培訓，帳務指導、矛盾協調等。果業合作社要主動配合政府監督，改進不足，為持續發展營造良好的條件。扶持也是政府對合作社發展應盡的義務之一，尤其是經濟上的扶持。目前國家在這方面都有相應的政策，果業合作社要主動與管理部門取得聯系，了解相關信息。 3.積極爭取有利于自己的配套政策。在農戶經營為基礎的現行農業體制下，果業合作社的發展無疑會在許多方面遇到相應的環境障礙，而且隨著其進一步發展，遇到問題會更多。所以，國家在維護農村基本經營體制的前提下，按照有利于農村經濟發展的原則，會在土地流轉、信用融資、稅收優惠、教育培訓等方面給予政策配套。對于目前政府配套不到位的政策，果業合作社可以積極反映自己的意見，予以積極爭取。
目錄
第一章蘋果二十四節氣管理技術要點第一節蘋果二十四節氣管理技術要點第二節蘋果二十四節氣管理技術第三節果樹二十四節氣管理技術要點第五節蘋果樹二十四節氣管理技術要點第六節蘋果二十四節氣管理技術要點
第二章果樹栽培管理技術第一節我國蘋果開心樹形整形過程和目標樹形第二節紅富士蘋果著色期管理要點第三節蘋果園施用沼肥的方法第四節黃金梨標準化管理技術規程第五節黃金梨高效栽培新技術第六節山楂樹整形修剪第七節果園秋季深翻效果好第八節晚秋果樹管理莫忽視第九節黃金梨果個偏小的原因及防治措施第十節蘋果套袋技術
第三章果樹病蟲害防治技術 第一節蘋果園病蟲害周年綜合防治技術第二節蘋果腐爛病的防治第三節蘋果綿蚜防治措施第四節蘋果貯藏期常見病害及其防治第五節黃金梨病蟲害綜合防治第六節梨黑星病發生原因及對策第七節梨小食心蟲的防治第八節桃小食心蟲的防治第九節果樹輪紋病的識別與防治第十節蘋果三種銹病的區別與綜合防治第十一節葡萄病蟲防治的七個關鍵時期第十二節石硫合劑快速熬制法介紹第十三節用波爾多液防治蘋果病害應注意的問題
第四章果品的市場營銷第一節果品的商品特性及其營銷第二節果品消費需求的新特點及營銷啟示第三節果業專業合作社的作用
