木耳有一個名字叫做黑菜，是我們經常食用的一種真菌類食物，含有比較豐富的蛋白質、脂肪、蘿卜素、多糖、鈣等成分，稱為菌中之冠，常吃木耳對身體好哦！
黑木耳含有豐富的酶和植物堿，可以在短期內分解進入機體內的纖維和粉塵等有害物質，減少或排出有毒物質對人體的毒害。黑木耳含有的纖維素和特有的植物物質，可以有效促進腸道的蠕動，增進腸道的消化功能，減少對食物脂肪的吸收，從而阻止肥胖的發生。
黑木耳富含膳食纖維，可以降低膽固醇及飽和脂肪酸，減少產生血栓的可能，還能夠減少體內糖類吸收，控制血糖濃度。其中的維生素和鈣等有益元素，有防治動脈硬化和冠心病的作用。
木耳雖然好處多多，但食用方式很重要，下面就為大家推薦一種能將木耳良效充分發揮出來的食用方式。
木耳炒荸薺
1、荸薺切片入開水鍋中焯燙一下備用。
2、炒鍋到油爆香蔥姜末，倒入荸薺翻炒均勻。
3、再加入泡發洗凈的木耳繼續，加一點鮮雞汁，鹽，糖炒勻。
4、再把青紅椒片放入炒均勻，家少許水淀粉炒勻關火。
功效：荸薺具有增強食欲、刺激消化等功效,對高血壓和心臟病有療效。木耳有益氣養胃潤肺、降脂減肥等作用,對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。
你學會了嗎？
