民間諺語，冬吃蘿卜夏吃姜。乍一聽，這句話說得好像正好相反，姜性熱，蘿卜性涼，為何古人還要讓我們在熱天吃生熱的食品，寒天吃寒性食品呢？
根據(jù)中醫(yī)名著《傷寒論》記載：五月之時，陽氣在表，胃中虛冷，以陽氣內(nèi)微，不能勝冷，故欲著復(fù)衣;十一月之時，陽氣在里，胃中煩熱，以陰氣內(nèi)弱，不能勝熱，故欲裸其身。
然而這到底是什么意思呢？這就跟中醫(yī)節(jié)氣養(yǎng)生有關(guān)了，夏天熱，熱氣有內(nèi)而發(fā)，故外熱內(nèi)冷，需要補(bǔ)熱；冬天冷，熱氣由外而內(nèi)斂，故外冷內(nèi)熱，需要涼性食品中和。這么說，大家應(yīng)該明白了吧，其實就是讓體內(nèi)保持陰陽平衡，達(dá)到養(yǎng)生健體的功效。
蘿卜素有“小人參”的美稱，一到入冬，更是蘿卜高產(chǎn)的季節(jié)。所以，家家戶戶基本上都會準(zhǔn)備好幾個大蘿卜，更有人以蘿卜當(dāng)成禮物來送人，可見蘿卜在人們心目中的地位。
說道蘿卜的養(yǎng)生價值，那就太高了。蘿卜中含有大量維生素C、植物蛋白、葉酸等，不僅可以潔凈血液和皮膚，還能降低膽固醇。同時蘿卜還有很強(qiáng)的行氣功能，化痰止咳對它來說都是小事，其增強(qiáng)免疫力，抗癌才是大事，更別說其豐富礦物質(zhì)可以軟化血管，預(yù)防冠心病、動脈硬化了，這些都是蘿卜所蘊(yùn)含的強(qiáng)大功效！
說了這么多蘿卜的好處，那該如何吃才更加的美味呢？
第一種：三鮮蘿卜卷
看看這道菜，是不是高端大氣上檔次？原料食材可以自行搭配，沒有太多講究，喜歡吃肉的，可以放一些豬肉，喜歡吃菜的，可以多放些香菇、香蔥。這道菜的關(guān)鍵，還是大白蘿卜，做法也稍微麻煩一點，要一個一個用白蘿卜將肉餡也好，菜餡也好卷在其中，然后放入鍋中蒸個7/8分鐘就可以，當(dāng)然這還沒有完，菜的香味還沒有出來，這時需要最后一道工序，就是用熱油澆蓋一番，香味自然就出來了。
第二種：山楂雪梨蘿卜粥
冬天是感冒的多發(fā)季節(jié)，咳嗽肺炎比比皆是。為此，這道菜橫空出世，無論是雪梨還是山楂，以及蘿卜，都能很好的潤肺止咳，消炎解毒，而且口感也不錯，小孩子都會樂意吃，做法也很簡單。
首先我們先將雪梨、蘿卜切成絲，一個是好入味，另一個是避免挑食的孩子將蘿卜挑出去，山楂切成塊就可以。既然是粥，自然少不了米，這里用大米就可以，先煮個20分鐘，然后放入雪梨、蘿卜、山楂，蘿卜放之前，最好先過遍熱水，去去蘿卜濃重的味道，喜歡甜口的也可以加些冰糖，冰糖的養(yǎng)生價值也是很高的哦，待全放進(jìn)去后，再煮個十分鐘就可以享用了。
第三種：羊肉蘿卜湯
這道菜的羊肉，我們可以直接用羊肉片來代替，方便、快捷。
羊肉和白蘿卜堪稱是絕配！
首先，蘿卜可以去羊肉的腥味、膻味，讓很多忍受不了羊肉氣味的人們也可以大快朵頤；
其次，羊肉可以溫中暖胃，補(bǔ)血益氣，更主要的是可以滋潤肌膚。
這道菜的做法也是最簡單的一種，將蘿卜煮熟后，放入羊肉片，稍微攪拌下就可以了。
蘿卜雖好，但是也是有食用禁忌的哦！
1.蘿卜性寒，所以陰盛偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食。這也是為何最后一道菜推薦羊肉蘿卜湯的原因，羊肉性溫，溫中暖胃，一冷一熱，一陰一陽，可以起到中和作用，又不失其他功效；
2.胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎，這個就嚴(yán)重了，建議還是少吃或者不要吃蘿卜，已經(jīng)有了實癥，最好忌口；
3.單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者少食蘿卜；
4.蘿卜不宜與水果一起吃，日常飲食中，若將蘿卜與橘子同食，會誘發(fā)甲狀腺腫。
5.蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應(yīng)加些醋來調(diào)和，以利于營養(yǎng)吸收。
6.生蘿卜與人參藥性相克，不可同食。以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。
