牛肉泡一下水，去血水，洗凈切塊

鍋內放冷水，放牛肉，焯水撈出、姜切片、蔥切段

鍋中放適量清水，將焯好的牛肉放入，放姜片、蔥段，加一點點料酒、生抽，大火煮開之后，轉小火燉30分鐘（我為了節約時間用的是高壓鍋，如果普通的砂鍋，可適當延長時間）

這時候，土豆和胡蘿卜切塊、番茄去皮（劃十字燙過開水后就非常容易去皮了）也切塊

半小時后放入一半的番茄、全部放入土豆和胡蘿卜，繼續燉

半小時后將剩下的番茄放入，這時候就不要加蓋限壓閥了

繼續燉10多分鐘

加少許鹽和胡椒粉調味兒即可，喝的時候放香菜點綴

      番茄、土豆和牛肉是十分常見的食材搭配，但別小看這三樣東西，料理后的成品不但酸甜味美，而且葷素搭配合理，營養互補，有補血抗衰、益氣強身之效，是非常適宜天冷的冬季常食的美味佳肴。今天用這三味煲湯，無需其他配料，只需兩片生姜去去腥味即可，熱呼呼的非常好喝。