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“上次去超市的時(shí)候老媽看見(jiàn)就要買大蝦回來(lái)，我看好多都是死的，還那么貴，就放棄了，前幾天去超市大采購(gòu)的時(shí)候又看到了介個(gè)，看還可以，就毫不猶豫的的買了，老媽子吃的那叫一個(gè)開(kāi)心哈。。。 其實(shí)這道菜做法并不難哦，但是如果家里來(lái)了客人絕對(duì)會(huì)讓客人對(duì)你的廚藝大贊哦，不信你試試。?！?/p>

食材明細(xì)

• 大蝦250g
• 生抽15g
• 香醋5g
• 干淀粉適量
• 姜3g
• 料酒半勺
• 橄欖油適量
• 白砂糖2g

• 咸鮮口味
• 燜工藝
• 十分鐘耗時(shí)
• 普通難度

油燜大蝦----宴客必備的做法步驟

1

準(zhǔn)備好新鮮的大蝦清洗干凈

2

用牙簽挑去蝦線，不過(guò)這可真是一個(gè)費(fèi)事兒的活兒啊，還好蝦夠大，要是體積小一個(gè)個(gè)來(lái)的話弄死我哦

3

倒入適量的料酒腌制十分鐘左右

4

在腌制的時(shí)候我們來(lái)準(zhǔn)備其他的材料，蔥段切絲兒，姜切粒，大蒜切片兒

5

將生抽，白糖，香醋，水，干淀粉混合，用勺子輕輕的攪拌至白糖融化哦，待用即可

6

炒鍋至火上，倒入適量的橄欖油，燒制六成熱左右。。。

7

倒入大蝦，翻炒均勻，是每只蝦都沾上油

8

煎至兩面變紅出蝦油，期間可以用鍋鏟壓一壓，使得大蝦出更多的蝦油

9

將煎好的蝦盛出來(lái)備用

10

鍋內(nèi)留底油，放入姜片，蔥絲，蒜末炒香

11

倒入剛剛調(diào)好的調(diào)料汁兒

12

倒入炸好的大蝦

13

再倒入適量的料酒，蓋上鍋蓋，燜燒至收汁，加少許鹽即可。。。

14

你所有的好與不好，只有自己真正了解。評(píng)價(jià)永遠(yuǎn)來(lái)自他人的世界，別太在意。你要做的，就是踏踏實(shí)實(shí)做好內(nèi)心確認(rèn)的自己。--別為了不屬于你的觀眾，去演繹自己不擅長(zhǎng)的人生。 -- 麥洛洛

小竅門

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使用的廚具：炒鍋

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油燜大蝦----宴客必備的其他做法

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