糖醋醬汁
材料
沙拉油50cc，蕃茄醬50公克，細砂糖50公克，蘋果醋20cc，鹽5公克，水200公克，太白粉50公克
做法
1.將沙拉油放入鍋中加熱，再加入材料2混合煮沸備用。
2.將材料3攪拌成太白粉水，再加入作法1中勾芡，即完成糖醋醬汁。
酸甜糖醋醬汁
糖醋醬底的制作方式請參照本站食譜-糖醋醬底
材料
罐頭鳳梨片100公克，罐頭鳳梨汁250㏄，糖醋醬底250㏄，白醋400㏄，白糖400公克，鹽20公克
做法
罐頭鳳梨片切小丁，連同以上所有材料拌勻，煮至沸騰放涼過濾起醬汁即可。
糖醋醬
材料
黑醋36㏄，白醋36㏄，蕃茄醬40公克，糖25公克，醬油10㏄，水30㏄
做法
將所有材料混合均勻，煮至沸騰即可。
糖醋醬
材料
洋蔥1/4顆，鳳梨1/4顆，蕃茄醬1大匙，梅醋1大匙，砂糖1大匙，開水100cc
做法
1.洋蔥和鳳梨洗凈，去除外皮后，切成碎末狀備用。
2.作法1的材料和全部的調味料混合攪拌均勻。
3.作法2的醬料倒入鍋中，以小火煮約1分鐘至濃稠狀即可。
糖醋醬
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
材料
醬油2大匙，蕃茄醬2大匙，砂糖1又1/2大匙，烏醋1大匙，水3～4大匙，太白粉少許，香油少許
做法
1.)起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
檸檬糖醋醬
材料
開水3大匙，椰子糖1大匙，米醋3大匙，泰式魚露1大匙，檸檬汁1大匙
做法
1.取一碗，放入開水及椰子糖，攪拌至椰子糖溶化。
2.于作法1的碗中加入其余材料拌勻即可。
醬汁烤雞翅
材料
××× 這里用了 18 只雞翅，雙份調料 ×××
【原料】：
雞翅6只
蔥末2湯匙
姜末2湯匙
【調料】：
生抽1湯匙
老抽1茶匙
料酒1湯匙
蜂蜜2茶匙
鹽1/4茶匙
烤肉醬2湯匙
做法
1. 雞翅洗凈瀝干，擦干水份。用叉子在雞翅背面扎幾下，以便更好入味。
2. 將生抽，老抽，料酒，蜂蜜，鹽和蔥姜末，一起放入碗中攪拌均勻，并將雞翅放入，腌制 30 分鐘，或更長時間，時間越長味道越好。
3. 烤盤中鋪上錫紙，將雞翅放在烤網上，在雞翅的正反面都刷上烤肉醬，烤箱預熱放入預熱 400°F（200°C）后烤約 10 分鐘，然后取出雞翅，再刷一層烤肉醬，繼續烤 10 分鐘即可。
醬汁烤魷魚
材料
大魷魚1只，洋蔥半個，蒜頭4瓣，老姜2片，調料：白葡萄酒10ml，蠔油15ml，海鮮醬15ml，甜面醬10克，蜂蜜10克，檸檬汁5ml
做法
1 洋蔥、姜、蒜分別切末；
2 魷魚去頭去腸去軟骨，撕去表皮. 洗凈后搽干表面水分，用刀劃出十字花形；
3 將洋蔥、姜、蒜、白葡萄酒、蠔油、海鮮醬、甜面醬、蜂蜜、檸檬汁調和成醬汁備用；
4 將魷魚用醬汁全身抹勻腌制1小時；
5 烤箱預熱至220度，烤盤上鋪錫紙，把魷魚放在烤架上，表面刷上醬汁；
6 烤盤放底層，烤架放中層烤15分鐘，中間每5分鐘取出刷一次醬汁至熟透即可。
醬汁煨豬蹄
材料
豬蹄，香菇，胡蘿卜，土豆，八角，蔥，姜，蒜，香葉，桂皮，鹽，冰糖，醋，料酒，生抽，老抽
做法
制作方法
1、水里加一枚八角、適量料酒、姜片燒開，放入洗凈的豬蹄膀氽燙3-5分鐘，撈起浸泡在冰水里3-5分鐘，再撈起洗掉血水；
2、熱鍋冷油放入姜片、蒜塊、八角2枚、香葉2片、桂皮一小塊、冰糖4-5小塊小心翻炒，等冰糖稍稍融化放入控干水分的豬蹄膀小火煎黃；
3、等冰糖完全融化并均勻的裹住蹄膀以后，噴少許料酒翻炒，然后加入適量生抽、老抽，小火慢炒，使蹄膀均勻的著上顏色；
4、加適量高湯、香菇和泡香菇的水燒開；
5、胡蘿卜、土豆去皮切滾刀塊；
6、將蹄膀、湯汁、胡蘿卜、土豆、香菇等一起放入慢燉鍋，加幾滴香醋、蔥結燉至肉爛、湯汁濃稠，起鍋前10分鐘加少許鹽調味即可
