本報訊 （記者鄭靈巧）近日，國際生命科學學會中國辦事處、衛生部心血管病防治研究中心在京聯合舉辦了植物固醇與心臟健康學術研討會，邀請中外專家就植物固醇最新研究進展、植物固醇與心臟健康關系及植物固醇在食品中的應用與法規管理展開交流和討論。
據中外專家報告，目前人群血脂水平在我國和世界許多地區都呈上升趨勢。專家預測，亞洲人平均總膽固醇每上升1毫摩爾/升，因冠心病死亡幾率增加35%。研究證明，人的植物固醇攝入量與其血液膽固醇濃度成反比。每天攝入兩克或更多植物固醇可降低約10%的血膽固醇水平。停止攝入植物固醇，血液膽固醇又恢復到原來水平。目前，植物固醇已在美國、澳大利亞和其他一些國家獲政府批準應用于食品和膳食補充劑中。
專家提示，一般膳食所提供的植物固醇起不到降低血膽固醇的作用，需要在堅持平衡膳食原則下，適當攝入強化植物固醇的食物。堅果、面粉、雜糧和干豆類都是植物固醇的良好來源，可注意多攝入一些。雖然尚沒有證據證明植物固醇補充劑不適合孕婦、哺乳期母親和兒童，但孕婦、哺乳期母親和兒童單獨補充植物固醇補充劑仍需慎重。
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