1. 雞胸肉或雞腿都可以，切丁。上漿，放料酒腌制下

2. 蔥姜蒜，蔥要切成小段

3. 黃瓜或青椒切丁

4. 小火炒郫縣豆瓣，炒出紅油后，放蔥姜蒜，干辣椒。花椒，炒香，放入雞肉，放1湯匙料酒，炒到雞肉變色

5. 放作料，醋2湯匙，糖2勺，鹽

6. 放入花生和黃瓜丁

7. 調入水淀粉，勾芡，即可

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