簡介
日前外出辦事，路過CoCo壱番屋順便午餐；他們家的雞肉咖喱蛋包飯令我倍生好感，回家來還原一下。
用料
| 2人份—— | |
| 琵琶雞腿 | 2個 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 米飯 | 2碗 |
| 咖喱 | 2～3塊 |
| 淡奶油 | 2～4大勺 |
奶香雞肉咖喱蛋包飯的做法
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雞腿去骨切成小塊，加少許鹽、料酒和胡椒粉腌漬10分鐘，起油鍋煸炒雞肉，加水和咖喱塊，做成咖喱雞備用；自家做的，雞肉才夠多，吃起來過癮；
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將煮好的米飯盛入小碗倒扣在盤中；雞蛋調入少許鹽打勻，入鍋炒成四、五成熟的炒蛋（蛋液不完全凝結狀），然后覆蓋在米飯上，淋上1大勺淡奶油，盤內盛上咖喱雞即可。
小貼士
雞肉調味不宜過咸；咖喱汁要用來拌飯，因此加水量要略寬些，咖喱的用量也隨之調節；蛋一定要炒得夠嫩（每份一個分開炒），不要劃散，呈半凝固狀即可，蓋在米飯上混合淡奶油和咖喱汁一起吃，絕對是美妙無比的口感；成品還原度較高，可見很容易做。
