黃豆芽炒豆腐
食材：黃豆芽120克、韭菜30克、胡蘿卜30克、老豆腐1塊
輔料：生抽適量、醋1勺、蠔油1勺、鹽適量
做法：
1.將豆腐切成約1厘米厚的小方塊。
2.將韭菜切成段。
3.豆腐用電餅鐺或者平底鍋煎至兩面金黃，夾出備用。
4.將胡蘿卜切片。
5.在料碟中加入一勺生抽、一勺醋、一勺蠔油拌勻備用。
6.熱鍋倒油燒至八成熱。
7.放入黃豆芽和胡蘿卜翻炒10秒。
8.放入煎豆腐翻炒10秒。
9.澆入料汁翻炒10秒。
10.放入韭菜翻炒10秒。
11.放入適量鹽翻炒5秒即可出鍋。
涼拌土豆絲
做法：
1.土豆切成絲，放在水中浸泡一會，中間換幾次水，直到土豆的淀粉洗凈。
2.將土豆絲放進沸水中焯熟，至土豆絲變色撈出過涼。
3.香菜切段，紅椒切成斜刀薄片；蔥白豎切成細絲。
4.將土豆絲瀝凈水份，香菜紅椒蔥絲放在一起，加入適量海鮮醬油、醋、芝麻油、鹽調成碗汁，澆在蔬菜上。
5.花椒涼油下鍋，炸出香味后鏟出花椒留下花椒油。
6.將熱熱的花椒油澆在蔬菜，拌勻即可食用。
家常紅燒肉
食材：帶皮五花肉500g，蔥、姜一塊，八角，桂皮，香葉，冰糖，老抽10ml，生抽40ml
做法：
1.五花肉洗凈，切成2cm見方的塊，放入清水中，加入10ml料酒浸泡10分鐘。
2.將五花肉連水一起倒入鍋中，燒開后焯2分鐘，撈出。
3.鍋不放油，放入五花肉，小火煎至發黃，至出油，把肉撥至一邊，放入蔥姜熗鍋。
4.加生抽、老抽，翻炒均勻，加入開水，沒過肉，加入八角、桂皮、香葉，大火燒5分鐘，轉小火慢燉1小時，大火收汁即可。
