大家好，今天小編和大家分享幾道東北經典家常菜，美味可口好吃不貴，老人和孩子都愛吃，趕快來學習一下具體的制作方法吧。
一，炸茄盒
制作方法：1.豬肉餡中加入蔥姜沫，鹽，雞精，白糖，醬油，耗油，十三香，淀粉，雞蛋，一個方向攪拌上勁
2.茄子洗凈切成夾刀片，依次塞入肉餡
3.碗中放入淀粉，面粉，清水，食用油，調制成面糊放入茄子攪拌均勻
4.起鍋燒油下入茄子，小火炸至金黃熟透，撈出控油即可裝盤食用
二，拔絲地瓜
制作方法：1.地瓜洗凈去皮切成小塊，下鍋煮兩分鐘撈出控干水分備用
2.起鍋燒油下入地瓜，小火炸至金黃熟透撈出控油
3.鍋留底油放入白糖和少許清水，小火熬制粘稠下入地瓜，翻炒均勻即可出鍋裝盤
三，紅燜干豆腐
制作方法：1.干豆腐切成條，下入鍋中加入食用堿煮一分鐘撈出，控干水分備用
2.起鍋燒油放入蔥姜蒜干辣椒炒出香味，倒入清水下入干豆腐，加入鹽，醬油，耗油，十三香，白糖，雞精，小火燜兩分鐘，淋入水淀粉勾芡即可出鍋裝盤
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