體重過重不僅會影響外在形象，而且還會增加患高血壓、高血脂等慢性疾病的風險。隨著養生意識的增加，越來越多的人意識到體重過重的風險。因此，把體重控制在合理的范圍內顯得非常重要，減肥和控制體重就成了人們越來越關心的問題。
好多人為了減肥，選擇不吃晚飯，或者是僅僅吃蘋果、黃瓜等瓜果來代替晚餐。這種做法，也許能在短時間內將體重降下來，但非常容易損傷胃，正所謂得不償失。因此，只靠節食減肥是行不通的，想要科學減把，還需要多吃一些幫助刮油減肥的食物。
在自然界中，有些食物有非常好的減油脂的作用。冬瓜和荷葉就有非常好的功效，將二者搭配，效果更佳。用它們一起泡茶喝，有清熱解毒、利尿消腫、消脂刮油的作用。此外，冬瓜荷葉茶還可以有效清除宿便，幫助排出體內毒素，對減輕體重非常有好處。不過，體虛的要慎用。
蘆筍也是一種非常好的刮油食物，有“瘦身之王”的美譽。它的做法簡單，可以焯水后拌著吃，也可以炒著吃。經常吃一點，刮油消脂瘦得快。
山楂是開胃的食物，除此之外，山楂也是減肥消脂的高手。山楂中含有大約20%的粗纖維，不僅可以促進腸胃蠕動，幫助消化食物，而且山楂還可以增加人體蛋白酶的活性，促進脂肪分解，起到助消化的作用。山楂對人體消化肉的效果特別顯著，還能降低血脂和血壓，對增強化心臟功能和預防心血管疾病都有很好的作用。
海帶是我們日常生活中的一道美食，也是一種減肥消脂的食物。海帶中含有大量的膳食纖維，可以幫助清除腸道上的膽固醇，防止人體過多的吸收脂肪，防止肥胖。
除了經常吃消脂刮油的食物外，要減肥和控制好體重，還有一些事項要注意。要適當攝入一些優質蛋白質。優質蛋白質中所含的氨基酸最為接近人體蛋白質，易被人體吸收利用，能夠加速人體的新陳代謝。優質蛋白質來源包括雞肉、魚類、豆制品等等。此外，要少吃油膩和重口味的食物，這類食物不僅難以消化，而且會加重消化道負擔，導致血脂增高，身體發胖，對體重控制極為不利。
有一種減肥方式也許很多人都沒有想到，那就是足夠的睡眠。讓身體得到足夠的休息，緩解工作和生活壓力，對減肥和控制體重是非常有利的。睡眠好，身體新陳代謝正常，脾胃功能好，運化能力強是減肥最重要的生理基礎。因此，每天休息好，保證足夠的睡眠是非常有必要的。
說到減肥，有氧運動是繞不開的話題。研究發現，每天進行30-60分鐘的有氧運動，可以消耗非常多的脂肪，是非常不錯的減肥方式。進行有氧運動時，時間控制非常重要，前20幾分鐘，會先消耗糖原多一點，消耗脂肪的比例小。但時間增加后，消耗脂肪的比例會快速增加。時間達到30分鐘以上，脂肪消耗達到85%，達到最佳減肥狀態。不過，超過45分鐘，脂肪的消耗量卻會降低。因此，有氧運動持續在30-60分鐘為但佳。
