白菜燉五花肉時，先炒白菜還是先炒肉，有很多朋友都做錯了，難怪整鍋湯都不鮮香！白菜是我們的家常菜，尤其是秋冬季節，正是白菜大量上市的季節，在我老家這邊，是專門種白菜的，每年都會吃很多白菜，價格直是太便宜了，往外批發的時候，白菜才5毛錢一斤，不知道你們那邊白菜的價格是多少（也不知道賣家能掙多少錢）！
白菜燉五花肉
近期白菜的價格可能稍微貴點，因為這是剛剛上市的原因，再等一個月左右，白菜價就會很便宜了！一說起白菜，大多數朋友就會想到白菜豆腐湯，吃起來湯鮮味美，里面的食材鮮嫩又好吃，今天我給大家帶來一道湯，里面不放豆腐，只放白菜和肉，這樣湯汁就會特鮮香，中午在家做了一大鍋，全家人都喝空了！白菜燉五花肉的時候，應該先炒豬肉、還是先炒白菜，很多人都搞錯，導致湯汁一點都不鮮香，食材吃起來也不鮮嫩入味，下面我就把正確的做法說一下，抓緊看看學習一下吧！
【白菜燉五花肉】
【原材料】：白菜、豬肉、粉條、生抽、八角、桂皮、姜蒜、食鹽、胡椒粉。
【制作步驟】
白菜燉五花肉
第一步：準備一把粉條，先放在碗中，加上熱水泡軟，再把白菜葉切成片，放在水中洗一遍，把五花肉清洗一下，然后把鍋燒熱，把五花肉肉皮朝下煎一下，把豬皮部分煎的金黃出鍋，再把五花肉切成片備用。
白菜燉五花肉
第二步：鍋里不要倒上油，把肉片放進去煸炒一下，炒出里面豬油，再放上姜絲和蒜片翻炒均勻，再加上生抽、八角、桂皮、蔥段翻炒均勻，再加上適量的清水煮開，煮開后，把白菜、粉條放進去，再加上適量的食鹽、胡椒粉攪拌均勻出鍋。
白菜燉五花肉
【注意事項】
1：做白菜湯的時候，我們只用到白菜葉，白菜幫可以做成醋溜白菜，吃起來酸辣爽口，好吃又下飯。
2：鍋里不要倒上油，把肉片放進去煸炒一下，先炒出里面的豬油，這一步千萬不要搞錯了，因為用豬油炒菜，會格外的鮮香，白菜是最后放進去，因為白菜葉容易熟，只要是稍微一煮變軟，這樣就可以出鍋了。
以上就是白菜燉五花肉的做法，吃起來湯汁鮮香，食材鮮嫩入味，現在天氣變冷了，中午喝上一碗，渾身都暖和！秋冬季正是白菜大量上市的季節，不僅價格便宜，而且營養成分還高，無論是炒著吃，還是熬湯喝，只要是步驟做對了，全家都喜歡吃！做白菜燉五花肉的時候，要記得先炒五花肉，把里面的豬油都炒出來，這樣整鍋湯都很鮮美入味，喜歡此做法的話，記得先收藏，有時間常給家人做著吃吧！
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