隨著生活水平的普遍提高，人們對飲食的要求越來越講究，許多家長面對豐富的食品反而感到無所適從，他們既擔心孩子因為吃少了導致營養不良，又擔心吃多了會營養過剩。專家提倡兒童飲食最關鍵是營養均衡、合理膳食。

　　您的孩子是否營養不均？

　　4至6成中國兒童存在挑食偏食問題

　　不愛吃蔬菜、不愛吃雞蛋、看見米飯就搖頭……挑食、偏食問題已經成為擺在中國父母面前的一個普遍問題。據中國營養醫師專業委員會公布的調查數據顯示，目前中國大概有40%-60%的兒童存在挑食、偏食問題。而這些看似平常的問題，卻會導致嚴重的后果。據悉，兒童時期長期挑食偏食，可導致某些營養攝入不足或過剩，將嚴重影響孩子身心發展、體格發育，如出現過于消瘦或肥胖兩個極端，并致使兒童免疫力低下、注意力不集中、行為異常，智力發育遲緩等。據世界衛生組織測算：“兒童時期消瘦可導致成年期身高損失1%，智商降低5～11百分點；一個人營養不良將損失他一生中創造的生產力的10%?！币坏┖⒆佑捎谄程羰吃斐砂l育不良，以后追加生長將十分困難，其給孩子帶來的危害將延至成年期甚至一生。

　　近8成少兒早餐營養質量不足

　　眾所周知，早餐對于孩子的健康成長十分重要。一份營養充足的早餐不僅是孩子能量和營養攝入的保障，同時利于提高孩子的學習和認知能力。然而調查顯示，有78%的孩子吃不好早餐！中國疾病預防控制中心營養與食品安全所在1998年和2008年對城市兒童少年的飲食行為進行調查后發現：我國少年兒童早餐營養質量不足的比例由1998年的48.8%上升到了2008年的78%，孩子們每天早餐食用四類及四類以上食物者比例從最初的12.2%降至3.3%。很多父母雖然知道早餐的重要性，卻不知道該給孩子提供什么樣的早餐，才能做到營養充足和均衡，錯誤的膳食結構正在影響著我們的下一代。

　　以上的數據讓我們警醒：兒童時期營養攝入不均衡，長期挑食偏食，將直接影響孩子的生長發育，導致過于消瘦或肥胖兩個極端，以及身材矮小、免疫力下降等問題。據2011年“中國學齡兒童少年營養與健康狀況調查報告”的數據推測，目前在我國少年兒童中，糖尿病患者達59萬人，血脂異常的孩子達563萬人，有高血壓的孩子達1790萬人。我國學齡兒童患慢性病的形勢嚴峻，營養過剩和不健康的生活方式已成為該人群中不容忽視的問題。

　　相比于這些“顯性”的危害，營養失衡導致的智力發育遲緩、情緒障礙等較難被家長察覺。研究發現，正常兒童的智力發育指數要比偏食兒童高14分，偏食兒童還容易出現注意力不集中的現象。另外，各類食物在兒童的性格發展中也扮演著不同的重要角色，營養不均衡很可能導致孩子形成極端性格，如更容易出現攻擊性行為。

　　營養均衡對兒童成長至關重要

　　膳食結構不合理，挑食偏食是我國兒童營養失衡的主要原因，而父母作為孩子的“營養師”，應該如何為孩子提供營養均衡的膳食呢？

　　依據中國營養學會制定的平衡膳食寶塔，并結合兒童成長的營養需求，營養專家推薦，父母每天為兒童提供的飲食中，應包含如下六大類食物：1.奶及奶制品，牛奶被譽為“白色血液”，牛奶及奶制品的營養成份很高，所含礦物質種類非常豐富，是人體鈣的最佳來源；2.蛋類、魚類、畜禽肉類，為兒童提供豐富的蛋白質；3. 水果，水果中富含的維生素、礦物質、膳食纖維和多種氨基酸有助于孩子提高智力、視力、生長力和免疫力；4. 谷類食物，谷類食物是人體能量的主要來源，可為兒童提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維和B族維生素等；5. 蔬菜，蔬菜能提供人體所必需的多種維生素和礦物質，如維生素C90%、維生素A60%來自蔬菜。6.適量的油脂，兒童飲食中脂肪比例適當高于成人有益無害，適當給予油脂性食物，將會讓孩子更聰明健康。

　　具體而言，2~13歲兒童的各類食物攝入量為：每天1～2瓶奶(220～440毫升)，一個蛋(約50克即約1兩)，100～200克畜肉、魚或禽等(即2～4兩)，150～300克蔬菜(即3～6兩)，　75～150克水果(即1兩半～3兩)，200～400克糧食(即4～8兩)；糖和油脂適量為宜，兒童菜肴宜淡勿咸。

　　專家解析為您答疑解惑

　　據相關調查結果顯示，母親文化程度越高，孩子偏食越多；家庭用于食物的支出越多，孩子偏食率也越高。這可能是因為母親文化程度越高，越容易強迫孩子吃她們認為“好”的東西，其結果就是一來導致飲食失衡，二來引起孩子反感。到底如何搭配才能保證孩子的營養均衡？如何糾正孩子的挑食問題而不引起孩子反感呢？

　　作為擁有強大兒童營養專家資源的新浪親子頻道，會結合目前社會上關注的熱點問題，解答家長對于兒童營養均衡存在的問題，只有“對癥下藥”才能有效地糾正孩子的偏食挑食習慣，明確孩子的偏食原因。

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