新標準即將實施：生活飲用水要過106道關

國家標準委和衛生部聯合發布的《生活飲用水衛生標準》1GB5749-2006)1以下簡稱“新《標準》”)強制性國家標準和13項生活飲用水衛生檢驗方法國家標準，將于7月1日起實施。這是我國21年來首次對1985年發布的《生活飲用水衛生標準》7GB5749-85)進行修訂，規定指標由原標準的35項增至106項，新增了71項。

新《標準》規定了生活飲用水水質衛生要求、生活飲用水水源水質衛生要求、集中式供水單位衛生要求、二次供水衛生要求、涉及生活飲用水衛生安全產品衛生要求、水質監測和水質檢驗方法。新《標準》增加的71項水質指標中，其中微生物學指標由2項增至6項，增加了對藍氏賈第蟲、隱孢子蟲等易引起腹痛等腸道疾病、一般消毒方法很難全部殺死的微生物的檢測。飲用水消毒劑由1項增至4項，毒理學指標中無機化合物由10項增至22項，增加了對凈化水質時產生二氯乙酸等鹵代有機物質、存于水中藻類植物微囊藻毒素等的檢測。有機化合物由5項增至53項，感官性狀和一般理化指標由15項增加至21項。并且，還對原標準35項指標中的8項進行了修訂。新《標準》適用于各類集中式供水的生活飲用水，也適用于分散式供水的生活飲用水。

【調查】12年監測報告：邕城生活飲用水安全

■邕江水源水質優良

6月27日，記者拿到了兩份國家城市供水水質監測網南寧市監測站的監測報告。據悉，南寧市監測站從1995年開始受南寧綠城水務有限公司（原南寧市自來水廠）委托，每月對該公司各個水廠的邕江河水源取水點進行采樣檢測，一般檢測40項水質指標，增測項目達到109項。該監測站歷年監測結果表明，當河水濁度升高時，有時鐵超標，有時為大腸菌群超標，偶爾檢出氨氮，重金屬指標則從無超標，甚至未檢出。處于西鄉塘河段的陳村水廠、三津水廠及其上游水域尚能保持在地表水二類水質，處于上堯至淡村河段的西郊、中堯、河南和凌鐵4水廠完全能保持在地表水三類水質，該河段的水源處理條件優越，只需經過常規沉淀、消毒水處理后，即可符合生活飲用水衛生標準。綜合12年監測結果，該監測站認為：邕江水源水質優良。

■自來水水質優良

同樣受原南寧市自來水廠委托，國家城市供水水質監測網南寧市監測站從1995年開始，每月對以邕江南寧河段為取水點的原南寧市自來水公司5個水廠出廠水、管網水進行采樣檢測，一般檢測項目38項，半年一次增項檢測88項水質指標。根據12年來監測站的監測結果，原南寧市自來水公司從1995年至2006年供水水質綜合合格率分別為99.66％、99.70％、99.73％、99.74％、99.83％、99.82％、99.89％、99.88％、99.90％、99.98％、99.97％、99.96％。該公司供水水質綜合合格率均達到99.66％以上，超過國家大型二級供水企業標準的97.2％，因此該公司的供水水質優良。

據南寧市監測站站長翁維滿介紹，南寧市早在兩年前就預實施了新《標準》，經過一段緩沖期，將于2012年全部實現新《標準》要求。

【影響】瓶裝飲用水生產企業面臨洗牌

7月1日起，新《標準》就要實施，新《標準》要求市場定型包裝的瓶裝水和桶裝水在包裝上標明PH值。可是，記者對南寧市場調查發現，除了茶花山等少數幾種瓶裝水標明PH值外，大部分水產品均無該標記。新《標準》實施后，這些沒有PH值標記的水企是否會受到沖擊？

廣西食品工業協會瓶裝飲用水分會（以下簡稱水協）會長何國孫在接受記者采訪時說，自1992年定型包裝飲用水進入廣西市場至今，廣西已有218家水企。目前企業方面仍沒有接到有關文件，而據他所知，南寧綠城水務有限公司也是剛剛接到文件，準備組織人員培訓。對水企來說，新《標準》實施需要一段過渡期，在過渡期間，水協會積極組織水企參加培訓，并按照國家規定盡快實施新《標準》的要求。盡管標注PH值對水企影響不大，但從去年7月26日開始實施的《申辦定型包裝飲用水衛生許可證須知》也將滿一年，至今仍無許可證的水企將面臨淘汰，整個廣西的水企亦將進入新一輪洗牌和市場分配。

【解惑】水專家說：這樣喝水才是健康的

1.自來水應燒開再喝

市民：既然自來水已經是安全的生活飲用水，是否可以喝“生水”？

國家城市供水水質監測網南寧市監測站站長翁維滿（以下簡稱站長）：不可以。在國外先進國家使用紫外線和臭氧進行水質消毒的自來水確實可以直接飲用，但廣西目前供水管道尚未達到衛生標準，在陽光照射下水中所含的孢子容易長青苔附在管道上，從而影響水質，為了保證出廠自來水的菌落群數達標，會繼續加入消毒劑———氯，于是水中就會含有余氯，余氯對身體健康有一定影響，市民最好將自來水燒開，除掉余氯再喝才是健康之道。

2.涼開水不隔夜亞硝酸鹽含量低

市民：自來水燒開后放涼，水中亞硝酸鹽含量會大幅增加，這會增加人體患上血液性疾病的危險，那是不是喝純凈水較好。

站長：水沸騰后放涼，空氣中的氧氣會把水中的一些礦物質氧化成亞硝酸鹽，但是要達到對人體有害的標準，起碼要放置3天以上，所以涼開水只要不隔夜，都可放心飲用。至于純凈水，由于水中不含人體所需礦物質，長期喝純凈水對人體其實是有害的。

3.像口水的飲用水對人體最好

市民：為什么國家要對飲用水的PH值進行強制性要求？

站長：一般而言，中性偏酸的飲用水因含有微量礦物質，喝起來有點甜，如銀安淡泉水、農夫山泉等，青秀山的泉水，山頂是淡的，山腰是微酸的，只有山腳的泉水又甘又甜，這是因為泉水從山上流到山腳，其間經過砂石和巖層層層過濾，不僅水質優良，而且溶解了部分礦物質，使得泉水口感甘甜。但從健康角度看，與口水相似、中性偏堿的水能中和人體內的酸性有害物質，而且利于人體吸收，相對比較有利于健康。目前市面上弱堿性的水有茶花山礦泉水等。不過弱堿性的水沒有弱酸性的水口感好，國家在新《標準》中規定，只要PH值范圍在6.5－8.5的水都是對人體健康的水。

4.家用凈化器安全系數不高

市民：家里安裝水凈化器是否安全？

站長：自來水經過凈化器除掉雜質和余氯后成為“即飲水”，目前南寧市不少家庭為了方便都裝了凈化器，不過根據監測站連續幾年的抽檢，發現凈化器在安裝上需要較高技巧，而安裝人員沒有經過專業培訓的，安裝的凈化器因此大部分沒有達標，如凈化器中有氣泡、密封性不好等導致菌落群數超標，市民所喝的“即飲水”反而有安全問題。此外，凈化器濾芯技術不過硬也會成為飲用水的“衛生殺手”。

飲水時刻表教你如何正確喝水

喝多少——每天2.5升，孕婦要減半，痛風、腎結石患者適當增加

通常人體每日需排出2.5升的水，同時攝入同量的水來維持體內的平衡。人們每天飲水約l.2升，人體代謝會產生0.3升水，另外所需的1升水則從食物中獲取。

美國加州洛杉磯國際醫藥研究所的研究表明：運動量不大的人群適量的飲水量為30毫升／公斤，大運動量人群適量的飲水量為40毫升／公斤以上。以體重70公斤的成年人計算，每天需攝入的水量是2100毫升－2800毫升。需要特別強調的是：孕婦在懷孕早期攝入的水量以1000毫升－1500毫升為宜，孕晚期則最好控制在1000毫升以內。

其實，我們每天吃的各種食物內含很多水分。例如，大部分蔬菜、水果90％以上是水，而像雞蛋、魚類中也有大約75％的水分。粗略估計，我們吃一餐飯，至少可以由食物或湯里攝取到300毫升－400毫升的水。因此，扣除三餐中由食物攝取的1升水，我們每天只要再喝1200毫升－1500毫升水也就足夠了。但是，水的需求量必須視每個人所處環境、溫度、濕度、運動量、身體健康情況及食物攝取量等而定，沒有一個確定的標準值。專家認為：喝水的總原則是：一天不能少于500毫升，但也不要超過3000毫升。像痛風、腎結石患者等需要多補充水分的人，應遵照醫師的建議來進行。

喝什么———白開水其實最好，不用考慮營養問題

不要片面強調水中礦物質。礦泉水因含有人體所需要的一些礦物質而深受喜愛。不少消費者認為，礦物質含量越高越好，其實人體每日從水中攝取的微量元素不足1毫克，與所需微量元素相比是微不足道的。飲用水中應該含有適量、平衡的礦物質，但當水中礦物質含量超標時，會危害人體健康。

另外還有不少人認為，水越純越好。事實上，長期飲用純凈水會導致身體營養失調。大量飲用純凈水，會帶走人體內有用的微量元素，降低人體免疫力，并引發疾病。

有些人喜歡把飲料當作飲用水。其實，水和飲料在功能上不能等同。由于飲料中含有糖和蛋白質，又添加了香精和色素，飲用后不易使人產生饑餓感。因此用飲料代替飲用水，不但起不到給身體“補水”的作用，還會降低食欲，影響消化和吸收。

飲水就是補充體內水分，不必過多擔心營養問題。其實最好的飲用水還是白開水。自來水是經過自來水廠嚴格控制質量情況下生產的，喝自來水完全可以放心。但有些高層建筑的水箱是否存在污染值得注意。