提到煮飯，絕大部分人都認為一淘一洗一按鈕，一鍋米飯就能出爐來，但是，你知道嗎？一味平凡的米飯，如果再加點料，不僅能夠使米飯更加美味可口，還能最大化發揮其獨有的營養價值供給全身營養所需，更有助于防病保健喔！
許多人成天和電腦打交道，難免造成視疲勞。維護眼睛健康，除了用眼衛生外，可多食含維生素A豐富的食物，如南瓜，可有效地保護眼睛。
此外，南瓜富含維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用。
做法：先將南瓜切成小塊，和大米一起蒸20分鐘，再將南瓜搗爛，一起和米飯蒸熟即可。
芋頭質地柔軟，好消化，夏天上火時吃點芋頭飯有通便、解毒的作用。不過芋頭淀粉含量多，吃多了易脹氣，應注意食用量。
做法：芋頭直接切成小丁狀和大米一起蒸熟即可。
紅薯有極高的營養價值，有“長壽食品”之譽。其維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。
做法：紅薯去皮，切成小塊與大米一同蒸煮即可。
糙米無論是對于高血脂還是糖尿病來說，都是絕佳的主食選擇。在降低膽固醇、調節血糖的同時，對于心臟和其他各個器官的保護作用不可忽視。
日本研究證明，糙米飯的血糖指數比白米飯低得多，在吃同樣數量時具有更好的飽腹感，有利于控制食量，從而幫助減肥。
但糙米口感較粗，可根據個人口感適量添加大米。
做法：提前用冷水泡8小時以上（直接煮會煮不熟），與大米一起投入高壓鍋，煮半小時以上。
1997年美國FDA認定燕麥為功能性食物，具有降低膽固醇、平穩血糖的功效。美國《時代》雜志評選的'全球十大健康食物'中燕麥位列第五，是唯一上榜的谷類。
燕麥中的β-葡聚糖可減緩血液中葡萄糖含量的增加，預防和控制肥胖癥、糖尿病及心血管疾病。
做法：與大米一起蒸煮熟即可。
紅豆補心：紅豆被李時珍稱為“心之谷”。 有促進心臟活動的功效，入心經。
綠豆補肝：綠豆味甘，性涼，是清熱解毒，去火的常備食品。常食能幫助排泄體內毒素，促進機體正常代謝。
黃豆補脾：黃豆富含皂苷，能刺激分泌消化脂肪的膽酸，具有促進消化吸收的作用。黃豆的顏色與脾臟相對應，可健脾寬中、益氣補虛。
白豆補肺：白蕓豆有皂苷、尿素酶和多種球蛋白等成分，具有提高人體免疫能力、激活淋巴T細胞、促進脫氧核糖核酸的合成等功能，對預防呼吸道疾病的發作、復發有很好的作用。
黑豆補腎：黑豆含有許多抗氧化成分，特別是異黃酮、花青素都是很好的抗氧化劑，能促進腎臟排出毒素，具有明顯的補益腎臟、益陰活血、強筋健骨的功效。
做法：可以每次只放一種豆子與大米蒸煮，也可5種豆子一起蒸煮，做成八寶飯。豆子需提前浸泡，最好先將要添加的豆子煮到八成熟，再與大米混合煮熟。
