煎藥器具首選砂鍋或瓦罐,但建議專用,不與煲湯煮粥的器具共用;
其次為搪瓷器皿,優勢在于可適用于電磁爐
品質好的不銹鋼鍋也可以,因為價格低廉的“不銹鋼鍋”可能含有鐵鋁等,如果用來煎煮中藥可能發生化學反應,從而輕則影響藥效,重則起反作用,故應慎選。
熬藥用的水可以是自來水、純凈水,一般不用礦物質水;
多數中藥第一次小火煎煮約30分鐘,再煎20分鐘左右;解表劑不宜久煎;
煎藥過程里適當攪拌,防止溢鍋或者糊底;
再煎加水時可酌情使用溫水,避免突然加入冷水在熱鍋里而將砂鍋激炸。
先煎的同時正好水泡其它藥物(暫時稱這大多數藥為“大部隊”),可以節省煎藥時間哦!
加入“大部隊”時依然需避免砂鍋冷熱不均而炸裂。
氣味芳香走竄的藥物后下是因為其藥用成分易揮發,久煎則藥效散失;
生大黃后下是為了發揮其足夠強大的瀉下通便作用,煮的時間越長,瀉下通便力量越弱。
包煎只是把表面有毛刺、質地太輕、容易粘鍋等這類藥物用紗布袋包起來,依然還是與“大部隊”同泡同煮哦!
包煎用的紗布袋需封好口,但不可裝得太過密實,袋內應給藥物留有翻身的空間。
另煎也有稱“另燉”、“單煎”,主要適用于一些貴重藥材,目的是為了藥效充分析出,同時不被其它藥物藥渣耗費藥材。
烊化也稱“溶化”,一般適用于膠類藥物或飴糖等,因為此類藥物入鍋煎煮極易粘鍋。
可先將藥粉送入口中,再以水或藥湯沖服。
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