蔬菜是生活中必不可少的食物，不同的蔬菜種植的時間不一樣，也是有講究的，下面就為大家介紹一下全年蔬菜種植時間表，以及不同蔬菜合理輪換種植，可使病原菌失去寄生或改變其生活環(huán)境，從而達到減輕或消滅病蟲害的目的。讓菜農(nóng)從此種菜不求人！
1、喜熱型不經(jīng)霜打。如：西紅柿、茄子、青椒、甘薯、花生、四季豆、毛豆、各種菜豆、西瓜、南瓜、黃瓜、葫蘆、苦瓜、絲瓜、甜瓜、莧菜、空心菜、玉米、芋頭、芝麻、向日葵、空心菜等；
2、喜寒型不耐熱，幼苗時需要涼爽的天氣，成熟時霜寒可以增進風(fēng)味。如：大白菜、白蘿卜、芥菜、甘藍、卷心菜、花菜、花椰菜、蕪箐、土豆、生菜、萵苣、胡蘿卜、芹菜、甜菜、菠菜、芹菜、香菜、小白菜、上海青、洋蔥、蔥、韭菜等；
3、耐寒型可以過冬，如蠶豆、豌豆、油菜、蘆筍、薺菜等。
喜熱型蔬菜：要在春季解霜，天氣轉(zhuǎn)暖，氣溫穩(wěn)定后栽種。長得比較慢的喜熱型蔬菜，要早一些栽種，有的可能要不等解霜先在溫室里育苗，以保證能有足夠長的時間成熟。至于長得快的喜熱型蔬菜，如空心菜、莧菜等，則可以從春季一直種到夏末初秋。
喜寒型蔬菜：在沒有霜的地區(qū)，秋季和冬季都可以種；有霜的地區(qū)，要在夏末初秋種，以保證蔬菜在降霜前成熟。在寒冷的地區(qū)，春季也可以栽種，不過需要先在溫室里育苗，再移栽到戶外。成熟得快的喜寒型蔬菜，如櫻桃小蘿卜、小白菜、上海青、生菜，不管是南方北方，春季都可以栽種。
耐寒型蔬菜：幼苗期間非常耐寒，但需要溫暖的天氣才能長大成熟。所以一般在初霜前一些時候栽種，使其長出幼苗來過冬。在寒冷的冬天，幼苗并不會凍死，但幾乎停止生長，等來年開春天氣轉(zhuǎn)暖后，繼續(xù)生長。
關(guān)于時間的選擇，大家有各自的習(xí)慣，有人按季節(jié)，有人按月份，下面試著提供一些按照不同時間分類適合種植的蔬菜品種，以供菜農(nóng)選擇參考。
適合春播的蔬菜：菠菜，小青菜，莧菜（喜熱，最好在5月份播種），生菜，茄子，黃瓜，空心菜，韭菜，紅薯藤，菊花菜，辣椒，西紅柿，絲瓜，冬瓜，南瓜，豇豆，苦瓜，西瓜，扁豆，木耳菜等；
適合秋播的蔬菜（要種些耐寒的蔬菜過冬）：菠菜，花菜，黑心烏（烏踏菜），大蒜，香菜，菜苔，牛皮菜，蘿卜，蔥，萵苣，生菜，芹菜，豌豆苗等。
按照季節(jié)選擇
按月份選擇
南方的菜友可以適當提前點，北方的菜友最好適當延后半個月至一個月栽種。
1月：油菜、四月曼、菠菜、芥藍、生菜、馬鈴薯、蔥、茄子、西紅柿、辣椒、芋頭、芫荽。
2月：四月曼、菠菜、芥藍、生菜、馬鈴薯、蔥、芫荽、芋瓠、黃瓜、四季豆、茄子、西紅柿、青花菜、辣椒、芋頭、白菜、蘿卜、甘藍。
3月：菠菜、芥藍、白菜、蘿卜、芋瓠、黃瓜、四季豆、茄子、西紅柿、絲瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋頭、蔥、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、莧菜、甘藍。
4月：白菜、蘿卜、芋瓠、黃瓜、四季豆、茄子、西紅柿、絲瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋頭、蔥、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、甘藍、油菜、莧菜、韭菜、芹菜。
5月：白菜、蘿卜、芋瓠、黃瓜、四季豆、茄子、西紅柿、絲瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、蔥、芫荽、豇豆、毛豆、空心菜、油菜、莧菜、甘藍、芹菜、韭菜。
6月：空心菜、甘藍、油菜、莧菜、韭菜、白菜、黃瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、蔥、蘿卜、芹菜、花椰菜。
7月：空心菜、甘藍、油菜、莧菜、韭菜、白菜、黃瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、蔥、蘿卜、花椰菜、四季豆、茄子、西紅柿、芹菜。
8月：空心菜、甘藍、油菜、莧菜、韭菜、白菜、黃瓜、豇豆、毛豆、苦瓜、蔥、蘿卜、花椰菜、四季豆、芹菜、青花菜、豌豆、胡蘿卜、大蒜。
9月：空心菜、甘藍、油菜、莧菜、韭菜、白菜、菠菜、生菜、蔥、芫荽、青菜、青花菜、豌豆、胡蘿卜、大蒜、蘿卜、花椰菜、茼蒿。
10月：甘藍、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥藍、生菜、蔥、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡蘿卜、大蒜、蘿卜、花椰菜、茼蒿。
11月：甘藍、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥藍、生菜、蔥、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡蘿卜、大蒜、蘿卜、花椰菜、茼蒿。
12月:甘藍、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥藍、生菜、蔥、芫荽、芹菜、青花菜、豌豆、胡蘿卜、大蒜、蘿卜、花椰菜、茼蒿、茄子、西紅柿、辣椒。
同一塊地上長期連年種植一種作物或一種復(fù)種形式稱為連作，又叫重茬，重茬的危害，經(jīng)常勝過連作；兩年連作稱為迎茬。這些都會導(dǎo)致減產(chǎn)，如發(fā)生病害、土壤養(yǎng)分失衡 、土壤生態(tài)惡化等。因此，要實現(xiàn)農(nóng)作物持續(xù)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，必須實行輪作。
從分類學(xué)上屬于同一個科的蔬菜不宜輪作，如西紅柿、茄子、辣椒和甜椒等屬于茄科，因而不宜輪作。
黃瓜：春黃瓜前茬多為秋菜或春小菜及越冬小菜，后茬適種多種秋菜、夏秋黃瓜前茬適合各種春夏菜，后茬適合越冬菜或春小菜。黃瓜與西紅柿相互抑制，不宜輪作和套種。
西紅柿：3～5年輪作，不與茄科作物連作，前茬為各種葉菜和根菜，后茬也可以是葉菜和根菜，與短稈作物或蔬菜間、套種，如毛豆、甘藍、球莖茴香、蔥、蒜等隔畦間作。
秋棚西紅柿，套種小菜可降地溫。在西紅柿中套種甜玉米，可誘蛾產(chǎn)卵，集中消滅。
辣椒：不宜與茄科作物連作，與葉菜、根菜、花生等短稈作物間作。
薺菜：秋播薺菜最好前茬為西紅柿、黃瓜；春薺菜前茬為大蒜。忌連作。
甜瓜：忌連作。輪作3～5年。忌與其它瓜類接茬。瓜以葉菜類為前后茬最好，后茬葉菜可明顯增產(chǎn)。
豆類：含菜豆、豌豆、荷蘭豆、甜脆豆、架豆等，不宜連作，輪作3年以上，前茬為秋冬菜或閑地。
胡蘿卜：秋冬胡蘿卜前茬作物多為小麥、春白菜、春甘藍、豆類等。后茬作物可接種麥、洋蔥、春甘藍、大蔥、馬鈴薯等。
馬鈴薯：前茬為蔥蒜類、黃瓜，其次為禾谷類作物及大豆。茄科作物不宜相互輪作，與根菜類也不宜相互輪作。
與其它作物套種時應(yīng)注意：應(yīng)選早熟、植株矮小的品種。共生期盡早縮短，產(chǎn)品器官形成盛期錯開。少爭奪溫、光、水、肥和影響管理。
大白菜：與水稻輪作，不宜連作，不宜與其它十字花科作物輪作。
在輪作中：選收獲期較早的蔬菜如茄果類；選前茬施肥較多的蔬菜如黃瓜、西瓜；蔥蒜為前作，可以減少病蟲害。大白菜種在韭菜埂上或大蒜壟間，病害明顯減少。
小白菜與烏塌菜：可與瓜類、豆類、根菜類及大田作物輪作。春植的菜可與茄果類、豆類、瓜類等間套種。夏秋菜可與芹菜、茼蒿、胡蘿卜混播。秋季早秋白菜可以花椰菜、甘藍、秋土豆等間套種。冬季與春甘藍、萵筍等間作。
冬瓜：冬瓜株間種姜5～6株，畦的一邊種葛，另一頭種芋頭。四五月份后在韭菜畦中套種冬瓜或辣椒、茄子套種冬瓜；西紅柿套種冬瓜；冬瓜架下套種球莖茴香、萵筍、結(jié)球甘藍和小葉菜；在山地，冬瓜套種姜。
大蔥：最忌連作。需3年以上輪作，與糧食作物輪作，利用蔥茬栽培大白菜和瓜類蔬菜。大蔥生長前期間種早熟蘿卜，后期套種菠菜等越冬作物。
大蒜：最忌連作，或與其它蔥屬類植物重茬。秋播大蒜的前茬以早熟菜豆、瓜類、茄果類和馬鈴薯的茬口最好；春播大蒜以秋菜豆、瓜類、南瓜、茄果類最好；是其它作物的良好前茬。
西瓜：輪作5～8年以上。輪作作物有：小麥、水稻、玉米、蘿卜、甘薯和綠肥。
蓮藕：藕、稻輪作，早藕收獲后可種植水芹、慈姑、荸薺、豆瓣菜。蓮藕常常與慈姑、荸薺、茭白隔年輪作，或與茭白間作。
萵筍：前作可以種植蔥、蒜、黃瓜，后面可以種草莓、西紅柿。
茄子：前茬為越冬葉菜，也可與早生甘藍、早熟白菜、春蘿卜、水蘿卜、櫻桃蘿卜等生長期短的蔬菜套種，后茬可栽種大白菜等秋菜。
露地、日光溫室和塑料大棚栽培茄子可與葉菜類、瓜類、豆類蔬菜輪作，與不同科作物輪作，能使病蟲失去寄主或改變其生活條件，達到減輕或消滅病蟲害的目的，但茄果類蔬菜栽培面積逐年擴大，輪作倒茬比較困難，露地和塑料大棚茄子栽培實行茄糧輪作切實可行，有利于控制土壤傳染性病害的發(fā)生，特別是對黃萎病是行之有效的措施。
一般需氮較多的葉菜類蔬菜后茬最好安排需磷較多的茄果類蔬菜。吸肥快的黃瓜、芹菜、菠菜，下茬最好種對有機肥吸收較多的番茄、茄子、辣椒等。
注意各種蔬菜對土壤酸堿度的影響。種馬鈴薯、甘藍會提高土壤酸度，而種玉米、南瓜等會降低土壤酸度。所以，對酸度敏感的蔥類蔬菜作為玉米、南瓜的后茬作物，可獲得高產(chǎn)量。
要把生長期長與生長期短的，需肥多與需肥少的蔬菜合理搭配種植。種豆類蔬菜可增加土壤有機質(zhì)含量，提高土壤肥力，而長期種需氮較多的葉菜類蔬菜，會使土壤中營養(yǎng)元素失去平衡。
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