家喻戶曉的北方經典家常小炒——木須肉

快過年了，我也放假差不多有10天了，按照往常的習慣，這個時候我應該開始年前的大清掃了，然后再給家人買一些禮物就該回婆婆家過年了。但是因為一放假我就得了很嚴重的感冒，每天除了堅持給兒子做點飯，其他的都不想干，也不能干，一動就渾身冒虛汗，就想在床上躺著。其實有很長時間沒徹底打掃一下了，中間媽媽來幫忙打掃一次，到現在也差不多有半個多月的時間了。家里很臟很亂，我看著及其鬧心，老公從元旦到現在就沒休息過，每天下班回來看著也很疲勞，不忍心再支使他干活，于是趁著這幾天稍微好轉，帶領兒子每天收拾收拾，我掃地擦灰，兒子負責拖地。

經過半年的初中生活，兒子的責任心強了很多，拖地的時候發現床底下有很多灰塵，就主動要求我給他找一個口罩，他要爬到床底下清理。三個房間的床底清理出來，可把我兒子累壞了，我是又心疼又安慰，兒子呢，也覺得非常有成就感！看著清爽的房間，我覺得感冒似乎減輕了很多，也有精神頭了，決定正兒八經做頓晚飯，不能像病中一樣對付了。根據家里的食材，主打菜就是木須肉吧，再做個湯、拌點小菜，等老公回來一起吃。

木須肉號稱“肉蛋同炒，不成功便成仁”的北方家常菜經典，是非常實惠可口的家常菜，主料有雞蛋，木耳，肉片，配菜可以搭配黃花菜、胡蘿卜、黃瓜、蒜薹等，可謂營養搭配好，色香味俱佳。小時候家里做這道菜都是來客人的時候，算作是高檔宴客菜了，還有過年的時候也把它當作年夜菜的一種。上大學的時候，食堂里的這道菜一般是跟肉菜放在一起的，價格不菲，輕易吃不起，只有在開葷打牙祭的時候偶爾吃一回。現在當然是不能跟過去同日而語了，它真正變成了家里餐桌上的家常菜，想吃就吃，普通的不能再普通了。