今天給大家推薦一款美味的寶寶菜，來自兒童營養師郭惠芳的茄汁龍利魚，不僅酸甜可口，滋味鮮美~還可以給寶貝補充生長發育所需的優質蛋白質，讓大腦更加聰慧的不飽和脂肪酸，還有大量的番茄紅素助力提高寶貝的抵抗力，真是補腦又健體哦~
原料： 龍利魚：200克 西紅柿：80克 蔥、姜：少許 淀粉：少許 番茄醬：少許（可選） 黑胡椒：少許（可選） 制作過程: 1、將化好的龍利魚肉擦干水分后切小塊加入少許油、姜絲、適量黑胡椒腌制20分鐘；將淀粉加少許水混合成水淀粉；將西紅柿清洗干凈后在頂部切十字刀口，開水燙一下去皮切塊備用。 2、鍋內燒熱水，將腌制好的龍利魚放入燙2分鐘后撈出備用。 3、炒鍋熱鍋涼油加入蔥花和西紅柿，調中火，加少許鹽翻炒至西紅柿出汁，再加入少許番茄醬翻炒均勻。 4、在炒好的西紅柿醬中加入適量的開水，水開后加入焯熟的龍利魚塊，再煮2分鐘左右。 5、之后將混合好的水淀粉倒入鍋中，大火煮開，邊倒邊攪拌，直到湯汁濃稠，最后加入少許鹽和少許糖調味即可出鍋食用。 推薦理由: 龍利魚的魚質細嫩少刺，口味清淡無腥味，很適合小寶貝食用。龍利魚所含優質蛋白質豐富，脂肪多以不飽和脂肪酸為主，尤其是所含的Ω-3系列的不飽和脂肪酸，對保護寶貝視力、促進大腦發育、增強記憶力都極為有益。對成人也具有抗動脈粥硬化、防治心腦血管疾病等功效。 西紅柿含有豐富的營養素，其中的番茄紅素有抗氧化、抗菌、消炎的作用，可以有效地提高人體免疫力。這道菜酸酸甜甜的口感能增進寶貝食欲，也可以提高人體對蛋白質的消化利用率。
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