人體酸、堿性區分
正常人體體液的ph值在7．35至7．45之間，為堿性體質者，但這部分人只占人群的10%左右，更多的人體液ph值都在7．35以下，身體處于健康和疾病之間的亞健康狀態，醫學上稱為酸性體質者。從年齡判斷，女性38歲、男性45歲以后一般都是酸性體質；
從階段判斷，女性懷孕一個月后到產后一個月內都是酸性體質；此外，女性經前后7天體制的酸性較強；
從身高判斷，個子特別矮的人是絕對酸性體質，個子特別高的人屬于相對酸性體質；
從疾病癥狀判斷，經常傷風感冒咳嗽、皮膚過敏、容易疲倦的人都是典型的酸性體質，如果出現了藥物久治不愈的慢性疾病如肝炎、腎炎、高血壓、糖尿病、中風痛風等一般都是強酸性體質。
檢測方法
一種簡單直觀的方法就是使用ph檢測試紙自我檢測。藥店有ph精密試紙，測試體液為尿液。
測試程序：測試前一天晚上，應禁食對酸堿度影響較大的食物，如紫菜、皮蛋、魔芋等，取清晨第一次尿液，將試紙一端浸入尿液中，與標準色斑在自然光下比較，即取得ph值。應注意人體的尿液比血液偏酸性，尿液ph值正常為6．5至7，如果連續3次發現ph值低于6那就是屬于弱堿性體質，低于5．5屬于弱堿性。
五大生活態度維持堿性體質
一快樂的生活。人類也好，動物也好，發脾氣時，血清中鈣離子會減少。歡喜快樂時會增加，因此要過著快樂愉快的生活。
二良好的胃腸機能。為使血清中增加鈣離子，保持堿性體質中最要緊的是維生素k，是由腸內細菌所合成，借膽汁之幫助被吸收，倘若腸胃機能不好，維生素k就不能產生，因此血清中鈣離子減少，身體自然傾向于酸性。
三充分的睡眠。睡眠是使身體保持“堿性體質”之最佳方法。
四多吃堿性食品。酸堿性有兩種，一種叫表觀酸堿性，采用ph試紙測試，還有一種生理酸堿性，是根據食物在人體內最終代謝產物來劃分。如果代謝產物內含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，即為堿性食物；反之，硫、磷較多的即為酸性食物。堿性食物有酸梅湯、蔬菜、瓜果、豆制品、魚肉等，我們常吃的紅肉類、米面、酒都屬于酸性食物。
五 避免情緒過于緊張和承受精神壓力。當人體處于疲勞狀態時，體內酸性物質會聚集，導致疲勞加重。
專家推薦食療方法：
一酸梅湯：去油解膩，美容養顏，降脂降糖，減肥消腩，推薦全天然酸梅湯。酸梅中富含華表素可幫助身體有效的排除脂肪和毒素，飲用酸梅湯可以提升類蛋白脂肪酶的功能，湯中的粗纖維也有分解脂肪的成份。餐后喝可促進脂肪的分解。全天然酸梅湯選用罕見的鍶、偏硅酸爽達標優質礦泉水和冰糖制作，冰糖有藥引的作用，與烏梅搭配著喝，能讓烏梅去油解膩的功效充分發揮。全天然酸梅湯不含檸檬酸、蘋果酸、甜蜜素、香精、焦糖色、安賽蜜、山梨酸鉀等化學原料。
二紅豆湯和紅豆飯：清熱解毒，健脾利水，利尿消腫，補虛強體。紅豆外皮所含的植物皂質，能刺激腸壁，改善便秘現象，促進排尿并可將多余的膽固醇排出體外，所以對于水腫型肥胖有不錯的改善效果。紅豆最大的特點就是維生素B1的含量極為豐富，能維持精神系統運作正常，也是治療腳氣病的最佳食材。
三黃豆制品：維持自由血液循環，強化呼吸功能，促進細胞活化，延緩早衰老化。營養價值與牛奶不相上下的豆漿，可以說是中國傳統的牛奶。黃豆的蛋白質含量豐富，不論質或量都能媲美動物性蛋白質，此外豐富的維生素B群及多種的微量礦物質都比其他殼類、豆類的含量豐富，對于預防貧血，促進細胞的活化及延緩老化等有優質的效果。
酸性體質的害處
日本醫學博士筱原秀隆先生提出：人體的酸性化是萬病之源，當酸素在體內愈來愈多、不斷堆積時，量變引起質變，就會引起疾病。
“酸性體質”者常會感到身體疲乏、記憶力減退、腰酸腿痛、四肢無力、頭昏、耳鳴、睡眠不實、失眠、腹瀉、便秘等，到醫院檢查不出毛病，如不注意改善，繼續發展就會形成疾病。而且大多數肥胖者是因為酸性體質而導致體內脂肪不易分解。國際諾貝爾醫學獎獲得者雷翁教授也指出：“酸性體質百病之源。”
附：
一、低堿性食物
蔬菜、水果大多是低堿性食物
蘋果、藍莓、梨，草莓、西瓜、蠶豆、花椰菜、洋蔥、青椒、蘿卜、蘆筍、豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、蓮藕、茄子、黃瓜、蘑菇、牛奶、菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡蘿卜、竹筍、海帶、葡萄、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。
二、中堿性食物
香蕉、香瓜、櫻桃、椰棗、檸檬、芒果、柳丁，水蜜桃、柿子、鳳梨、橘子、紅蘿卜、芹菜、小黃瓜、甘藍、萵苣、馬鈴薯、南瓜、蕃茄、地瓜。
三、高堿性食物
無花果干、葡萄干、橄欖、甜菜、龍眼干
下面是酸性食物：
四、強酸性食品：
蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚。
五、中酸性食品：
火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。
六、弱酸性食品：
白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
