作 者/ 張 喵 來 源/ 華醫網
導 語
心血管疾病已經成為發展中國家面臨的嚴重健康威脅，多年來，許多學者都致力于研究吃哪些東西有利于我們的健康，而最新的研究表明，以下6種食物有益于心臟健康。
1.豆子
豆類食物含有豐富的纖維、鉀和蛋白質，營養價值很高。一篇綜述在回顧了10余篇文獻后總結到，在飲食中添加豆類可以減少血液中低密度脂蛋白膽固醇的含量。而且每天并不需要吃很多才能從中獲益，研究表明，每天食用大概1/2杯煮熟的豆類就能對心臟產生益處。
2.泡菜
現如今發酵食物越來越受到人們的關注。泡菜由發酵蔬菜制成，是韓國料理中必不可少的配菜。最近的一項對100名參與者的研究發現，食用大量泡菜的人在僅僅服用了七天后就可以出現低密度脂蛋白膽固醇含量的降低。
3.純葡萄汁
大多數人可能都聽說過“葡萄酒對健康有好處”的說法。而近20年的研究表明，飲用純葡萄汁也確實對心臟有益。葡萄汁中含有多酚和類黃酮，可以改善心臟血流循環，有益于健康。
4.雞蛋
雞蛋是全天然的優質蛋白質來源，一個雞蛋含有約6g蛋白質、13種維生素和礦物質，而這些營養物質加起來只有七十卡路里。如今再也不用擔心雞蛋中含的膽固醇對健康有害了，因為最新的指南已經取消了飲食中對膽固醇攝入量的限制。此外，美國營養學院雜志上發表的一項研究更表明，每天吃一個雞蛋可以降低12%的中風風險。
5.木瓜
番茄紅素對心臟的益處已被多項研究證實，而西紅柿是公認的番茄紅素的重要來源。但最近的一項研究中比較了食用番茄、胡蘿卜和木瓜后番茄紅素的生物利用度后發現，對木瓜中番茄紅素的生物利用度是西紅柿的2.6倍，因此多食用木瓜也是獲取番茄紅素的優質來源。
6.黑巧克力
黑巧克力出現在榜單中似乎讓人有些意外，但2015年的一項對2型糖尿病和高血壓患者的研究發現，飲食中加入黑巧克力的人比加入白巧克力的血壓有所降低。研究者猜想這種差異可能歸因于黑巧克力中多酚含量高。但要注意的是，由于巧克力熱量含量高，且含有不少糖，所以還是推薦不要攝入過多，每天30~60g即可。
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