貓爪菜是蕨菜的別稱，因為蕨菜的外形酷似貓爪得名，在長白山地區備受人們喜愛，含有大量的維生素、蛋白質、脂肪及一些礦物質等，具有很高的營養價值，那么貓爪菜有什么功效作用呢?跟著本文一起來了解下。
貓爪菜的功效作用
1、止血降壓：貓爪菜中含有大量的維生素B2、維生素C及一些皂角素，能很好的擴張血管，有很顯著的降血壓的功效，從而能改善心血管功能。
2、促進代謝：貓爪菜中含有比較豐富的粗纖維素能很好的促進腸胃蠕動，從而能促進消化，對于一些便秘、小便不暢、腹瀉等癥狀能起到緩解的作用。
3、健體抗病：貓爪菜不僅可以當做蔬菜食用，還常被制作成粉皮當主食食用，不僅能補脾益氣，還能有效的增強抗病能力。
4、清熱解毒：貓爪菜中含有比較豐富的貓爪菜素，能對人體細菌有很好的抑制效果，對于一些發熱不退、濕疹等病癥有很好的消炎作用，能起到清熱解毒的效果。
貓爪菜的食用方法
1、貓爪菜既可以直接食用還能曬成干菜食用，在制作成干菜之前首先用沸水焯水后再曬干，然后吃的時候用溫水泡發后便可制作成各種美食。
2、直接吃貓爪菜的時候首先藥用沸水焯水后過冷水瀝干后再食用，這樣能更好的清除它表面的粘稠物，還能有效的將土腥味祛除掉。
3、在吃貓爪菜的時候可以搭配一些雞蛋、肉類等，不僅能調整口感還能起到開胃的效果。
4、貓爪菜只有莢果蕨、鹿角貓爪菜及肉桂蕨可以食用，鳳尾蕨的味道太苦不適合食用。貓爪菜的葉子如果舒展開了就不太適合食用。
以上就是本文為大家總結的關于貓爪菜的營養價值及相關功效作用，因為近年來貓爪菜具有多種維生素和微量元素，清香濃郁的野味口感也讓它在南韓和日本等地備受歡迎，因此呈現了供不應求的局面，所以現在建議人工栽培該種食材，投資小、見效快且利潤高，市場前景不容小噓。
