魚肉味美、滋補，細數各地魚肴，不管是清蒸、紅燒、剁椒或是水煮，在食材選擇、原料搭配、烹飪方法上都各有妙處。然而，各類魚有什么特性，適合什么樣的人吃，卻未必人人知道。
老人、體熱者少吃無鱗魚
中國中醫科學院西苑醫院教授楊力告訴記者，從中醫角度來說，魚大致可以分為三類：一是性溫的，如鱔魚、泥鰍、帶魚、草魚、鲇魚、胖頭魚等，這些魚都偏熱，具有補血、補氣的功效，但熱性體質和有皮膚病的人要盡量少吃。二是性涼的，如墨魚、甲魚、魷魚等，一般在夏季或者屬于熱性體質的人可以多吃。三是性平的，如黃魚、鯽魚、鯉魚、鱸魚、平魚，沙丁魚，鯖魚等，這些魚寒性和熱性體質的人都可以吃。
需特別注意的是，老人或熱性體質的人最好少吃無鱗魚，包括銀魚、河鰻、泥鰍、黃鱔、鱈魚等。中日友好醫院中醫專家李佩文教授提醒，無鱗魚屬于發物，熱性體質即平時容易上火、口干、長瘡、大便干燥的人，應當少吃，否則會加重這些癥狀。此外，一般來說，以上幾種無鱗魚膽固醇含量較高，患有冠心病、動脈硬化、高血壓、高血脂等慢性病的老年人也要少吃。
魷魚防糖尿病，甲魚降膽固醇
家里有病人初愈，總會熬上一鍋鮮美的魚湯，營養又滋補。但在楊力看來，不同的魚具有不同的功效，因此，吃魚也要講究對癥。
甲魚降膽固醇。甲魚有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益。另外，食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。
魷魚防糖尿病。魷魚中含有十分豐富的微量元素，如硒、碘、錳等。特別是硒，臨床發現，糖尿病患者體內普遍缺硒，吃魷魚有利于改善糖尿病病人的各種癥狀。
鯉魚治咳嗽。鯉魚與冬瓜、蔥白煮湯服食，可以消除水腫。鯉魚與川貝末少許煮湯服用，可治咳嗽氣喘。
鱔魚補腦。鱔魚中含有豐富的DHA、卵磷脂和維生素A，是腦細胞不可缺少的營養，故食用鱔魚有補腦健身的功效。
草魚開胃。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物。對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
鱒魚治痛經。鱒魚味甘、性溫，有暖胃作用，可有效緩解痛經、胃痛等癥狀。此外，外出旅游的人最好吃點鱒魚。因為旅途中飲食不規律，腸胃功能隨之減弱，容易受寒，吃鱒魚則可以暖胃、健脾。
鯽魚下奶。吃鯽魚能開胃健脾、調營生津，這樣不僅補充了生成乳汁的營養蛋白，而且脾健則能促使乳汁分泌，因此吃鯽魚有增加乳汁分泌的效果。
四種人不宜吃魚
魚雖好，卻并非人人皆宜。楊力建議，以下四類人最好別吃魚。
痛風患者：魚類含有嘌呤類物質，而痛風則是由于人體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的。
出血性疾病患者：如血小板減少、血友病等疾病患者要少吃或不吃魚。
肝硬化病人：肝硬化時機體難以產生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含二十碳五烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等，會使病情急劇惡化.
結核病人：服用異煙肼時如果食用某些魚類容易發生過敏反應，輕者惡心、頭痛，重者會出現心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛，甚至會導致高血壓和腦出血的發生。
