食材
主料
蓮藕1節(jié)
臘腸1根
輔料
油
適量
蔥
適量
白糖
2g
郫縣豆瓣醬
30g
醬油
10ml
蒜苗
1根
干紅辣椒
4個
姜
適量
步驟
1.準備好所有的食材。
2.
蓮藕去皮切厚片。
3.
臘腸入蒸鍋蒸制15分鐘。
4.然后切片備用。
5.
蓮藕焯燙備用。
6.炒鍋倒油爆香蔥姜干辣椒。
7.加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
8.加入
臘腸繼續(xù)翻炒。
9.加入藕片繼續(xù)翻炒。
10.加入醬油。
11.加入白糖翻炒片刻關(guān)火。
12.盛入干鍋撒上蒜苗花后，可隨酒精爐一起上桌。
小貼士
加入郫縣豆瓣醬一定要炒出香味，菜肴口味才濃郁。
豆瓣醬已經(jīng)很有咸味，所以只用醬油上色，鹽可不用再加。
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