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食材主料臘肉400g輔料油適量鹽適量白蘿卜300g香干子200g步驟1.臘肉洗凈焯道水，切片備用；2.白蘿卜去皮洗凈，切條絲狀，撒點鹽“殺”下水，擰干備用；3.方形香干子一分為二，將切片臘肉夾入中間，以此做法將臘肉及香干排入大碗中4.多余的香干子可以切丁鋪入碗中塞緊，將蘿卜絲鋪入碗中壓緊，將碗放入蒸鍋蒸制45分鐘左右，取出倒扣；5.將潷出的汁水倒入鍋中，加入豆豉醬，鹽、生抽調味，勾薄芡后澆淋在香干臘肉上，乘熱食用。小貼士一塊香干一片臘肉，夾一筷子蘿卜絲扒一口白米飯，經濟又實惠的葷素一鍋端。