這次的涼面制作過程我第一次詳細(xì)的寫了各種原料的分量。主要是為了寫這個(gè)怪味料汁，料汁融合了麻將的香、辣椒油的辣、老醋的酸、白糖的甜、生抽蠔油的咸鮮、還有蔥姜蒜的辛香，真的不知道還怎么形容料汁的味道，只能稱之為怪味料汁。這個(gè)料汁用來拌面或者拌涼菜都是不錯(cuò)的，不過，不保證按這個(gè)比例調(diào)出來的怪味料汁你也會(huì)喜歡。你可以根據(jù)自己的口味做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，我也是多次調(diào)整之后才調(diào)出這個(gè)家人比較喜歡的料汁比例。
剛剛拌勻的涼面，想吃不？想吃就趕緊親自動(dòng)手做上一道盤！吃個(gè)過癮！
材料集合圖
加入兩大勺辣椒油，取一半的蔥姜蒜切末，放入碗中，再放入1勺蠔油、2勺生抽、1勺糖和一勺醋
雞胸肉撈出后放涼，用手撕成絲
鍋中倒入清水，大火煮沸后，放入面條，煮熟后撈出用流水沖涼后瀝干，再倒一點(diǎn)色拉油拌勻防止面條粘連
1、除了雞絲可以再放入黃瓜絲和焯過水的黃豆芽，配菜根據(jù)自己的喜好來準(zhǔn)備就好。
2、這個(gè)怪味料汁你可以根據(jù)自己的口味來對里面的配料做適量的調(diào)整，這里寫出配料比例是我家一直習(xí)慣的味道，不保證按這個(gè)比例調(diào)出來的怪味料汁你也會(huì)喜歡。
