螞蟻上樹是我最早會燒的一個菜 我在小學的時候因為愛吃螞蟻上樹就會自己燒了
從未失手過 我以前是用自己熬的辣椒油和生抽炒
今天給大家分享用豆瓣醬炒的
我家老公早炒著要我給他做螞蟻上樹了，因為家里沒有現(xiàn)成的紅薯粉了所以一直擱置沒有做
昨天休息在家給老公做了知道菜，炒到一半的時候，老公已經在廚房徘徊數次了，那才叫一個口水直流！
主料粉絲和肉末在經過烹飪后，使粉絲吸入了肉的鮮香味道，吃在嘴里格外的筋道爽滑，非常入味。
食材：
紅薯粉、胡蘿卜、香蔥、生姜、大蒜、豬肉（三肥七瘦）各適量
將粉絲用熱水浸泡好
將豬肉、香蔥、大蒜、生姜切末，胡蘿卜切丁備用
鍋中油熱后下肉末煸炒
肉末炒變白后加入料酒和豆瓣醬
翻炒出紅油
加入胡蘿卜丁
加入蔥姜蒜末（蔥花放一半）
炒香后放入適量老抽
加入適量鹽
加入兩小碗水
水開后加入粉絲翻炒
把粉絲炒軟透亮，水分也被粉絲吸入后，下入剩余的蔥花和黑芝麻翻炒均勻
裝入碗內即可享用
下入粉絲后要不停的翻炒，以免粘鍋
裝盤 撒上蔥花 螞蟻上樹就好了！
絕對好吃！不好吃找我哈哈哈
小貼士
1.烹飪時倒入的清水不宜過多，否則粉絲易吸水發(fā)脹，影響口感.
2.豆瓣醬很咸，生抽無需多放，加入適量的糖可以中和麻辣味，并且能提鮮.
