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常用13種香料在鹵菜中的作用及選購指南

川鹵大師總結有關香料的特點及正確選購的知識，趕緊學起來

師傅做醬鹵十幾年，選料、調味的秘訣都在這些細節里

香料的規律

史上最全的香料的烹飪規律和用法-廚師秀

鄧記秘制鹵料配方

香鹵肘子 ——附鹵汁的詳細做法

醬肉與鹵肉絕密配方及詳細制作流程

鹵料配方大全

40多種香料，超級實用，學會了自己配鹵料~

紅鹵的配方秘籍

香料的出香秘訣和鹵汁的制作秘方

鹵菜學習18種鹵菜香料的用法和特性！

學會鹵菜好傳家【鹵豬尾&鹵牛肚】

香料的合理運用及去異味的方法

香料去異出香

鹵肉需要哪些辛香料？

秘制鹵料，讓你的鹵菜與眾不同！

制作鹵肉只需掌握一個配料公式，做出的鹵肉香飄四溢

經典川鹵配方和四大經典通用鹵菜配方，有了這些配方生意一定很好

香料大全以及功用

用八角，桂枝，三奈，砂仁，丁香，木香，白蔻，小茴香，草果，陳皮，能做出好的鹵水嗎？

這個川式油鹵香辛料，讓新客聞香而至，老客流連忘返

四大鹵料配方，自己在家做鹵菜吧

十三款秘制鹵水技術配方，學會任意一款，有車有房不是夢

配制鹵料時，各種香料怎么搭配鹵水才會更香？有什么禁忌嗎？

八種招牌肘子菜品

這些鹵料都知道叫什么名有什么作用嗎？速度收藏起來吧

制作鹵水時不同香料的去異處理方法