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魚肉保鮮劑

焙烤食品中增稠劑的分類

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現代肉類防腐保鮮技術

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海藻酸鈉基高分子凝膠球(SA-CMC)

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殺菌防腐技術在醬鹵制品中的應用

醬鹵牛肉研究進展

傳統醬鹵肉制品的殺菌防腐技術

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增稠劑在食品中的應用

【干貨】一次講透海藻酸鈉，附肉制品應用案例

肉制品加工中使用的輔料——增稠劑

海藻酸鈉

海藻酸鈉的添加方式對肉丸品質的影響

食品增稠劑在果凍生產中的應用

面包蛋糕或面條等面制品中為何要添加食品增稠劑？

人造牛排：由蛋清、豌豆蛋白、結冷膠、海藻酸鈉和碾米副產品組成的3D可打印水凝膠

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如何看待農產品防腐保鮮問題

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酶制劑在食品工業中的應用

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論醬鹵肉制品的保鮮殺菌技術