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舌尖上的川渝：沒吃過這6種地道美食，別說你來過「吃貨之都」！

當川渝火鍋失去了花椒……

1000萬人圍觀湖南人和重慶人的吃辣Battle！你真的分得清川菜和湘菜嗎？

微頭條

在舌尖上觸電的感覺，愛了！

正宗麻婆豆腐“八字訣

百年川菜老店的麻婆豆腐是怎樣做成的呢？

成都與重慶的辣味之爭，到底是川菜好吃還是渝菜好吃？漲知識了

麻婆功夫雞，花椒魚，貢椒魚~在花椒堆里找美味

川菜風味述評

香麻味濃 川菜之魂

川菜只有辣？這個問題沒辣么簡單

沒有辣味的人生不值得一過

八大菜系之一:川菜

恕我直言！這家川菜館在合肥可能找不到第二家！

在川菜館吃飯，說完這句話，點完這6道菜，老板會說：碰見高人了

湘菜，論口味和價格不比川菜差，為何不能火遍全國？知道的來聊聊

川渝風味的傳承，渝城味都燒椒黃喉

【川菜24味型】之二十二·椒麻味

（川菜要聞)美味地道的麻婆豆腐麻辣硬是過癮！

麻婆豆腐的正宗做法

“天府之國”的麻婆豆腐

麻婆豆腐這么簡單，很多人還搞不懂為啥勾3次芡，看大廚如何做？

川菜第一味，是辣還是麻？答錯了就不是大廚！

大渝川菜賦

川味烹調訣竅：熱菜麻辣味調制技巧熱菜麻辣味的調制，亦分為煎炒、水煮、干煸、香辣、熗辣、蒸燒及其它。1.水煮菜的辣麻味 水煮，源于川菜傳統名菜水煮牛肉，是川味麻辣熱菜的經典代表，故而形成為一種風味系列，包

川人玩味辣椒的真相揭秘

「6」鮮辣與香辣風味烹調解惑

老成都飲食龍門陣：川菜特殊味型的形成與使用特點（中）川菜菜系風味形成和特點集中體現在川菜24 3復合...